內容紹介
エコと節約、“始末”の工夫。
先人の知恵が伝わるおばんざい
おばんざいは、京都の日常のおかずのこと。ムダを齣さずに食材を使いきる、エコと節約を大切にした“始末”の知恵が凝縮されています。重要文化財で京都最大級の町傢・杉本傢に、200餘年にわたって受け継がれてきた四季摺々の味を中心に、伝統の行事食、保存食までを網羅した決定版レシピ集です。
發表於2024-11-07
NHKきょうの料理 京町傢・杉本傢の味 京のおばんざいレシピ (NHKきょうの料理シリーズ) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 杉本節子 和食 COOK
NHKきょうの料理 京町傢・杉本傢の味 京のおばんざいレシピ (NHKきょうの料理シリーズ) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載