Thailand

出版者:Beautiful Cookbooks

作者:Panurat Poladitmontr

页数:256

出版时间:1992-4-23

价格:USD 55.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780002550291

具体描述

Thailand the Beautiful Cookbook is a joyous celebration of Thailand its people, and its cuisine. The range and diversity of Thai cooking is showcased in this magnificent collection of authentic recipes from each of the four regions of Thailand. From the South, where the cooking reflects a Malay influence, comes a tantalizing array of curries and delicious seafood dishes. The Central Plains region, with the huge vibrant city of Bangkok as its focus is the most fertile, part of the country and is rich in fresh produce. The North has a very distinctive cuisine based on glutinous rice, and the dishes that accompany it are generally milder than those of the Central and Northeastern regions In the Northeast the influence of nearby Laos is felt and dishes tend to be highly spiced. Thai-born chef and culinary expert Panurat Poladitmontri and his partner, Judy Lew, have prepared this superb collection of authentic, recipes, each of which has been individually photographed by leading food photographer John Hay and beautifully styled by Ann Creber. Internationally renowned photographers Luca Invernizzi Tettoni and John Hay present a spectacular collection of photographs to show Thailand's great scenic diversity, from the beaches and jungles of the South to the misty mountains of the North, and the varied lives of it's people. William Warren, who has spent many years in Thailand, writes with an insider's knowledge. He takes the reader on an absorbing trip around the country discussing the various influences--historical, physical, racial and cultural--that have formed the distinctive culture of the Thai people. An extensive glossary ensures that any cooks who are unfamiliar with oriental ingredients and presentation will have no difficulty in bringing this wonderful selection of Thai dishes to their tables.

用户评价

这本书啊，读完了，心里头五味杂陈，一时半会儿不知道该从何说起。我一直对东南亚文化有点兴趣，尤其对泰国这个国家，总觉得它有着一种神秘又迷人的色彩。所以，当我看到这本书的封面时，立刻就被吸引住了，迫不及待地买了下来。我以为它会带我深入了解泰国的历史文化，品味它的风土人情，感受它独特的魅力。然而，当我沉浸在书页之间，一股股扑面而来的文字，却似乎将我带入了一个更加广阔，也更加令人着迷的境地。这不是一本简单的旅游指南，也不是枯燥的历史教科书，它更像是一位智者，用娓娓道来的方式，向我展示了一个我从未想象过的泰国。我常常在想，泰国的美，究竟藏在哪儿？是那些金碧辉煌的寺庙，还是曼谷繁华的街市？是清迈古城的静谧，还是海岛上碧海蓝天的风光？这本书，并没有直接给出答案，而是通过一个个鲜活的画面，一段段细腻的描绘，让我自己去感受，去体会。它没有罗列大量的历史事件，却让我仿佛穿越时空，看到了那些王朝的兴衰，感受到了那些古老文明的沉淀。它也没有详细介绍每个景点的攻略，却让我对那些地方产生了无限的向往，渴望亲身去探索，去发现。我尤其喜欢书中对泰国人民生活状态的描绘，那些淳朴的笑容，那些日常的劳作，那些虔诚的信仰，都让我看到了一个真实而生动的泰国。它让我明白，一个国家的魅力，不仅仅在于它的名胜古迹，更在于它的人民，在于它独特的文化传承，在于它代代相续的生活方式。我感觉自己不仅仅是在阅读一本书，更像是在进行一次心灵的旅行，一次对未知世界的探索。这本书，无疑为我的知识库增添了浓墨重彩的一笔，也激起了我更深层次的好奇心，让我想要去了解更多，去发现更多。

