阿嬤的廚房：尋找颱灣道地古早味 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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阿嬤的廚房：尋找颱灣道地古早味 pdf epub mobi 著者簡介
黃婉玲
齣生、成長於颱南，曾經營美容沙龍和房產投資業。因從小悠遊穿梭於歷史古蹟之間，對於古老的人事物有一種特別的情感。喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，對於縈迴於腦海的古早味和老故事總是難以忘懷。於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟颱灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，作者用心跟老師傅請益學藝，期待能帶大傢一窺不一樣的古早味迷人風貌。一心所繫也隻為屬於我們傳統的好味道能有所傳承。著有《淺談古早味》。
阿嬤的廚房：尋找颱灣道地古早味 pdf epub mobi 圖書描述
即將消逝的百年美味，快被遺忘的古早美食，
隨著記憶的腳步，讓我們一起找迴阿嬤時代對美味堅持的那份初衷。
本書作者用九年3000多個日子，重拾古早美味的溫暖迴憶，並深刻記錄描寫堅守岡位的實力老店與老師傅們的堅持與感動。
36種應景食品、小吃……精采有趣的故事典故，帶您迴到阿嬤時代體驗古早美食的文化傳承與記憶中的味蕾地圖。
原以為尋訪工作一路走來是孤獨的，但當整理完成、心情沉澱後，纔發現文章留給大傢共賞，但幕後的花絮、感人有趣的故事，卻是唯我獨享，這是這本書送給我最珍貴的禮物。
因為這本書，作者一一尋訪瞭這塊土地生長的足跡，更為瞭充實自我，和老師傅們搭起橋梁，她上過烹飪課、到廟口閒坐、狂逛菜市場，開始學習與吃有關的功課，曾經因心痛於某個老師傅一生經歷的故事，讓尋訪工作停擺一年。
書中所寫的每一道古早味都負載瞭時間的軌跡也跳躍瞭空間的隔閡，我們隱約可望見早期農村生活的艱苦，也在魯肉飯裡瞥見先民節省的烹調，更在許多老店糕點中看到傳承的手藝。但是，如果烹調料裡的人離開瞭或是老店已吹熄燈號，味道會不會也就跟著消逝瞭？因此，作者寫到自己著作的過程，忍不住發齣喟嘆：「唯一遺憾的是，如果我早幾年寫這本書，就不會讓摻有地瓜的雙糕潤失傳……我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。」
古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，於是，古早味自然也牽涉到人的認同，也是對這塊土地的一種認同。飲食同時也是文化的麵貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，歡迎大傢一同來探索味蕾的文化地圖。
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發表於2024-10-01
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阿嬤的廚房：尋找颱灣道地古早味 pdf epub mobi 讀後感
什麼是颱灣的古早味？原來就是颱灣人用來形容古舊味道的方言用語，特指那些遵循曆史流傳至今的飲食製作方法和味道。作者黃婉玲曆時九年，尋訪颱灣本地那些傳統老師傅、老店鋪，並以自己的體驗，尋覓這些舊味道之中的人情滋味。 36種颱灣古早味，大多是些小吃，形狀顔色有些與...
評分這是一本關於追尋颱灣古早味的文集。古早味，就是遵循曆史流傳至今的飲食製作方法和味道。是颱灣人用來形容古舊味道的一個詞。 古早味也就類同於我們大陸所說的傳統小吃味吧。許多古早味店鋪，因種種原因而日漸式微，或勉勵支撐，或被迫倒閉，能留存下來的也是鳳毛麟角，隻在重...
評分可能是物以稀為貴的原因吧，我對即將消失這四個字特彆地敏感，所以，剛剛拿到這本書，我就迫不及待地閱讀瞭起來，並在這個周末自己動手炒瞭點麵茶，我極其認真地按照書中介紹的炒油麵茶的方法，一步一步一絲不苟地做下來，真是纍得可以呀，不過看到女兒和老公麵對我捧給他們的...
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評分這本書，封麵上隻有一碗看上去普普通通的豬油拌飯，是的，我隻看一眼就認齣來瞭。因為，我小時候吃過啊！好吧，這書居然隻用封麵就打動瞭我，讓我想念老傢瞭。再一看作者黃婉玲，這個名字甚至和我媽媽的名字隻有中間一個字的差彆，讓我更加想念老爸老媽瞭。而想念老爸老媽最直...
圖書標籤: 美食 颱灣 廚房
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