生物化学

出版者:中国医药科技出版社

页数:435

出版时间:1994-07

价格:22.00元

装帧:平装

isbn号码:9787506708296

具体描述

内 容 提 要

本书系高等学校药学类微生物制药、生物制药专业用的教科书，全

书突出制药类生物化学特点，全面讲述了糖类化学、脂类化学与生物

膜、蛋白质化学、酶、维生素与辅酶、核酸化学、激素、糖代谢、生物氧化、

脂类代谢、蛋白质降解和氨基酸代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成、物

质代谢的相互关系、代谢调节控制与生物技术等方面的知识。

目录信息

目录
绪论
第一章 糖类化学
第一节 概述
一 糖的概念、分布及重要功能
二 糖的分类
第二节 单糖
一 单糖的结构
二 单糖的重要化学反应
三 单糖的分析
第三节 寡糖
一 二糖
二 三糖
第四节 多糖
一 重要多糖的化学结构与生理功用
二 多糖的提取、分离和精制的原理
三 多糖结构分析的基本原理
第二章 脂类化学与生物膜
第一节 脂类的概念 生理功用及分类
第二节 重要脂类的化学
一 脂酰（基）甘油
二 磷脂
三 固醇（甾醇）类
四 糖脂
五 蜡
第三节 生物膜
一 生物膜的化学组成
二 生物膜的结构
三 生物膜的功能
第三章 蛋白质的化学
第一节 概论
一 蛋白质在生命活动中的重要性
二 蛋白质的分类
第二节 蛋白质的化学组成
一 蛋白质的元素组成
二 蛋白质的组成单位――氨基酸
第三节 蛋白质的结构
一 蛋白质分子的一级结构
二 蛋白质的构象
第四节 蛋白质的结构与功能
一 蛋白质一级结构与功能的关系
二 蛋白质构象与功能的关系
三 蛋白质的结构与生物进化
第五节 蛋白质的重要性质
一 蛋白质的胶体性质
二 蛋白质的两性解离与等电点
三 蛋白质的变性
四 蛋白质的沉淀反应
五 蛋白质的颜色反应
六 蛋白质的免疫学性质
第六节 蛋白质的分离 纯化与鉴定的基本原理
一 蛋白质的提取
二 蛋白质的分离和纯化
三 蛋白质的分析鉴定
第四章 酶
第一节 酶的概念
一 酶是生物催化剂
二 酶的催化特性
第二节 酶的命名与分类
一 习惯命名法
二 国际系统命名法
三 国际系统分类法及编号
第三节 酶的结构与功能
一 酶的化学本质及其组成
二 酶分子结构与功能
第四节 酶作用机制
一 酶的催化作用与活化能
二 中间产物学说和酶作用的过渡态
三 决定酶作用高效率的机制
四 溶菌酶的作用机制
第五节 酶促反应的动力学
一 底物浓度对酶反应速度的影响
二 pH的影响与最适pH
三 温度的影响与最适温度
四 酶浓度的影响
五 激活剂的影响
六 抑制剂的影响
第六节 酶活力的测定
一 酶活力单位
二 酶的比活力
三 酶活性中心转换数
四 常用的酶活力测定方法原理
第七节 多酶系、同工酶、寡聚酶、诱导酶和调节酶
一 多酶系
二 同工酶
三 寡聚酶
四 诱导酶
五 调节酶
第八节 酶分离纯化及纯度分析的原理
一 酶的抽提
二 酶的纯化
三 酶的纯度分析
第九节 酶在医药学上的应用
一 酶在疾病诊断上的应用
二 酶在治疗上的应用
三 酶在制药工业上的应用
四 固定化酶及其在医药上的应用
