家庭火锅160种

出版者:金盾出版社

页数:124

出版时间:2001-1

价格:5.50元

isbn号码:9787508214658

具体描述

本书是一本专门介绍火锅的菜谱书，收入了南北各种风味火锅菜共160种。其中包括：肉类火锅36种，禽蛋类火锅18种，水产类火锅33种，蔬菜豆制品类火锅16种，野味火锅20种，花色火锅28种，异国风味火锅9种。为方便查阅，除异国风味火锅外，其余各类火锅均分为涮锅和暖锅两项。书中不仅详细讲述了每种火锅的用料配比与制作方法，还对火锅的种类及特点、火锅菜的制作要领、火锅佐料的调制、火锅菜用汤的熬制等作了简要介绍。

目录信息

一、火锅特点及烹调方法
（一）火锅的种类及特点
（二）火锅菜制作要领
（三）火锅佐料的调制
（四）火锅菜用汤的熬制
二、火锅菜制作
（一）肉类火锅
涮锅
暖锅（码锅）
（二）禽蛋类火锅
（三）水产类火锅
（四）蔬菜豆制品类火锅
（五）野味火锅
（六）花色火锅
· · · · · · (收起)

用户评价

哇，我最近翻阅了一本关于日本庭园艺术的书，简直是打开了一个全新的世界。这本书深入浅出地介绍了从禅宗美学到枯山水布局的每一个细节，我以前总觉得庭园设计就是摆几块石头、种几棵树，但读完后才明白，那份宁静和看似随意的背后，蕴含着多么深厚的哲学思考和精湛的技艺。作者不光讲解了不同流派的风格差异，比如雄伟的筑山庭和精致的回游式庭园，还细致地分析了光影在不同时间如何影响视觉体验。书中配有大量高清实景图，那些苔藓的翠绿、砾石的纹理，仿佛都能透过纸页传递出来，让人立刻就有去京都的冲动。尤其让我印象深刻的是关于“借景”的章节，它教会我如何将远处的山峦或邻里的古树融入自己的设计中，实现“天人合一”的境界。这本书不仅仅是本指南，更像是一次精神洗礼，让我学会了如何用更细致、更具敬畏之心去看待自然和人工的结合。它对我理解东方园林艺术的精髓，提供了一个非常扎实且令人愉悦的入口。

我最近尝试阅读了一本探讨十九世纪欧洲小说中女性意识觉醒的书籍，说实话，开头部分差点让我放弃。它的学术性太强了，充斥着后结构主义和精神分析的复杂术语，读起来需要极高的专注度和背景知识储备。书中对乔治·艾略特和福楼拜的作品进行了长篇累牍的文本细读，分析了字里行间那些微妙的社会制约和女性角色的内在矛盾。举个例子，它花费了三章篇幅来分析一个次要角色在一次舞会上的着装选择，将其上升到对社会规范的被动抵抗层面。虽然理解起来颇为晦涩，但一旦抓住作者的论点，那种醍醐灌顶的感觉是非常震撼的。它让我重新审视了那些经典文学作品，发现隐藏在优美叙事背后的，是对父权社会无声的抗议。这本书的价值在于其深度挖掘，它挑战了读者习惯性的阅读方式，迫使你跳出故事本身，去解构作者和时代背景的复杂互动。

最近接触了一本关于当代实验音乐理论的专著，这本书的写作风格非常跳脱，几乎和它讨论的音乐一样前卫和难以捉摸。它没有传统的章节结构，更像是作者思维片段的集合，大量使用图表、手写注释和非线性叙事。核心观点似乎围绕着“非结构化声音如何重新定义听觉体验”展开。书中分析了大量的二十世纪后半叶的先锋派作曲家，比如对约翰·凯奇静默作品的重新诠释，不再将其视为“没有音乐”，而是“无限可能性的空间”。作者会突然插入一段对电子噪声频谱的数学分析，紧接着又是一段关于聆听者心理状态的哲学思辨。阅读这本书需要极大的耐心和开放的心态，因为它不断地在挑战你对于“音乐是什么”的基本假设。对我来说，它更像是一把钥匙，打开了我对声音艺术的理解边界，虽然很多概念我可能只理解了皮毛，但它提供的全新视角，绝对值得每一个对声音艺术有深入探究欲望的人去挑战一下。

我不得不说，这本关于古罗马工程奇迹的著作，完全颠覆了我对古代文明的认知。我原本以为古罗马人擅长的无非就是些宏伟的建筑，但这本书的焦点放在了那些我们日常生活中习以为常却又无比精妙的基础设施上：渡槽、下水道系统、以及他们独特的混凝土配方。阅读过程中，我多次停下来，查阅相关的考古发现和工程图纸。作者以一种近乎侦探般的严谨态度，剖析了这些工程得以实现的技术瓶颈与突破。比如，他们是如何在没有现代测量工具的情况下，精确控制几百公里长渡槽的微小坡度，确保水流能够持续、稳定地输送。书中对于火山灰在海水中的固化反应机理分析得极其透彻，这解释了为什么许多罗马港口结构至今依然屹立不倒，远超现代建筑材料的寿命。与其说这是一本历史书，不如说是一部关于“如何用有限的资源创造无限可能”的教科书。它让我对那些被忽视的、支撑起整个帝国运转的“幕后英雄”工程技术，产生了由衷的敬佩。

我淘到了一本关于中亚丝绸之路贸易路线变迁的地理历史文献，简直是冷门知识爱好者的福音。这本书完全没有宏大的战争叙事，而是聚焦于那些不起眼的小角色——骆驼商队、绿洲上的客栈老板、以及不同文化间的物种交换。作者巧妙地将气候变化、政治动荡和商品流动（比如香料、宝石、甚至疾病的传播）编织成一张密集的网络。它详细描绘了撒马尔罕或布哈拉在不同朝代间如何因为控制了某条关键的支线贸易而迅速崛起或衰落。我尤其喜欢其中对货币体系演变的探讨，从波斯金币到中国铜钱，再到伊斯兰银币，贸易的背后是金融权力的角力。书中还配有大量精细的手绘地图，标示出那些如今已成荒漠的古老水井和驿站遗址，让人仿佛能听到风沙中驼铃的回响。这本书的独特之处在于它将“地理决定论”和“人文选择”进行了完美的平衡，读完后对“全球化”的早期形态有了更具象的认识。