具体描述
内容涵盖了茶的起源，茶叶的生产和贮存、茶具、茶的冲泡和鉴赏，以及世界产茶国家的名录。并介绍了70多种茶叶的基本特性，如风味、香味和颜色及冲泡提示和饮用建议。
书的核心内容是世界产茶国家的名录，分成四个部分。前三部分细致地阐述了世界上10个茶叶主要生产国，详细介绍了70多种茶叶的基本特性，如风味、香味和颜色等，同时也提供了冲泡提示和饮用建议，让读者明白如何冲泡出一杯好茶。最后一部分是世界其他茶叶生产国的简略介绍。
作者简介
Jane Pettigrew是英国茶俱乐部的顾问。她对茶的浓厚的专业兴趣，是从1983年在伦敦南部开办Tea-Time茶叶商店时开始的。从那以后她编著了4本有关花的书，还为一系列的国际杂志撰写了许多茶或与茶有关的文章，同时也与一些酒店紧密合作，指导其提高午茶服务质量。Pettigrew现居住在英国伦敦。
目录信息
读后感
《茶 鉴赏手册》内容涵盖了茶的起源，茶叶的生产和贮存，茶具，茶的冲泡和鉴赏，以及全球茶叶名录等，融权威性、知识性和趣味性于一体，对茶鉴赏家来说是一本不可多得的工具书。本书的核心内容是世界产茶国家的名录，分成四个部分。前三部分细致地阐述了世界上10个茶叶主要生产...
评分这年头都讲逼格，假如你喝不出哥伦比亚和曼特宁的区别，起码你可以运用丰富的理论知识侃侃而谈：产自苏门答腊，入口味道强烈而刺激，高苦低酸，巧克力香和香辛料的味道。。。立马周围的兄弟们就45度仰视你了有没有？ 可能你会奇怪，为什么写《茶叶鉴赏手册》会扯到咖啡上去...
评分这年头都讲逼格，假如你喝不出哥伦比亚和曼特宁的区别，起码你可以运用丰富的理论知识侃侃而谈：产自苏门答腊，入口味道强烈而刺激，高苦低酸，巧克力香和香辛料的味道。。。立马周围的兄弟们就45度仰视你了有没有？ 可能你会奇怪，为什么写《茶叶鉴赏手册》会扯到咖啡上去...
评分这年头都讲逼格，假如你喝不出哥伦比亚和曼特宁的区别，起码你可以运用丰富的理论知识侃侃而谈：产自苏门答腊，入口味道强烈而刺激，高苦低酸，巧克力香和香辛料的味道。。。立马周围的兄弟们就45度仰视你了有没有？ 可能你会奇怪，为什么写《茶叶鉴赏手册》会扯到咖啡上去...
评分《茶 鉴赏手册》内容涵盖了茶的起源，茶叶的生产和贮存，茶具，茶的冲泡和鉴赏，以及全球茶叶名录等，融权威性、知识性和趣味性于一体，对茶鉴赏家来说是一本不可多得的工具书。本书的核心内容是世界产茶国家的名录，分成四个部分。前三部分细致地阐述了世界上10个茶叶主要生产...
