轻松“营”健康

出版者:云南人民

作者:陈岩

页数:265

出版时间:2003-11

价格:19.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787222038714

具体描述

均衡是营养的最高境界。要做到平衡膳食，就必须掌握饮食和营养知识，要掌握营养知识，就得读书。走进书店，你会发现有关饮食、营养的书籍琳琅满目，你会犹豫不决，不知道选择一本什么样的书。《轻松“营”健康》是一本介绍饮食、营养知识的新书，它不同于其他关于饮食营养的科普书籍，它同时具备科学性、知识性和趣味性，也具备实用性。

《轻松“营”健康》完全可以帮助那些重视营养与健康，又迷惑于深奥难懂的营养知识的人获得时尚的观念和科学的知识。

目录信息

序一 营养预防 胜于治疗
序二 用知识和观念助人
上篇 观念篇
1 健康自测――我够星级标准吗？
2 健康交给自己――健康四要素
3 均衡是营养的最高境界――七大营养素
中篇 营养篇
1 抗压减压与营养
2 解毒排毒与营养
3 减肥与营养
4 富贵病与营养
5 奂疫与营养
6 “性”福与营养
下篇 智慧篇
1 我需要营养补充食品吗？
2 天然维生素比合成的好？
附录
……
后记
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书简直是我的救星，我之前总觉得自己的饮食习惯一团糟，各种小毛病层出不穷，但又不知道从何下手去改变。这本书给我的感觉就是非常贴近生活，它没有那些高深莫测的营养学理论，而是用一种非常接地气的方式，教你如何在日常生活中做出更健康的食物选择。比如，它会详细分析超市里不同品牌的酸奶，告诉你哪些是“真”酸奶，哪些是添加剂超标的“伪酸奶”，这种实用的干货对我这种厨房新手来说简直太重要了。我按照书里介绍的几个简单食谱试做了几次，效果出奇地好，不仅家人爱吃，连我自己的精神状态都感觉好了不少。最让我印象深刻的是，作者非常注重“平衡”这个概念，不是让你一下子戒掉所有爱吃的东西，而是教你如何聪明地“营”造一个健康的环境，让人读起来毫无压力，充满了实践的动力。这不像很多健康书那样让人望而生畏，更像是一位经验丰富的邻家大姐在跟你唠嗑，分享她的独门秘籍。

这本书的风格非常活泼，完全没有传统健康书籍那种说教的味道。作者擅长用讲故事的方式来阐述复杂的营养学原理，比如她描述身体如何处理脂肪和碳水化合物时，仿佛在描述一场精彩的内部战争，让人听得津津有味。我尤其喜欢它关于“食物搭配”的部分，以前总觉得随便怎么混搭都行，现在才知道，不同的食物组合在一起会产生截然不同的效果。比如，如何优化早餐来保证一上午的精力充沛，书中给出了几种“黄金组合”，我试着换了我的早餐配置后，中午犯困的毛病真的好了很多。这本书的价值在于，它让你从“被动接受”健康建议，转变为“主动探索”适合自己的饮食模式，它提供的工具箱足够你玩很久，去尝试、去发现、去定制。

我必须称赞一下这本书在“可操作性”上的深度挖掘。很多健康书只会告诉你“多吃蔬菜”，但这本书会进一步告诉你“哪种烹饪方式能最大化保留蔬菜的营养？”以及“搭配什么油脂能更好地吸收脂溶性维生素？”这种层层递进的指导，对于追求效率的现代人来说，简直是福音。它不是简单地给出清单，而是教授思维模式。比如，当你在外就餐时，如何快速评估餐厅菜肴的健康度，并做出最小伤害的选择，书里提供了一个非常实用的“三步快速判断法”。读完后，我不再对出去吃饭感到焦虑，而是充满信心，知道自己有能力在任何场合为健康把关。这本书与其说是健康书，不如说是一本生活策略手册，它教会我的不仅是吃，更是如何有意识、有智慧地生活。

说实话，我对市面上大多数“健康”书籍都持保留态度，总觉得它们要么太学术化，要么就是夸大其词。但是这本书，它的严谨性让我非常信服。我特别留意了它引用的数据和案例，感觉作者在背后做了大量的调研工作，而不是凭空臆想。最令我眼前一亮的是关于“隐形糖分”的揭露。我以前喝的很多所谓的“健康饮品”，在这本书里被毫不留情地拆穿了真面目，让我对自己的日常消费习惯进行了一次彻底的自我反省。这本书的排版和设计也很有心思，关键信息点会用醒目的方式标注出来，即便只是翻阅，也能迅速抓住重点，非常适合我这种时间碎片化的阅读者。它不仅仅是一本教你吃什么的指南，更像是一部帮你建立健康生活“操作系统”的说明书，一旦装上，运行起来就顺畅多了。

我一直以为健康饮食就是忍饥挨饿，或者把所有的美味都拒之门外，这本书彻底颠覆了我的认知。它不是在“教育”你，而是在“赋能”你，让你重新掌控自己的餐桌。作者的笔触非常细腻，尤其是在处理情绪化进食这一块，分析得入木三分。我经常因为工作压力大而暴饮暴食，书里专门有一章讨论了如何识别和应对那些非生理需求的饥饿感，提供了一些非常实用的“替代策略”，比如感到压力时，不是去吃甜食，而是站起来走十分钟，或者做几个深呼吸。这些看似微不足道的技巧，在我实际操作中却产生了奇妙的连锁反应，我的焦虑感明显降低了。而且，书中对不同人群的营养需求也有区分，比如针对经常加班的白领，或者需要控制体重的读者，都有相应的建议，看得出作者考虑问题的全面性，绝不是一本千篇一律的养生指南。