第五章 维生素与辅酶
第一节 维生素的概念与分类
一 维生素的概念
二 维生素的命名与分类
第二节 脂溶性维生素
一 维生素A
二 维生素D
三 维生素E
四 维生素K
第三节 水溶性维生素
一 维生素B1和焦磷酸硫胺素
二 维生素B2和黄素辅酶
三 维生素PP和辅酶I辅酶Ⅱ
四 维生素B6和磷酸吡哆醛
五 泛酸和辅酶A
六 生物素
七 叶酸和辅酶F
八 维生素B12和辅酶B2
九 维生素C
第六章 核酸化学
第一节 核酸的概念与重要性
第二节 核苷酸
一 核苷酸的结构
二 核苷酸的性质
三 生物体内重要的核苷酸衍生物
第三节 核酸的结构
一 DNA的结构
二 RNA的结构
三 核酸中核苷酸顺序的测定
第四节 核酸的理化性质
一 核酸分子的大小
二 核酸的溶解度与粘度
三 核酸的酸碱性质
四 核酸的紫外吸收
五 核酸的变性、复性和杂交
第五节 核酸的提取 分离与含量测定的原理
一 核酸的提取和分离
二 核酸含量测定的原理
第七章 激素
第一节 激素的概念
第二节 人体和脊椎动物主要激素的化学及生理功能
一 氨基酸衍生物类激素
二 肽与蛋白质类激素
三 甾体（类固醇）类激素
四 脂肪酸衍生物类激素――前列腺素
第三节 激素作用的机理
第八章 糖代谢
第一节 新陈代谢的概念
第二节 糖的消化、吸收与转运
一 糖的消化
二 糖的吸收与转运
第三节 糖的分解代谢
一 糖的无氧分解
二 糖的有氧分解
三 磷酸戊糖通路
四 丙酮酸的其他代谢途径
五 乙醛酸循环
六 ED途径
第四节 其他单糖的代谢
一 果糖的代谢
二 半乳糖的代谢
三 甘露糖的代谢
第五节 糖原的合成与分解
一 糖原的合成代谢
二 糖原分解作用
三 糖原合成与分解的调节
四 糖异生作用的调节
第六节 血糖及其调节
一 血糖的来源
二 血糖的去路
三 激素的调节作用
四 糖代谢紊乱――糖尿
第九章 生物氧化
第一节 生物化的概念
一 生物氧化的意义
二 生物氧化的特点
第二节 生物氧化中二氧化碳的生成
一 直接脱羧基作用
二 氧化脱羧基作用
第三节 线粒体氧化体系
一 呼吸链的概念
二 呼吸链的组成成分和作用
三 呼吸链中各组分的顺序
第四节 非线粒体氧化体系
一 微粒体氧化体系（加氧体系）
二 过氧化体氧化体系
三 某些细菌的生物氧化体系
第五节 生物氧化和能量代谢
一 高能化合物和高能磷酸化合物
二 ATP的形成
三 氧化还原电位与自由能变化
四 呼吸链中ATP形成的部位
五 氧化磷酸化作用的抑制
六 ATP的生理功能
第六节 氧化磷酸化的作用机理
一 线粒体的结构
二 氧化磷酸化的作用机理
第十章 脂类代谢
第一节 脂类的消化与吸收
一 脂肪的消化与吸收
二 类脂的消化与吸收
第二节 脂类在体内的贮存 动用和运输
一 脂类在体内的贮存和动用
二 脂类在体内的运输和血浆脂蛋白
第三节 脂肪的代谢
一 脂肪的分解代谢
二 脂肪的合成代谢
第四节 磷脂的代谢
一 磷脂的分解
二 磷脂的生物合成
第五节 胆固醇的代谢
一 胆固醇的生物合成
二 胆固醇的转化
三 胆固醇的排泄
第六节 脂类代谢的调节及紊乱
一 脂类代谢的调节
二 脂类代谢的紊乱
第十一章 蛋白质降解和氨基酸代谢
第一节 蛋白质的营养作用
一 氮平衡