用户评价
我一直坚信，知识的学习应该是循序渐进、融会贯通的。《茶鉴赏手册》正是做到了这一点。它没有一开始就抛出大量的专业术语，而是从最基础的茶叶分类、茶树品种入手，逐步深入。我之前对茶叶的认知非常零散，这本书就像是一个系统性的课程，将我零散的知识点串联起来，形成了一个完整的知识体系。它不仅讲解了茶叶的“是什么”，还深入探讨了“为什么”，比如为什么不同的发酵程度会产生不同的茶类，为什么不同的冲泡方式会对茶汤产生影响。书中还包含了许多“小贴士”和“常见误区”，让我在学习的过程中能够规避一些不必要的错误，并对一些容易混淆的概念有更清晰的认识。它还鼓励读者去实践，去亲身体验，并在实践中不断总结和进步。这种教学方式非常适合我这样喜欢主动学习、并且追求深度理解的人。看完这本书，我不仅掌握了茶叶的基础知识，更培养了自己独立思考和鉴赏的能力，这对于我今后的生活和学习都将大有裨益。
评分我是一个对“体验”有着极高要求的人，无论是旅行、美食还是读书，我都希望能够获得独特而深刻的感受。《茶鉴赏手册》绝对满足了我这一点。这本书的语言风格极其生动，它没有那些冷冰冰的专业术语，而是用一种非常形象、甚至有些诗意的语言，去描绘茶叶的香气、口感和回甘。读这本书，就像是在跟随作者一起踏上一场感官的盛宴。它会告诉你，为什么有些绿茶会带有“豆香”，为什么有些红茶会有“蜜香”，为什么有些乌龙茶会有“花香”。它引导你去感受茶叶在舌尖上的“鲜爽”、“醇厚”、“甘甜”，以及在喉咙里留下的“滑润”、“温润”、“清爽”的余韵。书中还提供了一些非常实用的“品鉴词汇”，让我能够更准确地表达自己对茶叶的感受。我尝试着使用这些词汇去描述我品尝到的茶，发现自己的品鉴能力真的得到了极大的提升。这本书让我意识到，品茶并非是少数人的专利，而是任何人都可以通过学习和实践，去领略其中的美妙之处。它让我对“品鉴”这个词有了全新的理解，它是一种对生活的热爱，一种对细节的关注，一种对自我的探索。
评分说实话，我是一个对“细节控”有点偏执的人，生活中很多事情，我总希望搞清楚其中的缘由和精妙之处。《茶鉴赏手册》正是满足了我这样的需求。这本书对于茶叶的每一个环节都做了深入的挖掘，从茶树的基因构成，到土壤的微量元素，再到采摘时叶片的大小、厚度，甚至是茶农在制作过程中对温度、湿度的精准控制，书中都给出了详尽的解释。我之前一直对“ terroir ”（风土）这个概念有些模糊，看完这本书，我才真正理解，一块土地的独特风土，如何通过茶树的生长，最终体现在茶叶的独特风味之中。书中还用了大量的篇幅去讲解不同制茶工艺的科学原理，比如为什么炒青能保留绿茶的清爽，为什么摇青是乌龙茶风味形成的关键，这些科学的解释让我对茶叶的制作过程有了更深层次的理解。它不仅仅是告诉我们“是什么”，更是解释了“为什么”。这种刨根旁根式的探究，让我觉得这本书的作者是真正将茶叶研究到了骨子里。它让我对茶叶的敬畏之心油然而生，也让我对那些默默奉献的茶农和制茶师们充满了感激。
评分我对茶的兴趣，更多地源于一种对健康生活的追求。《茶鉴赏手册》在这方面给了我极大的启发。书中不仅介绍了茶叶的营养成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等，还详细阐述了这些成分对人体的益处，比如抗氧化、提神醒脑、甚至对某些疾病的预防作用。我之前只知道喝茶对身体好，但具体好在哪里，书中给出了科学的解释，让我能够更加有意识地选择适合自己的茶叶，并了解如何通过合理的饮用方式来最大化其健康效益。它还列举了许多具体的茶饮与健康之间的关联，比如绿茶的减肥功效，普洱茶的降脂作用，以及花草茶的舒缓功效等，都提供了科学的依据和饮用建议。更让我惊喜的是，它还讨论了饮茶的“适度”原则，以及一些不适合饮茶的情况，这种严谨的态度让我觉得这本书的作者不仅仅是推崇茶，更是将饮茶的健康效益放在了首位。看完这本书，我感觉自己不再是盲目地跟风，而是能够根据自己的身体状况，有针对性地选择和饮用茶叶，让喝茶真正成为我健康生活方式的一部分。
