成功酒店的经营管理 2024 pdf epub mobi 电子书

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成功酒店的经营管理 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

爱伦.T.斯塔茨（Alan.T

.Stutts）博士，现任美国休斯顿

大学希尔顿酒店与餐饮管理学院

院长兼教授，是世界酒店饭店设

计、运作管理、市场开发及人才

资源管理专家，多年来为世界各

国饭店与旅游学院成功地设计了

大学本科与研究生各种课程，撰

写了多部有关专著、论文并被广

泛应用于世界酒店与餐饮业的管

理实践中。1994年斯塔茨博士被

美国酒店饭店协会教育学院授予

“杰出的酒店饭店管理教育家”

称号。1995年又获该学院颁发的

“知识的火炬”特殊奖（每年全

世界只授一人）。

斯塔茨博士被许多国家聘为

荣誉教授。在中国被聘为北京国

际商务学院荣誉院长。本书为斯

塔茨博士最新力作，部分内容曾

在中国作过演讲，反响强烈。

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成功酒店的经营管理 电子书 图书目录

目 录
第一章 世界旅游业的发展趋势
第二章 酒店的组织结构
第一节 酒店经营的全面质量管理
第二节 提高组织工作能力
第三节 提高解决组织生产力实际问题的能力
第四节 发挥最佳组织工作能力的战略计划
第三章 酒店的成本控制
第四章 酒店的安全保卫
第一节 防火
第二节 安全保卫
第三节 食物引起的疾病与传染病
第五章 酒店的市场营销
第一节 市场营销计划
第二节 销 售
第三节 开发新市场
第六章 酒店的空间设计
第七章 酒店的工程和维修
第一节 维修系统的设计
第二节 采暖、通风和空调系统
第八章 酒店的餐饮服务
第一节 宴 会
第二节 自助餐
第三节 职业性包办酒菜
· · · · · · (收起)

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发表于2024-12-20

成功酒店的经营管理 2024 pdf epub mobi 电子书

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