中国盐业史

出版者:人民出版社

作者:唐仁粤

页数:900

出版时间:1997-09

价格:58.00元

装帧:精装

isbn号码:9787010024318

具体描述

撰写《中国盐业史》，是1987年3月在昆明召开的盐学会第三届代表大会上提出来的。当时大家认为，中国盐业历史非常悠久。由于盐是人类生活的必需品，盐的税利收入是历代官府的重要财源，国家对盐业的控制很严，盐业与国家的经济、政治、军事以至社会、文化的发展都有密切关系。中国制盐技术，特别是井矿盐区的深井钻凿技术，历史上曾居于世界领先地位，对世界石油、采矿业有重要影响。国内外史学界长期以来就很重视对中国盐史的研究，并出版了许多重要著作。新中国成立以来，盐业同整个国民经济一样，取得了长足的进展。这是我国盐业史最新的篇章，也是最辉煌的篇章。因此有必要撰写一部专著，全面地、系统地、实事求是地反映我国盐业从古到今发展的过程，从一个侧面弘扬中华民族的优秀文化，总结历史经验，特别是近40多年的经验，以促进当代盐业的改革与发展。

这个想法，在原轻工业部盐务总局局长、盐学会理事长张圻之的倡导下，商得中国盐业总公司和中国盐业协会领导同志的赞许和支持，决定由总公司主持并组织本书的编纂工作。1990年6月，由当时的总公司经理张铁诚和协会理事长刘兆才主持，在内蒙古自治区呼和浩特市召开了第一次盐史编辑工作会议，组成了编辑委员会和编辑部；决定古、近代盐史约请中国社会科学院历史研究所、南开大学、武汉大学、汕头大学有关的专家学者执笔；当代和地方盐史由中国盐业总公司和各省、自治区、直辖市盐业部门组织力量撰写。全书分为古代编、近代编、当代编、地方编，各编具体分工如下：

古代编

主编 郭正忠中国社会科学院历史研究所研究员

著者 绪论 郭正忠

第一章 黄惠贤 武汉大学历史系教授

第二章 吴丽娱 中国社会科学院历史研究所副研究员

第三章 郭正忠

第四章 陈高华 中国社会科学院历史研究所研究员

第五章 刘淼 汕头大学副研究员

第六章 陈锋 武汉大学历史系教授

近代编

主编 丁长清 南开大学教授

著者 绪论 丁长清

第一、二章 刘佛丁 南开大学教授

第三、四章 丁长清

当代编

主编 唐仁粤 中国盐业总公司高级经济师

著者 绪论 刘兆才 唐仁粤

第一、二、三章 郑立志 中国盐业总公司经济师

第四、五章 朱正迪 中国盐业总公司高级经济师

地方编

主编 唐仁粤

著者 高增运 芮和林 田汝林 王德元 景恕

郭碧秋 刘玉林 刘全武 朱义仁 江希品

施树林 刘民俊 陈辉 朱正迪 叶大鹏

李秀文 顾望 李武 李克明 邵仁 黄正学 黄循吾 李福德 梅同森 黄培林 房建昌 李发福 金耀奎 王明建 黄增荣 包庆福等

在本书编写过程中，编、著者们以无私奉献的精神和强烈的责任感，克服了工作繁忙、岗位变动甚至身染重病等诸多困难，坚持写作，反复修改。正是这种在事业上执著追求、在工作上友好合作的态度，保证了本书能基本上按时完稿。各省、自治区、直辖市盐业部门为写好本地区的盐史稿，成立了专门班子，做了大量工作，并为其它篇章搜集了不少重要资料。一些院校的专家、学者，如郭正忠、丁长清、刘佛丁等，多次为盐业部门参加编史的同志介绍国内外研究中国盐业史的情况和自己治史的经验，指出应注意的问题；地方编史的同志也与本地区高等院校一些有关的专家学者密切联系，取得他们的帮助；都起到了良好的作用。所以，这本书无论在分工和工作方法上，名副其实地是全国盐业部门与院校的专家学者们合作的产物，发挥了各方面的优势。这是一次良好的合作，是一次卓有成效的合作。

本书古代编若干章节，曾请已故专家彭泽益等先生审阅；当代部分各章，曾请刘洪轩、刘兆才、曹凤泉、汤德兴、谭洽等同志审阅；地方编各章，由各该省、区、市盐业部门领导同志审阅。中国历史博物馆、江苏省南京博物院、扬州市文物管理委员会和博物馆、泰州市博物馆、四川省自贡市盐业历史博物馆、自贡市档案馆、陕西省法门寺地宫博物馆、山东省烟台市博物馆、莱州市博物馆、四川忠县、邛崃、云阳、巫溪、巫山文管所，成都、三峡博物馆、浙江海盐县博物馆、山西运城垣曲博物馆等单位积极为本书提供有关的文物图片和文献资料。中国社会科学院历史研究所的摄影、绘图部门和 《图谱》组在提供图片和绘制盐业历史地图方面给予了热情的帮助。人民出版社历史编辑室编审、本书责任编辑张维训同志，对书稿详为审阅，提出了不少宝贵的意见。谨对这些同志和单位表示衷心的谢意，并在本书有关部分注明。

