点酱美食

出版者:广东旅游出版社

作者:梁文韬

页数:96

出版时间:2004-8

价格:16.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787806535424

具体描述

《点酱美食》主要介绍了酱料篇以及配料篇。酱料篇主要介绍了：蟛蜞酱啫啫豆角煲、虾酱蒜蓉蒸吊桶、姜葱蚬蚧鲮鱼球、豉熟油麻酱拌茄子、沙茶酱炒猪管廷天梯、面酱蒸星斑仔、豉汁黄鳝片扒苋菜、头抽姜葱干煎鱼云、五味鸡汁豆腐、元朗白切（白卤水）米鸭、花雕生灼本地鸡、香公银丝生虾、锅仔温公斋。配料篇介绍了：梅子面酱蒸肉青茄子、金钩梅菜芯蒸胜瓜、冬菜银丝浸桂花鱼、榄角肉松生炒凉瓜、马交咸鱼焖腩肉、摘冷叶面酱蒸鱼腩、京葱沙茶牛肉煲。

目录信息

一 鸡鸭类
1 香荽豆酱烧米鸭
2 豆酱�米鸭
3 围头五味鸡
4 姜汁冰肉烧凤肝
二 猪肉类
1 盆菜猪肉
2 脆皮烧腩仔
3 生酱烧猪下巴
4 梅酱一字排
……
三 鱼虾类
……
四 蔬菜豆品类
……
五 饭类
……
六 甜品点心类
……
九大簋
· · · · · · (收起)

用户评价

天哪，这本书简直是本时间旅行指南！我一翻开它，就被那种老派的叙事风格给吸进去了。作者的笔触细腻得像旧照片的边缘，描绘的那个小镇，我仿佛能闻到空气里混杂着潮湿泥土和某种不知名香料的味道。最绝的是他对人物心理的刻画，那些小小的嫉妒、隐藏的渴望，都被他不动声色地展现在日常对话的间隙里，让人不得不反复揣摩。 故事情节的推进慢得像夏日午后的蜗牛，但这种慢恰恰是精华所在，它让你有足够的时间去品味那些被遗忘的细节，比如邻居家的猫总是在特定的时间点跳上窗台，比如老裁缝缝补衣服时发出的那种特有的、有节奏的“咔哒”声。我个人特别喜欢其中关于“等待”的主题，那种漫长而又充满希望的等待，被作者处理得既有诗意又带着一丝不易察觉的苦涩。全书的结构松散却又内在统一，像一张巨大的、手工编织的挂毯，乍看之下花纹繁复，但当你退后一步看时，会发现所有的线头都汇聚到了同一个核心概念上。读完后，我感到一种久违的宁静，仿佛刚刚完成了一场精神上的马拉松，身体很累，但灵魂却被洗涤得焕然一新。

这本书简直是当代文学的“解构主义”范本，挑战了我对传统叙事的全部认知。如果期待一个清晰的开头、中间和结尾，那你注定会失望。它更像是一系列碎片化的意识流的集合，每一个章节都像一个独立的艺术装置，充满了象征意义和晦涩难懂的隐喻。我必须承认，一开始我读得非常吃力，感觉自己像是在一个巨大的、没有标识的迷宫里摸索。作者似乎有意设置了许多阅读障碍，大量的内心独白、哲学的思辨，甚至还有一些看起来毫无意义的数字和符号的穿插，这让情节几乎完全退居二线。但是，当我强迫自己放下“理解”的执念，转而用一种更纯粹的、感性的方式去“感受”文字时，一切豁然开朗了。我开始注意到文字本身的发声，那种音韵上的美感，即便抛开内容，单独来看也极具力量。这本书更像是一种智力上的角力，它要求读者付出极大的努力去参与到意义的建构中，而不是被动接受。读完后，我感觉自己的词汇库被极大地拓宽了，但同时也有点怀疑自己是不是真的抓住了作者的“核心思想”，这种不确定性本身，或许就是作者追求的终极效果吧。

这本书给我的感觉就像是在听一场结构复杂但极其优美的古典音乐会，它主要依赖的是氛围的营造和情绪的堆叠，而非传统的叙事逻辑。作者似乎对“情感的细微差别”有着近乎病态的痴迷，他会用一整页篇幅来描绘一个人在得知坏消息后，手指蜷缩的幅度变化，或者眼睛看向窗外时，瞳孔扩散的毫厘之差。这种对微小细节的极致放大，让整本书充满了梦幻般的质感，仿佛所有场景都浸泡在一种略带忧郁的柔光之中。我发现自己读得非常慢，不是因为晦涩难懂，而是因为我不得不停下来，去回味那些被作者赋予了特殊重量的词语。故事线索非常稀疏，主角的行动轨迹几乎可以忽略不计，更多的是一种对“存在本身”的沉思。它探讨了孤独、时间的流逝以及记忆的不可靠性。对于那些追求快节奏、强情节的读者来说，这本书可能会显得过于“矫情”和“缓慢”，但对我来说，它提供了一个绝佳的避难所，一个可以暂时逃离喧嚣、与自己内心深处最柔软的部分对话的空间。

这是一本充满了奇思妙想和天马行空的想象力的作品，简直就是一场视觉的盛宴！作者似乎对“非自然逻辑”有着特殊的偏好，他构建的世界观完全脱离了我们所熟知的物理和常识。比如，书中描述的城市，其街道会根据居住者的心情而改变布局；时间并不是线性的，而是像一团毛线一样可以被拉伸、缠绕或打结的。阅读过程就像是在玩一个极其精密的、充满创意的桌面游戏，你必须时刻保持警惕，因为你永远不知道下一页会出现什么颠覆性的设定。书中角色的动机往往不是基于情感或理性，而是基于他们对那个奇特世界规则的理解或误解。我特别喜欢其中关于“色彩的社会阶级”的设定，不同颜色的皮肤代表着不同的社会地位和权力，这个比喻既荒诞又极其深刻地映射了现实社会中的偏见。虽然故事的逻辑链条跳跃性很大，但作者用一种极其自信和流畅的文笔将这些跳跃“合理化”了。读完后，我感觉自己的脑子被彻底重启了一遍，对“可能性”的边界有了一个全新的认识，非常适合那些厌倦了现实束缚的读者。

说实话，这本书的封面设计就已经把我骗进去了，我以为它会是一本轻松的、关于某地风土人情的旅游随笔，结果呢？简直是一部结构极其严谨的社会批判史诗！作者的笔力之猛，简直可以用“毫不留情”来形容。他毫不避讳地揭露了那个小社会内部的等级固化和人性的扭曲，那些看似和睦的邻里关系背后，隐藏着多少利益交换和冷眼旁观的残酷。我尤其欣赏他对“制度性压迫”的处理方式，他没有用大喊大叫的说教口吻，而是通过对具体人物在特定情境下的无奈选择，来展现体制是如何一步步蚕食掉个体尊严的。书中那场关于水源分配的争论戏，简直是教科书级别的冲突描写，每个人都觉得自己有理，但最终的赢家却是那个最懂得利用规则的人。这本书的节奏感很强，像一部节奏紧凑的政治惊悚片，你总是在期待下一个转折，但每次转折都比你预想的更加黑暗和现实。读完后，我久久不能平静，它迫使我重新审视我生活周遭那些看似理所当然的“公平”和“正义”。