评分我一直以来对茶都有着浓厚的好奇心，但总觉得自己的认知停留在“绿茶”、“红茶”这样简单的分类上。最近偶然翻阅了《茶鉴赏手册》，才像是打开了新世界的大门。这本书不是那种枯燥的学术著作，而是用一种非常接地气、充满人文关怀的方式，带你一步步走近茶的灵魂。从茶叶的起源、历史演变，到不同茶类的制作工艺，书中都做了极为详尽却又不失趣味的解读。我尤其喜欢其中关于“茶的化学成分与人体健康”的部分，以前只知道喝茶对身体好，但具体好在哪里，有哪些神奇的化合物在发挥作用，看完这部分我算是豁然开朗。书中还配有大量精美的插图，无论是茶树的生长环境，还是不同冲泡方式下茶叶舒展的形态，都清晰可见，极大地增强了阅读的体验感。更让我惊喜的是，它还介绍了许多与茶相关的文化习俗，比如不同地域的茶道表演，以及茶在文学艺术中的地位，让我了解到茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式、一种精神寄托。这本书的语言风格也很独特，时而娓娓道来，时而又充满激情，让人在阅读过程中仿佛置身于茶园之中，感受那份宁静与生机。它就像一位慈祥的长者，耐心地引导着你，让你在不知不觉中爱上茶，懂得茶，并最终能够品鉴出茶的万千滋味。
评分我一直对旅行充满热情，但近年来因为各种原因，出行的机会变少了。《茶鉴赏手册》就像是一本“精神旅行指南”，它带我领略了中国各个地区的茶文化风情。书中详细介绍了不同地域的特色茶叶，比如中国的西湖龙井、安溪铁观音、云南普洱等等，并详细描述了它们的产地环境、制作工艺以及独特的风味特点。它就像是把我带到了那些如诗如画的茶园，让我感受那里的气候、土壤和人文气息。我通过这本书，了解到不同地区人们饮茶的习惯和方式，也对那些充满故事的茶名有了更深的理解。例如，它讲述了安溪铁观音如何在“茶山十八弯”中孕育出独特的兰花香，以及云南普洱茶是如何在“古茶树”的传承中散发出醇厚的陈韵。这种地域性的介绍，让我对中国的茶叶版图有了更清晰的认知，也让我对那些我从未去过的茶乡充满了向往。这本书不仅仅是关于茶，更是关于中国的土地和人情，它让我通过茶叶，更深入地了解了这个我深爱的国家。
评分我是一名对生活品质有追求的普通上班族，平日里工作压力不小，总想找点什么来放松身心。偶然的机会，朋友推荐了《茶鉴赏手册》，说实话，一开始我并没有抱太大的期望，以为只是又一本介绍饮品的书。然而，当我真正翻开这本书时，我才发现自己错得有多离谱。这本手册的深度和广度都远远超出了我的想象。它不仅仅是教你如何泡出一杯好茶，更是从源头上带你了解茶的生命旅程。从茶树的品种、生长环境对茶叶品质的影响，到采摘的时节、工艺的细微差别，书中都进行了极其细致的阐述。我之前一直对“有机茶”、“手工茶”这些概念有些模糊，看完这本书，我才明白它们背后蕴含的匠心和对自然规律的尊重。书中还用了很多篇幅介绍不同冲泡器具的选择和使用，以及水质对茶汤味道的影响，这些看似微小的细节，却实实在在地提升了品茶的体验。我尝试着书中介绍的一些冲泡方法，惊喜地发现，即使是同一款茶叶，用不同的水温、不同的水壶，泡出来的味道也会有微妙的差异。这让我对“品鉴”二字有了更深的体会。这本书的结构也非常清晰，每一章都像是一个独立的主题，但又紧密相连，逻辑性很强，读起来不会感到混乱。