撰写本书的主要倡导人张圻之同志，不幸于1994年7月12日因病逝世。生前他曾为编写本书做了大量组织工作，重病中还一再询及写书的情况，却未及见到本书的出版。特于此表示崇高的敬意和深切的怀念。

目录信息

前言
第一章 北京市
第二章 天津市
第三章 河北省
第四章 山西省
第五章 内蒙古自治区
第六章 辽宁省
第七章 吉林省
第八章 黑龙江省
第九章 上海市
第十章 江苏省
第十一章 浙江省
第十二章 安徽省
第十三章 福建省
第十四章 台湾省
第十五章 江西省
第十六章 山东省
第十七章 河南省
第十八章 湖北省
第十九章 湖南省
第二十章 广东省
第二十一章 广西壮族自治区
第二十二章 海南省
第二十三章 四川省
第二十四章 贵州省
第二十五章 云南省
第二十六章 西藏自治区
第二十七章 陕西省
第二十八章 甘肃省
第二十九章 青海省
第三十章 宁夏回族自治区
第三十一章 新疆维吾尔自治区

图版目录
1 古火井碑。原立于四川省邓蛛县油榨乡九通桥畔。
2 四川省自贡市桑海井，世界第一口超千米深井。清道光十五年（1835）以冲击式顿钻法钻成，深1001．42米。
3 四川省自贡市陕西籍盐商会馆――西秦会馆。清乾隆元年（1736）修建，历时16年竣工。现为自贡市盐业历史博物馆馆址。
4 四川省巫溪县大宁盐泉龙池。“大宁盐井始于汉，卤脉出自宝源山麓”。宋代大宁监雷说创建龙池，盐卤自龙口流出，注入石池。
5 四川省自贡盐区清代已出现的高达三、四十米的“A”形采卤井架――天车。
6 山西省运城盐池全图。
7 山西省运城盐池池神庙。
8 《熬波图・担灰淋卤》。
9 《熬波图・锅煎捞盐》。
10 清代两广煎盐图。
11 清康熙丁亥（四十六年）编绘的《滇南盐井图说》中的黑井全图。“滇南盐井有八，黑居第一，盖八井课价，黑井过半”。
12 《滇南盐井图说》中的白井（局部）。
13 云南柴煎筒盐灶及人工筑筒盐。
14 云南柴煎锅盐灶。与锅口齐平的锅盐，也叫盐平。将盐平锯为四块，谓之角盐，便于驮运。
15 50年代云南元永井矿区外貌。
16 张冲关于“移卤就煤”的报告以及龙云、宋子文的批示。
17 清代淮北盐区“商垣收买”。
18 清代淮盐“仪所掣挚”。
19 清乾隆年间两淮秤盐的大秤锤。1978年3月，安徽和县西梁山渔业大队在长江捕鱼时捞出。秤防自重5公斤，通高12厘米，长2．3厘米，宽1厘米。用钢片裹铁制成。一面刻阳文：“马日盐道赵”，“较准官咀”；对面刻阴文：“乾隆四十九年八月初一日立”。
20 民国廿八年（1939）湘岸盐务办事处100市斤标铜砝码。
21 山东省青岛市东风盐场联合收盐机收盐。
22 青海省茶卡盐场自制轻型采盐船开采再生盐。
23 内蒙古吉兰泰盐场的盐湖防护林带。
24 湖南省湘澧盐矿年产20万吨的真空制盐装置。
25 建设中的四川省万县市川东盐厂，真空制盐，年产30万吨。
26 河南省平顶山制盐厂年产30万吨的真空制盐装置和发电厂一。
27 山东省威海市高岛盐场养殖对虾的育苗池和所产对虾。
28 天津市塘沽盐场水力管道输盐，弧形筛脱水、堆坨。
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书最让我感到耳目一新的是它对“盐”这一战略物资所蕴含的文化符号意义的探讨。它超越了经济和政治层面，深入挖掘了盐在礼仪、宗教乃至民间信仰中的位置。比如，古代婚丧嫁娶中与盐相关的习俗，以及“食盐”如何成为衡量公平与否的象征，这些细节的梳理，极大地丰富了我们对古代社会日常生活的想象。作者并不回避在史料不足的情况下进行合理的推测和构建，但其推测始终建立在扎实的文化人类学基础上，使得这些“软性”的历史内容也具备了相当的可信度。相较于许多只关注宏大叙事的历史著作，这部作品展现了一种罕见的“全景式”关怀，它关注技术，也关注人情；关注朝廷，也关注市井。这种多维度的考察，使得《中国盐业史》不仅是一部研究史，更是一部关于中国社会肌理的深度解剖报告，让人读后久久不能忘怀。

