20世紀八九十年代，川廚踩著改革開放的鼓點南上北下，東進西齣，四麵齣擊，八方進駐，將川菜技藝傳遍神州大地，乃至飄洋過海，闖蕩異域，五湖四海無不飄揚川菜棋幡。這本《川菜闖江湖》就將為廣大讀者帶來最具代錶性的川菜烹飪方法。
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