二 必需氨基酸与非必需氨基酸
三 蛋白质的营养价值
第二节 蛋白质的消化吸收
一 蛋白质的消化
二 氨基酸的吸收
第三节 氨基酸代谢的共同途径
一 氨基酸的代谢概况
二 氨基酸的脱氨基作用
三 氨的代谢
四 α―酮酸的代谢
五 氨基酸的脱羧基作用
第四节 个别氨基酸的代谢
一 氨基酸与一碳基团代谢
二 半胱氨酸与胱氨酸的代谢
三 苯丙氨酸和酪氨酸的代谢
四 色氨酸代谢
第五节 氨基酸的生物合成
一 由α―酮酸还原氨基化合成氨基酸
二 α―酮酸经转氨基作用合成氨基酸
三 氨基酸相互转化
四 氨基酸生物合成的其他方式
第六节 植物和微生物的特殊氮代谢
一 硝酸盐和亚硝酸盐的利用
二 生物固氮作用
第十二章 核酸代谢
第一节 核酸的分解代谢
一 核酸的降解
二 单核苷酸的分解代谢
三 嘌呤的分解代谢
四 嘧啶的分解代谢
第二节 核酸的合成代谢
一 核苷酸的生物合成
二 DNA的生物合成
三 RNA的生物合成
四 核酸生物合成的抑制剂
第十三章 蛋白质的生物合成
第一节 蛋白质生物合成与遗传信息的传递
一 核酸是遗传信息的载体
二 遗传信息传递的中心法则
第二节 RNA在蛋白质生物合成中的作用
一 mRNA的功能与密码
二 tRNA的功能
三 rRNA与核蛋白体
第三节 蛋白质生物合成过程
一 氨基酸的活化与转运
二 肽链合成的起始
三 肽链的延长
四 肽链合成终止
五 多聚核蛋白体
六 原核细胞与真核细胞蛋白质合成的区别
七 多肽链合成后的加工处理
八 蛋白质生物合成的调节及影响蛋白质合成的抗生素
第四节 基因突变的分子基础
一 基因突变的分子基础
二 基因突变与疾病
第五节 基因重组与基因工程
一 基因重组的概念
二 基因工程
第十四章 物质代谢的相互关系、代谢调节控制与生物技术简介
第一节 物质代谢的相互关系
第二节 代谢调节
一 细胞水平的调节作用
二 激素和神经系统的调节
第三节 代谢调节与微生物发酵
一 降低最终产物的浓度
二 抗代谢产物类似物变异株的应用
第四节 生物技术的基本概念及其在医药方面的应用
一 生物技术的概念及重要意义
二 生物技术的主要内容
三 生物技术在医药方面的主要应用
主要参考书
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书在语言运用上展现了一种近乎于巴洛克式的华丽与精致，但这种华丽并非空洞的辞藻堆砌，而是为特定的氛围和主题服务的工具。作者对于意象的把握达到了出神入化的地步，比如书中反复出现的“褪色的丝绒”和“破碎的玻璃碎片”，它们不仅仅是装饰性的比喻，更是贯穿始终的情感线索，象征着逝去的荣光和无法挽回的裂痕。阅读过程中，我常常需要停下来，回味那些句子，它们的长短句结构变化多端，有时如同一条平缓流淌的河流，温柔地铺陈细节；有时则如同突然爆发的雷鸣，短促而有力地击中要害。这种节奏的掌控，使得原本可能略显晦涩的哲学思辨，也变得具有了音乐般的韵律感和可接受性。然而，对于追求简洁明快的叙事的读者来说，这本书的密度可能会带来一定的挑战。它要求读者放慢速度，去品味每一个形容词背后的重量，去感受每一个句点带来的呼吸停顿。对我而言，这更像是一次文学的“慢食”体验，值得细嚼慢咽，才能品出其中醇厚的滋味。

