飯店管理實務 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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飯店管理實務 pdf epub mobi 著者簡介

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飯店管理實務 pdf epub mobi 圖書描述

本書內容及層次定位於飯店管理實務，飯店管理原理課程主要解決“為什麼”的問題，飯店操作技能培訓主要解決“怎樣做”的問題，而《飯店管理實務》則緻力於“是什麼”的問題，介於管理念與技能培訓之間，緻力於闡述飯店管理的實際業務內容及程序的專業讀物。既可作為大專院校飯店管理類教材，又可滿足飯店從業人員以及社會各界人士熟悉和瞭解飯店業務的需要。

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飯店管理實務 pdf epub mobi 圖書目錄

第一章 飯店管理實務概述
第二章 前廳部的功能及特點
第三章 前廳部運營程序
第四章 客房部的特點及其産品
第五章 客房部運營程序
第六章 餐飲部的特點及其産品
第七章 餐飲服務技能基礎
第八章 餐飲部的運營程序
第九章 康樂部運營程序
第十章 商場部運營程序
第十一章 工程及安全管理實務
第十二章 飯店實習指導
參考文獻
· · · · · · (收起)

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發表於2025-01-25

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