危险的味道

出版者:百花文艺出版社

作者:Andrew Dalby

页数:274

译者:李蔚红

出版时间:2004-1-1

价格:16.0

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787530638279

丛书系列:百花历史书系

图书标签:香料历史文化香水美食英国资料社会文化史

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本书研究的是各种调料和香料背后的故事，它们的味道是怎样令人神魂颠倒，香料贸易是怎样逐渐形成海上和陆地上的运输线。为了解香料贸易，我们不仅从其分布于世界各地的原产地入手，而且还从现代香料贸易网络的角度来进行研究。香料在人类历史长河中发挥的作用得以窥见一斑；它们给人类带来快乐，也带来健康；它们唤起人类的贪欲，甚至还会引起战争和暴虐。这是一个奇怪的故事，它让所有对历史感兴趣的人为之着谜。关于现代香料贸易曾经有很多历史记载，无论在古代东方还是西方都有关于香料的研究文献；但是我认为这是第一本从最早的香料起源写起，集中论述香料在世界范围内传播的著作。

用户评价

实在不咋的

首先要讲的一点，字的斟酌很微妙，换我认识的任何一个人谈论“香料”，都不会第一时间把糖和巧克力或者大麻放到这个行列，初始是认为这该讲的是化妆品类的香料，后来发现我错了这里包括品尝到的东西，所以辣椒八角也是香料，再进一步药品中具有香味的东西也算在香料里，总之一切可以提高风味的东西都算香料，那么香料这个词在这里起码这个用法不算是汉语本身惯用的那个用法。第二个就是，以后我手里没本地图册的话，打死我也不看这些满地球乱跑的科普书了，压根没感觉，哪儿在哪儿啊一点感觉都没有。我是地理盲sosad

香料贸易是人类全球化的过程。信息量很大，以至于有时候觉得作者捎带讲的东西多余，但是这并不妨碍它成为一本很棒的参考书。

把國際貿易與香料的發展歷程緊密地聯繫起來，還原其本來面貌；更結合語言的傳播，從史料中找素材，是個不錯的調研論文，但是趣味性和宏觀視角總是給人感覺意猶未盡，有了這麽好的素材，作者再多用點心的話，完全可以寫得更出彩

香料的使用及文化影响。