减肥健身药膳

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出版者:广州出版社
作者:朱复融
出品人:
页数:96
译者:
出版时间:2004-8
价格:21.80元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787806557587
丛书系列:
图书标签:
  • 减肥
  • 健身
  • 药膳
  • 健康饮食
  • 营养
  • 食疗
  • 瘦身
  • 增肌
  • 养生
  • 膳食食谱
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具体描述

探寻古代智慧:中华养生药膳的千年流变与现代实践 书名:《食养乾坤:中华药膳千年流变与现代应用》 内容简介: 本书并非聚焦于个体化的体重管理或特定功效的药物配方,而是将视角投向中华民族数千年来,在“药食同源”思想指导下形成的、博大精深的食养文化体系。我们深入挖掘了从先秦典籍到明清医案中,关于食物在维护人体健康、顺应四时变化、调和阴阳平衡方面的历史脉络与哲学基础,旨在为读者构建一个宏大而立体的中华养生药膳图景。 第一编:溯源——“食养”的哲学根基与历史脉络 本篇首先追溯了中华文明早期对食物与生命关系的认知。我们详述了上古时代“茹毛饮血”向“五谷为养”的转变,探讨了《黄帝内经》中关于“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的理论构建,并分析了如何将天地之气转化为人体之精微,强调了“正气存内,邪不可干”的养生核心。 1.1 阴阳五行与食物属性的对应: 详细阐释了食物的四气(寒、热、温、凉)和五味(酸、苦、甘、辛、咸)如何与人体的脏腑、经络以及季节气候产生精确的相互作用。例如,春季肝气升发,药膳如何侧重于使用辛甘微温的食物以助阳气生发,而非一味地使用寒凉滋腻之品。 1.2 历代医家对食养的贡献: 从张仲景的“辨证用膳”思想,到孙思邈《千金翼方》中专门设立的“食治篇”,再到苏颂、陈自明等历代名家在食疗方面的实践经验积累。我们重点探讨了这些实践如何从个体病症的调理,逐渐升华为指导大众日常膳食的文化规范。 1.3 宫廷与民间药膳的差异化发展: 考察了皇家御膳房如何结合贡品与时令材料,追求精致与长寿的秘方,与民间社会因地制宜,利用常见食材解决生存与基本健康的经验积累之间的互动与传承。 第二编:体系——经典药膳的分类、配伍与古方解析 本篇将药膳体系进行科学的梳理和分类,着重于其配伍的逻辑性,而非功效的单一性。我们剖析了传统药膳在不同应用场景下的构建原则。 2.1 四时调养的动态平衡: 详细介绍了春季重在疏肝升发、夏季重在清热祛湿、秋季重在润燥养阴、冬季重在温补固藏的膳食策略。例如,夏季的“清补”并非单纯的凉茶,而是如何运用党参、黄芪配伍荷叶、薏米等,达到既能固护脾胃,又能清解暑邪的目的。 2.2 脏腑辨证与食疗方实例: 本部分通过解析大量古代医案中记载的食疗方剂,展示如何根据脾虚、肝郁、肾亏等不同证型,选择对应的药材与食材进行配伍。例如,针对心血不足者,如何以大枣、桂圆、阿胶等与米粥、羹汤结合,而非简单地强调单一食材的滋补作用。 2.3 药材与食材的界限: 深入讨论了传统观念中,许多被视为药材的植物(如枸杞、山药、莲子)是如何通过日常烹饪,自然融入普通百姓的餐桌,实现“寓医于食”的最高境界。我们探讨了常用药材如黄芪、当归、熟地等,在非病理状态下,作为食材用于日常进补的剂量与方式。 第三编:传承——药膳的炮制、保存与现代思维的交汇 本书的第三部分关注药膳得以实现的技术层面,以及传统智慧与现代生活方式的融合。 3.1 炮制工艺对药性的影响: 详细介绍了“九蒸九晒”“蜜炙”“酒炙”“麸炒”等传统中药炮制技术,如何改变了食材和药材的性味归经,使其更适合于汤饮、熬煮或炖制,并降低了刺激性。例如,生姜与炮姜在药效上的区别。 3.2 药膳在现代生活中的挑战与重构: 面对现代生活节奏的加快和食材获取的便利性,传统药膳如何保持其精髓?我们讨论了如何将繁复的古法药膳简化为适合上班族的“简易药膳汤包”或“药膳粥底”,确保养生效果不打折扣。 3.3 药膳与现代营养学的对话: 本章并非以营养学取代传统理论,而是探讨两者如何互补。例如,用现代生物化学知识来理解传统药膳中矿物质、维生素与植物活性成分的协同作用,为传统食疗方案提供新的佐证,但始终坚持以中医辨证为指导原则。 结语:回归本源的饮食之道 本书旨在引导读者从宏观的历史和哲学角度,重新认识中华药膳的深厚底蕴,理解其维护生命动态平衡的核心价值,而非将其简单视为快速达成某一特定身体目标的工具。这是一部关于历史、哲学、烹饪技术与生活智慧的集成之作。

