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Modernist Cuisine at Home 2025 pdf epub mobi 电子书

Modernist Cuisine at Home
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发表于2025-01-04

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作者:Myhrvold, Nathan; Bilet, Maxime;
出品人:
页数:456
译者:
出版时间:2012-10
价格:0
装帧:
isbn号码:9780982761014
丛书系列:

图书标签: 美食  Culinary  料理  科技  飲食  烹饪  ６應用科學  食   

Modernist Cuisine at Home 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

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Modernist Cuisine at Home 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

就是很治愈。。。

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照片太美，对美食和科学的钻研太美。看完也觉得有点沮丧，这辈子力所不逮的事情实在太多，连做个菜都和人家差这么多档次。不过再想想，这帮人把home cooking做得充满了高级餐厅气息，实际上也不是人人都追求这个。要长眼界，也要懂要往哪里钻研啊。

评分☆☆☆☆☆

不想写connect竟然就翻完了，莫名productive的procrastination

评分☆☆☆☆☆

It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.

评分☆☆☆☆☆

照片太美，对美食和科学的钻研太美。看完也觉得有点沮丧，这辈子力所不逮的事情实在太多，连做个菜都和人家差这么多档次。不过再想想，这帮人把home cooking做得充满了高级餐厅气息，实际上也不是人人都追求这个。要长眼界，也要懂要往哪里钻研啊。

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