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蝦類 蟹類製品892例 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

蝦類 蟹類製品892例
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蝦類 蟹類製品892例 pdf epub mobi 著者簡介

蝦類 蟹類製品892例 pdf epub mobi 圖書描述

《蝦類 蟹類製品892例》收集瞭蝦類、蟹類製品共計892個品種。每種食品都以原料配方、工藝流程、製作方法、産品特點或質量標準為主，同時還介紹一些食用方法等。是一本通俗、實用性很強的技術操作工具書。內容包括：蝦類、蟹類兩大部分，蝦類有龍蝦、對蝦、一般蝦和蝦仁、蝦肉、蝦乾、蝦米、蝦皮、蝦子等製品，以及蝦肉糕點、小食品等。蟹類有冷凍、醃、醉、糟、蒸、扒、煮、煎、溜、爆、炒、烤、炸等製品，以及蟹肉糕點、小食品等。

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發表於2024-11-24

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出版者:
作者:趙寶豐 編
出品人:
頁數:474
譯者:
出版時間:2004-1
價格:23.00元
裝幀:
isbn號碼:9787502347772
叢書系列:

圖書標籤:  

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