四季的幸福烘焙

作者:韩善明

页数:204

译者:马艳

出版时间:2012-3

价格:36.00元

isbn号码:9787534953743

具体描述

《四季的幸福烘焙》内容简介：Mayo按照对各个季节的感受设计出77个独特的烘焙方子，享受这每季的幸福烘焙时刻吧。

Spring at last：樱花模样的蛋白饼干，清新春日感觉般的草莓彼士裘依蛋糕卷……

Summer Breeze：充分利用应季水果吧，清爽的柠檬蛋糕，让眼睛和味蕾得到双重享受的 覆盆子甘那许派，诱人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……

Autumn Goodbye：燕麦等谷物粗粮，香气扑鼻的核桃、碧根果和榛子等各种坚果，还有吸收了整个夏日阳光的各类果干，体验这些天然材料的独特魅力吧。特别添加裸麦粉和黑砂糖的花生酱杯子蛋糕，特别加入胡萝卜的意大利脆饼……

Winter Holic：散发着浓郁巧克力香气的蛋糕和热气腾腾的圣诞热红酒，可以让最冰冷坚硬的心顷刻融化。一方难求的独特的香浓巧克力布朗尼，会点亮任何一个冬季聚会的好时巧克力造型蛋糕……

Gift for you ：亲手包装的礼盒，包含着烘焙者温暖的心和浓浓的情。

作者简介

◆Mayo 是一名插画家，她不仅热爱亲自动手烘烤喜爱的糕点，而且认为，以最大的诚意为了家人和朋友烘烤蛋糕并精心地为此装饰，是自己最幸福的时刻。 一直思考着如何才能使艺术的感性与西点完美结合，是一个会亲自动手尝试的、每一个瞬间都能感受到幸福的烘焙者。

◆这本书的配方是我按照自己对各个季节的感受来设计的，但是你不一定非得按照本季给出的目录来制作。在暴风雪肆虐的冬季也可以烘烤一盘樱花模样的蛋白饼干，而身子发懒的时候也可以烤一个清爽的柠檬蛋糕。大家尝试着实施季节的自我催眠吧。 ——Mayo

目录信息

让烘焙变得更加简便的烘焙工具　　008
烘焙前须知的烘焙材料　　010
乳制品　　011
粉类　　012
糖类　　013
坚果类&干果类　　014
巧克力　　015
浆果类　　016
调味酒及香料　　017
基础塔皮 018
基础饼干 020
卡士达酱 021
奶油霜 022
蛋白糖霜 023
鲜奶油的打发 024
杏仁霜 024
意大利蛋白霜 025
法式蛋白霜 025
Spring at last
樱花蛋白饼干 030草莓雪球 032草莓大理石饼干 034蓝莓曲奇卷 036伯爵奶茶饼干 037开心果黄油饼干 038草莓彼士裘依蛋糕卷　　040草莓泡芙 042婚礼糖霜饼干 044树莓杯子蛋糕 045复活节杯子蛋糕 046 日式小鸡和果子 048草莓马卡龙 050草莓优酪乳沙冰 052 草莓红茶 053鲜奶油原味司康 054 浓缩奶油 056草莓夏洛特蛋糕 058红茶 062杯垫的制作 066
Summer Breeze
柠檬凝乳 072 柠檬蛋白塔 074 柠檬玛德琳 076 柠檬姜茶 078 桑格里亚果酒 079 橙香茶点蛋糕 080 覆盆子乳酪塔 082 覆盆子甘那许派 084 乡村风樱桃芝士蛋糕 086 豆乳奶油奶酪布丁 088 奶油焦糖布丁 090 白巧克力免烤芝士蛋糕 092蜜桃塔 094香蕉吐司布丁 096无花果优酪乳布丁 098蓝莓果酱 099蓝莓沙冰 100烘烤型蓝莓芝士蛋糕 102蓝莓司康 104红茶糖浆 106 冰红茶 107
Autumn Goodbye
家庭自制什锦麦片 112什锦麦片条 114经典黄油酥饼 116胡萝卜杯子蛋糕 118全麦花生酱饼干 120花生酱杯子蛋糕 122胡萝卜白巧克力豆意大利脆饼 124柿饼核桃意大利脆饼 126黑米巧克力意大利脆饼 127伯爵达垮司(蛋白杏仁饼) 128奶茶 130甜南瓜奶昔 131卡士达布丁 133蕾丝饼干 133牛奶焦糖酱 134南瓜奶酪塔 136意式咖啡布朗尼 138南瓜树叶饼干 140奶茶布丁 142全麦燕麦饼干 144樱桃黄油酥饼 146
Winter Holic
魔鬼巧克力塔 152香浓巧克力饼干 154香浓巧克力布朗尼 156热红酒 158黑巧克力司康 160香橙巧克力杏仁饼干 162雪花肉桂饼干 163法式经典巧克力蛋糕 164红酒巧克力酱马卡龙 166圣诞树根蛋糕 170LOVE巧克力夹心饼干 172橙香方砖巧克力 174岩浆巧克力蛋糕 176奶茶焦糖味太妃糖 178好时巧克力造型蛋糕 180好时曲奇方块 184圣诞糖霜饼干 186
Gift for you
饱含真情的礼物包装 190
以自然的风格包装日式果子、司康 190
用可爱的方法包装小饼干 192
蛋糕和塔的包装 96
布丁与巧克力的包装 198
为你特别准备的礼盒 200
情人节的礼盒　　200
自然风礼盒　　201
后记 202
· · · · · · (收起)

