上海名厨新潮菜150款

出版者:上海文化出版社

作者:李承智

页数:0

出版时间:1998-01

价格:26.00

装帧:平装

isbn号码:9787805116372

图书标签:美食厨艺

本书从中精选了他们所作的新潮菜150款，意在对新潮菜的研究与发展，推波助澜，起到抛砖引玉的作用。该书主辅原料新，烹调方法新，成品口味新，盆盏器皿新，造型色彩新，菜肴命名新。本书所刊新潮菜，每菜都附有一张彩照，一份菜谱，还有简单的评点，以供读者参考。