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ＮＨＫきょうの料理 京町家・杉本家の味 京のおばんざいレシピ (NHKきょうの料理シリーズ) 2024 pdf epub mobi 电子书

ＮＨＫきょうの料理 京町家・杉本家の味 京のおばんざいレシピ (NHKきょうの料理シリーズ)
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发表于2024-09-27

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出版者:NHK出版
作者:杉本節子
出品人:
页数:112
译者:
出版时间:2011-6-4
价格:1,890
装帧:大型本
isbn号码:9784140332719
丛书系列:

图书标签: 杉本節子  和食  COOK   

ＮＨＫきょうの料理 京町家・杉本家の味 京のおばんざいレシピ (NHKきょうの料理シリーズ) 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

内容紹介

エコと節約、“始末”の工夫。

先人の知恵が伝わるおばんざい

おばんざいは、京都の日常のおかずのこと。ムダを出さずに食材を使いきる、エコと節約を大切にした“始末”の知恵が凝縮されています。重要文化財で京都最大級の町家・杉本家に、200余年にわたって受け継がれてきた四季折々の味を中心に、伝統の行事食、保存食までを網羅した決定版レシピ集です。

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