这本书的叙事节奏把握得相当老练，即便涉及大量的专业术语和复杂的经济模型，作者也总能穿插一些生动的故事来平衡读者的阅读体验。我特别喜欢那些关于“盐民起义”的章节。这些起义往往被历史教科书简化为民生疾苦的总爆发，但作者通过挖掘具体起义的组织形式、口号和诉求，展现了盐民作为一股独特的社会力量，他们如何利用对盐道的熟悉和对垄断的不满，对中央集权构成实质性的挑战。这种从底层视角切入历史变迁的笔法，让历史不再是帝王将相的独角戏。书中对明代“开中法”的详细论述尤为精彩，它描绘了商人如何以运输军粮的方式换取盐引的权利，这种军商结合的模式，既是国家物资调度的智慧体现，也埋下了后期地方豪强坐大的隐患。阅读过程中，我感觉自己像是在旁观一场场精妙的“制度设计与制度反噬”的辩证大戏，充满了张力和宿命感。

我花了很长时间才将这本书读完，坦白说，这更像是一部学术专著而非轻松的读物，但其详实和严谨程度令人肃然起敬。作者显然投入了极大的心血进行田野调查和档案挖掘，使得许多过去模糊不清的历史节点变得清晰起来。比如，书中对清末民初，在西方工业化冲击下，中国盐业如何从传统官营体系逐步转向现代化的艰难转型过程，有着极为独到的见解。它没有简单地套用“落后必然被淘汰”的论调，而是细致分析了技术引进的阻力、地方势力的掣肘以及国际市场的倾轧。我尤其关注到其中关于“征收厘金”和“废除盐引”的论述，这不仅仅是财政改革，更是对地方经济结构和权力分配的重塑。行文中引用的各类原始文献和地方志资料，构建了一个坚实的证据链，使得作者的每一个论点都具有极强的说服力。对于任何一位对经济史、社会史感兴趣的研究者来说，这本书都提供了一个不可或缺的、扎根于实证基础的参照系。它要求读者保持专注，但回报的绝对是知识的深度和历史视角的广阔。

这部作品的问世，无疑为我们打开了一扇深入了解一个古老而又现代的行业的大门。初读之下，我便被其叙事的广度和深度所震撼。它不仅仅是罗列了枯燥的生产数据和政策沿革，更像是一幅徐徐展开的历史长卷，描绘了盐在中华文明进程中扮演的核心角色。从先秦时期盐的专营制度雏形，到汉唐的举足轻重，再到明清的盐引制度变迁，作者将宏大的国家战略与微观的民间生活紧密地编织在一起。尤其引人入胜的是，书中对历代盐商家族兴衰的刻画，那些富可敌国的盐业巨贾，他们的商业手腕、社会影响力，乃至最终的命运沉浮，都展现出历史的复杂性和人性的幽微。我特别欣赏作者对于区域盐税差异和漕运体系的细致梳理，这部分内容专业性极强，但叙述起来却富有画面感，让人仿佛能听到古代运河上桨声阵阵，感受到官府与盐商之间错综复杂的利益博弈。这本书的价值在于，它让我们明白，盐不仅仅是调味品，它一直是帝国财政的命脉、社会稳定的基石，以及文化交流的载体。阅读它，就像进行了一次跨越千年的、关于权力、财富与民生的深度考察。

读完这本书后，我的脑海中构建起一个全新的“中国地理认知”。它不是从山川河流的角度，而是从“盐路”的角度来重新审视这片土地的连通性。作者巧妙地将不同地区的盐产地（如井盐、海盐）与消费市场之间的运销路线，串联成了古代的“生命线”。这种基于物质流动的历史叙事方式，极大地拓宽了我的思路。例如，书中对四川自流井的蒸汽制盐技术在明清时期的发展停滞，与长江中下游地区对湖广盐的依赖之间的关系探讨，揭示了区域经济的相互制约。此外，书中对“盐政腐败”现象的分析，也展现出一种批判性的历史观，它没有将腐败简单化为道德沦丧，而是将其置于特定制度结构和激励机制下进行剖析，这让我对“制度”与“行为”的关系有了更深层次的理解。总而言之，这是一本能够重塑读者对中国古代经济地理和社会结构认知的力作，它的视野是宏大的，落脚点却是极为细微和真实的。

“地方编” 简而明~掠一眼大概能抓个脉络

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