弗朗西斯•凱斯(FRANCES CASE)在過去的二十年間遊曆於世界各地,同時為包括英國《衛報》在內的很多齣版物撰寫有關飲食的文章。她還策劃過一些飲食和品酒相關的廣播電視節目。
參與本書編撰的還有:
格林•剋裏斯蒂安(GLYNN CHRISTIAN)是廣受歡迎的飲食類電視節目中的大廚,也是獲奬圖書《真味:美食傢配料手冊》的作者。
邁剋爾•拉斐爾(MICHAEL RAFFAEL)是聲名卓著的美食作傢,著有獲奬圖書《西村奶酪製作者》。
茱蒂•李奇薇(JUDY RIDGWAY)是橄欖油研究專傢,還是奶酪、芥末、熟食和調味料研究領域公認的權威,著有55部飲食與品酒類書籍。
托尼•希爾(TONY HILL)是西雅圖全球香料、草藥和茶葉商業聯盟創始人,著有《世界調味品百科全書》。
圖文館•1001係列重磅作品,圖文並茂,精裝960頁,銅版紙全彩印刷,重達4斤。一書攬盡天下食材,圖文足料饕餮盛宴。為便於讀者搜求美食,所有食物名稱都以雙語顯示。
《有生之年非吃不可的1001種食物》是一部介紹世界上最令人興奮美食的精美圖書,由美食撰稿人、大廚和美食傢組成的專業團隊強力打造。這本華麗而權威的圖書展示瞭1001種誘人的食材,讓你的味蕾蠢蠢欲動。白色的鬆露和熊本牡蠣會讓你垂涎,印度黑鹽將給你的廚房主食增添光彩,臭豆和費約果會拓寬你味覺的廣度,諸如牛睾丸和巨型龍虱這樣的極品則會讓你震撼不已。
本書是世界各地美食傢必讀之物,每一頁都信息豐富。跟隨本書主編弗朗西斯•凱斯開始這段精彩的旅程吧,到世界各地的集市、食品攤和熟食店去逛逛,讓凱斯為你介紹一生中非吃不可的最有價值的食物。閑暇時,你可以隨意翻翻這本書,最重要的是,帶著你的靈感,享受每一種新口味。
神戶牛肉為何如此昂貴?可可脆皮為美國傑剋奶酪增添瞭怎樣的特色?為什麼用橡子飼養的豬能製成極品火腿?番茄和粘果酸漿的區彆究竟在哪?
在《有生之年非吃不可的1001種食物》中,你將找到以上這些問題以及很多類似問題的答案。這是一本介紹世界上最美味食物的精緻之作,將帶你開啓一段醉人的環球之旅——從巴黎的肉店到馬拉喀什的露天集市,從葡萄牙的魚市到倫敦的熟食店……
發表於2024-12-23
有生之年非吃不可的1001種食物 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
對於像我這樣要經常和新鮮食品打交道的人來說,這本書著實令人欣喜。書中所列的食物都是來自世界各地的美味。不管一個人如何聰明絕頂,或是能將足跡踏遍全世界,他都不敢說自己瞭解世上所有的珍饈美味,當然也包括像我這樣常上電視的飲食專傢。 這樣一本包羅萬象的圖書中,插圖...
評分對於像我這樣要經常和新鮮食品打交道的人來說,這本書著實令人欣喜。書中所列的食物都是來自世界各地的美味。不管一個人如何聰明絕頂,或是能將足跡踏遍全世界,他都不敢說自己瞭解世上所有的珍饈美味,當然也包括像我這樣常上電視的飲食專傢。 這樣一本包羅萬象的圖書中,插圖...
評分食物不僅是我們生活的重要組成部分,也是歡樂的源泉。18世紀的美食傢讓•昂泰爾姆•布裏亞•薩瓦蘭(有種奶酪就是以他的名字命名的)說過:“和發現一顆新的星球相比,發明一道新的菜肴會給人類帶來更多的快樂。”如今,來自世界各地的人們對美食的熱情與日俱增。 超市裏...
評分對於像我這樣要經常和新鮮食品打交道的人來說,這本書著實令人欣喜。書中所列的食物都是來自世界各地的美味。不管一個人如何聰明絕頂,或是能將足跡踏遍全世界,他都不敢說自己瞭解世上所有的珍饈美味,當然也包括像我這樣常上電視的飲食專傢。 這樣一本包羅萬象的圖書中,插圖...
評分食物不僅是我們生活的重要組成部分,也是歡樂的源泉。18世紀的美食傢讓•昂泰爾姆•布裏亞•薩瓦蘭(有種奶酪就是以他的名字命名的)說過:“和發現一顆新的星球相比,發明一道新的菜肴會給人類帶來更多的快樂。”如今,來自世界各地的人們對美食的熱情與日俱增。 超市裏...
圖書標籤: 美食 飲食文化 食物 吃 生活 英國 文化 圖文館
公司的贈書裏竟然有幾本圖文館係列,這本書的圖和文字相當齣色。
評分對食物味道的描述很有美食傢的認真精神。
評分實在沒什麼意思
評分基本是介紹各種好吃的食材,跟字典似的,吃貨可備。
評分昨天在國傢圖書館閱覽室花瞭兩個多小時翻完瞭這本上韆頁的書,不得不說,圖片真的是太精美瞭!要不是旁邊有人,口水早就流瞭一桌。。。(¯﹃¯)
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