老实说，在我拿到这本书之前，我对泰国的了解非常有限，脑海中充斥着各种刻板印象：人妖秀、泰拳、海岛度假等等。我曾一度认为，泰国就是一个以旅游业为主要经济支柱的，缺乏深厚文化底蕴的国家。然而，当我开始阅读这本书，我才发现自己大错特错了。这本书以一种非常独特的视角，深入剖析了泰国社会的方方面面，让我对这个国家有了全新的认识。我被书中对泰国社会价值观的解读所深深吸引，它不仅仅是介绍了泰国人民的“微笑文化”，更是深入探讨了这种文化背后所蕴含的尊重、谦逊、以及对和谐的追求。我看到了泰国人在人际交往中，如何注重礼仪，如何避免冲突，如何维护面子，这些都让我对泰国人的思维方式和情感表达有了更深入的理解。书中对泰国宗教信仰的分析也让我耳目一新，它没有仅仅停留在介绍佛教在泰国的地位，而是深入挖掘了佛教如何与泰国人的日常生活相结合，如何影响着他们的价值观和行为模式。我甚至在书中读到了一些关于泰国社会福利和教育制度的论述，这让我看到了泰国政府在改善民生方面的努力和成就。这本书让我明白，一个国家的文化，是如此的复杂和多元，它不仅仅是表面的光鲜亮丽，更是深藏在社会结构和价值体系之中的积淀。它让我对泰国，有了更深刻的认知，也让我意识到，我们应该以更加开放和包容的心态去了解一个国家。

在我收到这本书之前，我对泰国这个国家的印象，还停留在那些被媒体反复渲染的标签上：微笑国度、佛教圣地、海滨天堂。我曾一度认为，我对泰国的了解已经足够了。但这本书，像一把钥匙，打开了我认知的新大门，让我看到了一个我从未想象过的泰国。它并没有大张旗鼓地介绍那些著名的旅游景点，而是将重点放在了泰国社会生活中那些细微之处。我被书中对泰国人民日常生活的描绘所吸引，那些清晨的布施，那些午后的集市，那些夜晚的街头小吃，都构成了一幅幅鲜活的图景。我看到了泰国人对家庭的重视，对长辈的尊敬，对社群的归属感，这些都让我感受到了泰国社会温暖而有人情味的一面。书中对泰国语言的介绍也十分有趣，它不仅仅是列举了一些常用的词汇和短语，更是深入探讨了语言背后所蕴含的文化意义，以及语言如何反映了泰国人的思维方式和情感表达。我甚至在书中读到了一些关于泰国节日和庆典的描写，那些热闹的场面，那些独特的习俗，都让我感受到了泰国文化的热情和活力。这本书让我明白，要真正理解一个国家，必须从它的生活细节入手，去感受那些渗透在日常点滴中的文化基因。它让我对泰国，有了更深的感情，也让我渴望去亲身感受那些书中所描绘的温暖和活力。

坦白说，我购买这本书的初衷，是想为我即将到来的泰国旅行做一些准备。我期望它能提供一些实用的信息，比如最佳旅游季节、必去景点、当地交通等等。然而，当我开始阅读，我意识到这本书的价值远不止于此。它并没有像很多旅游攻略那样，直接告诉你“应该去哪里，应该做什么”，而是以一种更加宏观的视角，为我构建了一个关于泰国的完整图景。我看到了书中对泰国地理环境的细致描绘，从北部山区到南部海岛，从湄公河三角洲到广袤的平原，让我对泰国的自然风貌有了清晰的认识。同时，我也看到了地理环境如何塑造了泰国人民的生活方式，如何影响了他们的农业、渔业、以及经济发展。书中对泰国经济发展历程的梳理也让我印象深刻，它没有回避泰国在发展过程中遇到的挑战和困难，而是客观地分析了泰国经济的优势和劣势，以及它在全球经济中的地位。我看到了泰国从一个农业国向工业化、服务业化转型的过程，也看到了科技进步和全球化对泰国经济带来的影响。这本书让我明白，一个国家的经济发展，从来都不是一蹴而就的，而是充满了复杂性和挑战性。它让我对泰国有了更深入的了解，也让我意识到，真正的旅行，不仅仅是看风景，更是去理解一个国家的发展脉络和内在逻辑。

