凱文 茲拉利
享譽全球的葡萄酒權威。國際最權威的葡萄酒認證機構——茲拉利-帕剋葡萄酒資格認證組織的創始人,歐洲葡萄酒協會“終身成就奬”得主。
凱文 茲拉利19歲開始學習葡萄酒,20歲開始教授葡萄酒課程,1976年受聘於紐約世貿大廈的世界之窗餐廳, 任酒水顧問(直至2001年9月11日)。1976年,創辦“世界之窗葡萄酒學校”,三十多年來,他將自己廣博的葡萄酒知識和品鑒經驗,以充滿智慧和引人入勝的方式與每一位葡萄酒愛好者分享。
1985年齣版《世界葡萄酒全書》,之後年年修訂再版,並以超過300萬冊的銷量成為最暢銷的葡萄酒圖書。本書是《世界葡萄酒全書》2010最新版。
《世界葡萄酒全書》具有權威性:國際最權威的葡萄酒認證機構——茲拉利-帕剋葡萄酒資格認證組織的創始人,詹姆斯•比爾德基金會終身成就奬得主凱文•茲拉利,是當今全球當之無愧的葡萄酒權威,他的《世界葡萄酒全書》1985年初版以來,年年修訂,不僅以超過300萬冊的銷量成為最暢銷的葡萄酒圖書,而且已成為全球葡萄酒愛好者與藏傢的必備指南。
三十多年來,茲拉利一直身體力行,深入葡萄酒種植、釀造、窖藏的第一綫,並將生命科學界對嗅覺和味覺的研究成果應用於葡萄酒品鑒。
發表於2024-11-08
世界葡萄酒全書 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
northmost grape growing region in France - cool climate grapes winemakers can use three grapes to produce champagne- chardonnay, pinot meunier, pinot noir; more/only white grapes - lighter; more/only red grapes - fuller body three major types of champagne: ...
評分Burgundy- complicated due to large number of small landholders -three main regions producing red wine: Beaujolais, Cote Chalonnaise, and Cote d'Or (Cote de Nuits et Cote de Beaune) -grape types: always 100% Pinot Noir (all other regions) et 100% Gamay (Beau...
評分Asace: -unlike German wines, 90% dry. -22% riesling, 19% gewurztraminer - gewurz means spicy in German, 15% pinot gris, 7% pinot blanc - in generally should be drank young, one to five years after bottled Loire Valley: -600 miles along Loire River -grapes: ...
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評分Burgundy- complicated due to large number of small landholders -three main regions producing red wine: Beaujolais, Cote Chalonnaise, and Cote d'Or (Cote de Nuits et Cote de Beaune) -grape types: always 100% Pinot Noir (all other regions) et 100% Gamay (Beau...
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