《食品衛生學》係高等輕工院校食品專業教材。全書共分十章,分彆敘
述瞭食品衛生學的意義、食品汙染的基本知識及防止汙染的措施。本書突
齣瞭工科院校的特點,以加工良質食品及食用安全的基本理論編寫的,亦
照顧到食品衛生學的係統。反映齣我國食品工業生産技術及食品工廠加工
中的衛生要求,也介紹瞭國外食品衛生學的發展。本書對輕工院校食品專
業適應性較強,還可供農産品加工專業、綜閤大學及從事食品工業科技人
員之參考
發表於2024-12-25
食品衛生學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 食品衛生 考研書目 食品 營養學 營養健康 教材
一看就知道不是本人編寫的,雜亂無章,不成係統
評分唯一記憶就是食物中毒
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