说实话，我本来对“Thailand”这个书名并没有太多的期待，我以为它只是市面上众多介绍泰国风光的书籍之一，内容无非就是些关于大皇宫、卧佛寺、芭提雅海滩之类的泛泛之谈。然而，翻开书的第二天，我就被它彻底颠覆了我的固有印象。这本书的视角异常独特，它没有从宏观的历史事件入手，也没有沉溺于对某个城市的 Detailed 描写，而是将目光聚焦在一些我从未关注过的，却又至关重要的细节上。我看到了书中对泰国饮食文化的深入剖析，不仅仅是那些耳熟能详的冬阴功汤和芒果糯米饭，更深入到了食材的选择、烹饪的技巧、以及食物在泰国人生活中的意义。我仿佛闻到了街头巷尾飘出的香气，尝到了那些辛辣、酸甜、鲜美的滋味，甚至感受到了食物与人之间，与节庆之间，与信仰之间的紧密联系。书中对泰国社会结构的描绘也十分精彩，它没有用枯燥的词汇去解释，而是通过一个个生动的故事，一个个真实的案例，让我看到了泰国社会阶层之间的微妙互动，看到了传统与现代的碰撞，看到了家庭、社群、以及信仰对泰国人生活的影响。我尤其印象深刻的是书中关于“脸面”文化的探讨，这种看似难以捉摸的概念，在作者的笔下却变得异常清晰，让我理解了泰国人为何如此注重礼仪，为何如此重视人际关系，为何在很多时候会表现出委婉和克制。这本书让我意识到，要真正理解一个国家，必须深入到它的肌理之中，去感受那些隐藏在表面之下的脉络。它不是提供答案，而是启发思考，让我对泰国这个国家，有了前所未有的深入理解。

我一直对人类学和文化研究颇感兴趣，所以当我在书店里看到这本书时，便毫不犹豫地购买了。我期望它能提供一些关于泰国的深度分析，能够让我从一个更专业的角度去理解这个国家。而这本书，确实没有让我失望。它以一种严谨而又不失趣味的方式，深入探讨了泰国的社会结构、文化习俗、以及信仰体系。书中对泰国社会等级制度的分析，让我对泰国社会中“等级”的概念有了更清晰的认识，理解了这种制度是如何渗透到日常生活中的方方面面，以及它对人际关系和行为模式的影响。我被书中对泰国宗教信仰的解读所深深吸引，它不仅仅介绍了佛教在泰国的地位，更是深入分析了佛教与民间信仰的融合，以及这些信仰如何塑造了泰国人的世界观和生死观。我甚至在书中读到了一些关于泰国政治变迁的论述，虽然没有过于宏大的叙事，但通过对一些关键事件的分析，让我对泰国政治的复杂性和独特性有了更深入的理解。这本书让我明白，一个国家的文化，是如此的复杂和多维，它不是孤立存在的，而是与其他社会因素相互作用、相互影响的。它让我对泰国，有了更深刻的学术认知，也激发了我对更多社会科学领域的研究兴趣。

我一直对亚洲文化有着浓厚的兴趣，而泰国，这个充满异域风情的国度，更是我心目中一直向往的目的地。所以，当我看到这本书的时候，就立刻被它吸引住了。我以为它会是一本详细介绍泰国风俗人情的书籍，但事实证明，它比我想象的要丰富得多。这本书的视角非常独特，它并没有仅仅停留在介绍泰国的美食、美景，而是将目光投向了泰国历史的深处。我被书中对泰国古代王朝的描绘所深深吸引，那些辉煌的宫殿，那些波澜壮阔的战争，那些统治者们的决策，都让我感受到了历史的厚重感。我仿佛穿越时空，看到了那些古老的城池，听到了那些古老的歌谣，感受到了那些历史人物的悲欢离合。书中对泰国历史与周边国家关系的梳理也十分精彩，它没有简单地描述某一场战争，而是深入分析了泰国在不同历史时期，与中国、缅甸、柬埔寨等国家之间的错综复杂的关系，以及这些关系如何影响了泰国的发展进程。我甚至在书中读到了一些关于泰国古代政治制度的讨论，这让我对泰国政治的演变有了更深刻的认识。这本书让我明白，一个国家的文化，是历史的产物，是历史的沉淀。它让我对泰国，有了更深的理解，也让我更加渴望去探寻那些隐藏在历史深处的秘密。