作者简介

目录信息

第1章 绪论
一 养肾壮身药膳的调治原则与方法
二 养肾壮身药膳的主要原料
第2章 阳痿、遗精调治药膳
一 杜仲炖猪腰
二 杞子菟丝雀蛋汤
三 海参龟板汤
四 花椒黑豆狗肉汤
……
第3章 早泄、不射精调治药膳
……
第4章 滑精、精冷、血精调治药膳
……
第5章 阴冷、阳强调治药膳
……
第6章 性功能障碍调治药膳
……
第7章 房事劳伤调治药膳
……
第8章 阴茎短小、睾丸发育不良调治药膳
……
第9章 男子更年期调治药膳
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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从文学性和思想深度上来说,这本书也展现出了不俗的功力。作者的文笔流畅而富有哲思,她似乎在用一种更宏大的视角来审视“健康”这一概念。她将饮食和运动视为个体与环境、与时间建立连接的一种方式,而不只是单纯为了追求某个数字上的变化。书中引用了一些古代的养生智慧,并用现代科学的语言进行了解读和验证,这种古今交融的视角让人耳目一新。它探讨的不仅仅是身体的维度,更是精神层面的富足。读完这本书,我感觉我的“健康观”被重塑了,它不再是一个沉重的负担或是一个遥不可及的完美目标,而是一种自然而然的生活状态,一种对生命质量的主动选择。这种由内而外的思想转变,远比任何快速减重的秘诀都来得珍贵和持久,它为我的未来生活提供了一个坚实而清晰的坐标系。

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如果从实用工具书的角度来衡量,这本书的价值也是无可替代的。它提供的不仅仅是理论,更是操作手册。我特别喜欢书末附带的“一周食谱建议”和“基础拉伸动作图解”。这些部分排版简洁,直接可以用作参考卡片。我试着按照书中的一个“高强度间歇训练日”的食谱来执行,发现准备过程比我想象的要简单快捷,而且饱腹感和精力维持得非常好。书中对食材的选取也有独到的见解,很多我们日常容易忽略的“平民食材”,在作者笔下焕发出了新的生命力,详细说明了它们如何最大化地利用我们的身体机能。更重要的是,作者反复强调了“个体差异”的重要性,她没有给出任何“万能公式”,而是鼓励读者根据自己的生活节奏、工作压力和身体反馈进行微调。这种强调自主探索的精神,让我觉得我不是在被动地接受指令,而是在主动地参与到我的健康管理中来,这极大地提升了我的参与度和坚持下去的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常引人注目,采用了清新明快的绿色和白色调,让人一打开就感觉心情愉悦,充满了对健康生活的向往。内页的排版也十分考究,字体大小适中,间距合理,阅读起来非常舒适,即使是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我尤其欣赏作者在文章结构上的精心布局,逻辑清晰,层次分明。每一章的开头都会有一个引人入胜的小故事或者一个发人深省的问题,一下子就能抓住读者的注意力,让人迫不及待地想知道接下来的内容。而且,书中穿插了大量精美的插图和图表,这些视觉元素不仅美化了版面,更重要的是,它们用最直观的方式解释了一些复杂的概念,比如食物的营养成分分布图,或者不同运动强度下的能量消耗对比,这对于我这种偏爱视觉学习的人来说,简直是福音。这本书的语言风格既有学术的严谨性,又不失生活化的亲切感,就像一位知识渊博但又平易近人的老朋友在跟你交流心得,让人在轻松愉快的氛围中获取知识,而不是枯燥地啃理论。我能感觉到作者在内容的选择上是下了大功夫的,每一个知识点都经过了细致的筛选和验证,而不是泛泛而谈的空洞口号。

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这本书的内容深度远超我预期的“健康读物”范畴,它更像是一本系统性的生活方式指南。我过去尝试过很多所谓的“速成”方法,但效果都不持久,而这本书提供的是一种可持续的、循序渐进的改变路径。书中对人体生理机能的阐述非常到位,没有过度美化或夸大任何单一的效果,而是从科学的角度解释了为什么某些习惯有效,哪些因素会阻碍进步。特别是关于“慢食”和“正念饮食”的那几个章节,对我触动很大。作者并没有简单地要求我们“少吃”,而是引导我们去关注食物本身,去体会饥饿和饱腹的信号,这是一种由内而外的觉醒。我以前总觉得健身是一件需要强大意志力去对抗本能的事情,但读完这本书后,我开始明白,真正的健康是与身体和谐共处,而不是对抗。书中的案例分析也极其接地气,都是我们日常生活中常见的问题,作者给出的解决方案不是遥不可及的口号,而是可以立即在厨房和客厅里实践的小调整,这种即时性的指导价值非常高。

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我最欣赏这本书的一点是它的包容性和人性化处理。很多人在谈论健康时,很容易陷入“非黑即白”的极端思维,要么是“全素食主义”,要么是“高蛋白极限挑战”,让人望而却步。然而,这本书始终在倡导一种“平衡的美学”。作者非常巧妙地处理了“偶尔放纵”与“长期坚持”之间的关系,她没有把偶尔吃一块甜点视为世界末日,而是将其纳入一个更宏观的健康框架内进行讨论。这种成熟的态度极大地缓解了我的焦虑感。读这本书的过程,就像是在进行一场与自己的和解。此外,书中关于“情绪性进食”的探讨也特别深入和细腻,它没有简单地批判这种行为,而是试图探究背后的心理成因,并提供了非常温柔的应对策略。这种不带评判的写作方式,让读者在阅读时感到被理解和支持,而不是被指责,这在同类书籍中是相当罕见的。它教给我的不仅仅是“吃什么”,更是“如何与自己的食欲相处”。

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