读后感

《四季的幸福烘焙》这本书从最基础的烘焙工具和烘焙材料开始介绍，即使是烘焙的门外汉，也能够很快上手，对烘焙的材料的初步加工也做了讲解，如鲜奶油的打发，鲜奶油的打发也是基础也是难点。之后再介绍不同类型的点心做法，可谓由浅入深。 《四季的幸福烘焙》的主要特点是利用...

一年四季都能够自己亲手烘焙喜爱的点心真是件幸福的事情。而在享受这一幸福过程的时候，有《四季的幸福烘焙》手工书做指导更是幸福，因为这本书会根据一年四季春夏秋冬不同季节适合的diy烘焙水果点心的不同介绍各种应季水果点心，避免了你冥思苦想的痛苦过程。当你有动手做糕...  

《四季的幸福烘焙》这本书从最基础的烘焙工具和烘焙材料开始介绍，即使是烘焙的门外汉，也能够很快上手，对烘焙的材料的初步加工也做了讲解，如鲜奶油的打发，鲜奶油的打发也是基础也是难点。之后再介绍不同类型的点心做法，可谓由浅入深。 《四季的幸福烘焙》的主要特点是利用...

每次看到点心店里各式美丽的创意都不禁心痒痒的，烤箱买了许久却总是闲置，不是懒得动，真是不知道怎么弄，总觉得烤出来少了几分别致的色彩。 所以拥有这本《四季的幸福烘焙：Mayo给你的77个美妙配方》绝对是必不可少的一件事。这本书教给你每一种配料的特征与用法，各种基础成...  

对于一个吃货来说，吃甚至比穿还要重要。爱逛美食店，进去就出不来，钱包总是第一时间被秒杀掉。。。 于是一直打着减肥的旗号大吃特吃。。却从来没有想过自己也可以在家做乳制品，做巧克力和奶昔，直到看到本《四季的幸福烘焙》。 从前对烘焙的理解很单一，以为就是简单的烤烤...  

用户评价

图片很美好~原来就是我当年看到的那个博客的博主啦~作为造型的构思还不错~

比较美貌，实用性和详细度不如君之那本

比较美貌，实用性和详细度不如君之那本

四季该很好，你若尚在场。

比较适合初级入门者读的一本书