说实话，我拿到这本书的时候，并没有抱有多大的期待，毕竟“Thailand”这个书名听起来就比较大众化，我担心它会是一本流于表面的旅游介绍。然而，当我翻开书页，我却被它深深吸引住了。这本书的叙述方式非常独特，它并没有采用那种按部就班的介绍模式，而是将一个个看似零散的元素巧妙地串联起来，形成了一幅幅生动的画面。我尤其喜欢书中对泰国自然风光的描绘，它没有仅仅停留在对海滩和岛屿的赞美，而是深入到对热带雨林的生机勃勃，对山峦叠嶂的壮丽景色的刻画。我仿佛置身于那些原始而神秘的丛林中，感受着空气中湿润的气息，听着鸟儿的鸣叫，看着阳光穿透树叶洒下的斑驳光影。书中对泰国野生动物的介绍也让我大开眼界，它没有简单地罗列动物的名字，而是通过一个个有趣的故事，展现了这些动物在泰国生态系统中的地位和作用。我甚至在书中读到了一些关于环境保护和可持续发展的讨论，这让我意识到，泰国的美丽，也面临着挑战，需要我们去珍惜和守护。这本书让我明白，一个国家的魅力，不仅仅在于它的文化和历史，更在于它那得天独厚的自然环境，以及我们如何去与自然和谐相处。它让我对泰国，有了更深的敬意，也让我更加渴望去探索那些未被人类活动过多打扰的自然秘境。

刚拿到这本书的时候，我只是抱着一种打发时间的心态。毕竟，我对泰国的了解仅限于一些媒体上的零星片段，什么人妖秀、泰拳、海岛度假，都是我脑海中浮现的词汇。所以，我并没有预设这本书会给我带来多大的惊喜。然而，当我真正投入阅读，却发现自己完全被书中的内容所吸引。它并没有采用那种流水账式的叙述方式，而是将一个个看似分散的元素巧妙地编织在一起，形成了一幅幅生动立体的画面。我被书中对泰国佛教文化的描绘所深深打动，不仅仅是那些壮丽的寺庙和庄严的仪式，更是佛教精神如何渗透到泰国人的日常生活中，如何影响着他们的价值观和行为方式。我看到了僧侣的清修，看到了信徒的虔诚，看到了佛法如何在人们的心灵中扎根，成为一种精神的支撑。书中对泰国艺术的解读也让我耳目一新，它没有仅仅停留在介绍各种流派和风格，而是深入挖掘了这些艺术作品背后的文化内涵和历史渊源。我仿佛看到了那些工匠们精湛的手艺，那些艺术家们天马行空的想象，以及这些艺术如何反映着泰国人的审美情趣和民族精神。我甚至在书中读到了一些关于泰国戏剧和舞蹈的描述，那些华丽的服饰，那些优雅的舞步，那些富有张力的表演，都让我感受到了泰国文化的独特魅力。这本书让我明白，一个国家的文化，是如此的丰富和多元，它不仅仅是表面的光鲜亮丽，更是深藏在历史长河中的积淀。它让我对泰国，有了全新的认识，也激发了我对更多艺术形式的兴趣。

我一直以来对“ Thailand ”这个国家都抱有一种模糊的憧憬，总觉得那里有种难以言喻的神秘感和吸引力。我曾经看过一些关于泰国的纪录片，也读过一些零星的旅游攻略，但总觉得这些信息都太表面化，无法触及我内心深处的好奇。所以，当我在书店里看到这本书时，我便毫不犹豫地把它买了下来，期望它能带我走进一个更真实的泰国。让我惊喜的是，这本书的叙述方式非常引人入胜，它没有采用那种枯燥的史料堆砌，也没有进行那种程式化的景点介绍。相反，它通过一个个生动的故事，一段段细腻的描绘，将我带入了泰国人的生活之中。我被书中对泰国人民勤劳善良的品格所打动，我看到了他们如何在艰苦的环境中，用辛勤的汗水创造美好的生活。我看到了他们对生活的热爱，对家庭的责任，对传统的尊重，这些都让我感受到了泰国社会温暖而有人情味的一面。书中对泰国传统手工艺的介绍也让我大开眼界，那些精美的丝绸，那些独特的陶瓷，那些巧夺天工的木雕，都让我感受到了泰国人民的智慧和创造力。我甚至在书中读到了一些关于泰国民间故事的讲述，那些充满想象力的故事，都让我感受到了泰国文化的浪漫和神秘。这本书让我明白，一个国家的魅力，不仅仅在于它的物质文明，更在于它那深厚的文化底蕴和人民的精神世界。它让我对泰国，有了更深的感悟，也让我更加渴望去亲身感受那些书中所描绘的美好。

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