作者簡介
北京友誼賓館特一級西點技師
王樹亭,一九二六年生,現年六十
九歲,河北省黃驊市人、十三歲學
徒做西點,迄今一直從事西點工作
五十餘年,他熱愛本行,勤奮好
學,多年來齣色的完成各項任務,
獲得瞭中外賓客的高度贊揚,一些報刊和雜誌,對於他
的作品多次嚮海內外的廣大讀者作過報道。他著有《西
式糕點大觀》、《傢庭西點製作技術》、《國際菜譜》、《西
式禮點製作圖解》、《食品雕塑》等書。受過北京和外地
許多單位的邀請,培訓人員、傳授技術。一九八六年應
《中國食品報》和中央電視颱之請給全國青年廚師培訓
班講課,並錄製瞭西點教學錄像帶,在中央電視颱播
放。一九九二年創辦瞭“北京樹亭西點培訓學校”,為
全國各地培訓瞭大量的西點技術人纔,他的學生遍布在
全國各地,多數都是單位的骨乾,學生之多、分布之
廣,可稱是桃李滿天下。一九九四年四月應《中國輕工
業齣版社》邀請錄製瞭《西點精萃》錄像帶,現已公開
發行。
他一再錶示,要在有生之年盡自己的努力,將數十
年的實踐總結,毫無保留地傳授給後人,現在他以認真
負責的精神,開辦學校實現瞭這個心願。
發表於2024-10-01
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