评分作为一名对传统文化有着浓厚兴趣的人，我一直想深入了解中国茶文化的博大精深，《茶鉴赏手册》无疑给了我一个绝佳的机会。这本书的价值不仅仅在于其对茶叶本身的专业介绍，更在于它将茶叶与中国几千年的历史、哲学、艺术巧妙地融合在一起。我特别喜欢书中关于“茶与文人雅士”的章节，描绘了从古代的茶会、茶道，到文人墨客在茶香中进行的诗词唱和，那种意境悠远、充满禅意的生活方式深深吸引了我。书中对不同朝代的饮茶习惯、器具演变都有详细的记载，让我得以窥见历史的脉络。此外，它还介绍了茶在民俗文化中的作用，比如节庆、祭祀时的饮茶习俗，以及一些与茶相关的民间传说和故事，让我对茶的理解更加立体和丰满。这本书的语言风格非常优雅，充满了文化底蕴，读起来就像是在品味一杯陈年的普洱，越品越有味。它没有生硬的知识灌输，而是通过生动的故事、精美的插图，将茶文化的魅力娓娓道来，让我沉浸其中，流连忘返。这本书让我意识到，喝茶不仅是一种简单的生理需求，更是一种精神享受，一种与历史对话、与文化共鸣的方式。
评分一直以来，我都觉得茶叶的世界既熟悉又陌生。熟悉，是因为我们每天都在接触，陌生，是因为真正了解它的人少之又少。《茶鉴赏手册》的出现，恰好弥补了我在这方面的空白。这本书的编排方式非常人性化，它从最基础的茶叶分类开始，循序渐进地深入到更复杂的鉴赏技巧。我之前对绿茶、红茶、乌龙茶等区分都只是停留在表面的感官认知上，看完这本书，我才了解到不同茶类在制作工艺上的本质区别，以及这些区别如何影响了它们最终的口感、香气和色泽。书中详细讲解了如何通过观察茶叶的干湿、条索、色泽来判断其品质，以及如何通过冲泡过程中的“观汤色”、“闻香气”、“品滋味”来深入体验茶的魅力。我尝试着按照书中的指导去冲泡和品鉴，发现以前喝茶只是“解渴”，现在却能品味出其中的层次感和变化。最令我印象深刻的是，它还指导读者如何分辨茶叶的产地、年份，甚至是一些细微的加工痕迹，这让我觉得品茶就像是在进行一场侦探游戏，充满乐趣。这本书对于我这样一个初学者来说，无疑是一本极其宝贵的入门指南，它让我从一个门外汉，逐渐变成了一个对茶有初步鉴赏能力的人。
评分我一直认为，一个好的生活习惯，往往是从一些看似微不足道的小事开始的。《茶鉴赏手册》就为我打开了这样一扇窗。这本书不仅仅是关于茶叶本身，它更是一种生活态度的引导。它教我如何放慢脚步，如何用心去感受生活中的美好。书中关于“茶与生活美学”的章节，让我看到了茶与日常生活的完美结合。无论是从选择一套心仪的茶具，布置一个舒适的品茶空间，还是掌握一些基本的冲泡技巧，这本书都给了我详尽的指导。它让我明白，喝茶不仅仅是为了解渴，更是一种仪式，一种与自己对话、与自然连接的方式。我尝试着书中介绍的“慢品茶”的方法，在忙碌的工作之余，给自己留出一段静谧的时间，冲泡一杯茶，细细品味它的香气和滋味，那种放松和愉悦感是任何物质享受都无法比拟的。这本书也让我认识到，即使是再普通的一片茶叶，只要用心去对待，也能绽放出不一样的光彩。它让我学会了在平淡的生活中发现不平凡的美，让我的生活变得更加精致和有情调。
评分挺全的。上了一课~
评分想要了解茶在世界各国的生产及饮用方式的，可以看看
评分不错的入门手册
评分挺全的。上了一课~
评分不错的入门手册
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