我原以为这是一部纯粹探讨人与自然关系的自然文学作品，但随着情节的深入，我发现它巧妙地将生态哲思融入了对“异乡人”身份认同的探讨之中。书中那位常年在不同纬度间迁徙的植物学家，他与不同地域土壤和气候建立起来的微妙关系，被赋予了深刻的象征意义。作者并未直接说教，而是通过细致入微的观察记录——关于苔藓在不同光照下的颜色变化、关于一种稀有蝴蝶的生命周期与特定花期的精确对应——来展现世界万物的相互依赖性。更让我感到意外的是，这种对外部世界的专注，最终反过来揭示了主角内心深处关于“归属感”的焦虑。他越是了解如何让一种植物在异乡扎根，就越发意识到自身漂泊的本质。这种将生物学的精确性与人类存在主义的迷茫感并置的处理方式，非常高明。它避免了说教式的环保口号，而是通过一个鲜活的个体的经历，让我们重新审视自己与周遭环境的关系——我们是否只是环境的短暂租客，还是早已被这片土地所定义？

这部作品的结构设计堪称精巧，它采用了多重视角叙事，但不同于一般小说中几条平行线索的简单交织，这里的视角切换更像是在一个复杂的多面体上旋转，每一次转动都让读者看到同一事件的不同切面和不同层次的真实性。作者对于“不可靠叙事者”的运用达到了炉火纯青的地步。我们所阅读到的每一个“事实”，都必须经过对说话者动机和认知局限性的审视。例如，A角色的回忆中描绘的那个阳光明媚的夏日午后，在B角色的日记里却被记录成一场充满猜忌和窒息感的冲突前奏。这种多重模糊性的存在，极大地增强了小说的张力，迫使读者积极地参与到真相的建构过程中，而不是被动地接受既定情节。这使得阅读体验充满了侦探般的乐趣，每一次对先前“确定”信息的推翻和修正，都带来了强烈的智力上的满足感。这种处理方式不仅丰富了人物的复杂性，也使得故事的主题——关于记忆的易变性和真相的相对性——得到了有力的文学支撑。

这本书的叙事节奏把握得如同一个技艺高超的制琴师，在木材的选择和琴弦的张力之间找到了完美的平衡。我必须承认，初读时我有些不安，因为开篇的几章似乎将大量的篇幅投入到了对主角童年环境近乎偏执的描摹之中，那些关于偏远小镇的湿冷空气、泥土的气味，以及邻里间低沉的私语，都显得过于冗长和细碎。然而，正是这些看似无关紧要的“背景噪音”，在后续情节展开时，如同深埋的伏笔，以一种令人惊叹的精准度一一应验。当我读到主角做出了一个看似冲动、实则深思熟虑的决定时，我猛地回想起开篇那些关于他如何在家中一角偷偷观察星象的描写——那不是简单的爱好，而是性格深处对秩序和微小规律的执着。作者在构建人物心理深度上展现了一种近乎残忍的耐心，不急于抛出戏剧性的冲突，而是让情感的暗流在日常的琐碎中慢慢积聚压力，最终以一种内爆而非爆发的方式呈现出来。我特别欣赏其中对于“时间”这一概念的处理，它不是线性的刻度，而是由记忆和创伤编织成的复杂网格，每一章的跳转都像是从一个时间点跌入另一个时间点，挑战着读者的线性思维习惯，但也因此带来了极大的阅读沉浸感和反思空间。

我阅读了许多关于历史变迁和家族兴衰的史诗级作品，但很少有哪一部能像这本书一样，将宏大的历史背景与个体生命的脆弱性结合得如此精妙。作者的笔力犹如一位经验老到的雕塑家，他没有试图去雕琢一个完美无瑕的英雄形象，而是毫不留情地暴露了角色身上那些根植于时代局限性的缺陷与挣扎。书中对不同阶层人物的刻画尤其令人印象深刻，无论是那个身居高位却被权力腐蚀的贵族，还是那个在战火中挣扎求存的底层女性，他们的动机和道德困境都被描绘得立体而复杂，没有绝对的好人或坏人，只有在特定时空下被命运裹挟的灵魂。尤其值得称道的是，作者在处理重大历史事件的转折点时，并没有采用传统的全景式叙述，而是通过几组看似不相干的小人物的命运交织，侧面反映了时代的巨变。这种“以小见大”的叙事手法，使得历史不再是冰冷的数据或事件列表，而成为了活生生的、带着体温和血泪的记忆。读完合上书本时，我感受到的不是知识的灌输，而是一种对人类在历史洪流中无奈而又坚韧的生存状态的深沉共鸣。