日常食物保健食谱

出版者:人民军医出版社

作者:张英

页数:624

出版时间:2004-7

价格:39.0

装帧:平装

isbn号码:9787801943118

具体描述

本书是一本家庭营养保健读物。全书分为三部分22章。第一部分为营养保健基础知识，介绍各种营养素的生理营养保健功能及合理的饮食结构；第二部分为食物的营养保健功能，介绍360种食物所含的营养素及保健功能；第三部分为营养保健饮食谱，介绍适用于61种病症的1500个饮食谱，每个饮食谱均介绍原料、制法、用法和功能。

本书内容丰富，适用性强，适合人们在日常饮食养生保健、防病治病中参考。

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目录信息

第一部分 营养保健的基础知识
第一章 人的生命与营养素
第二章 健康与膳食结构
第三部分 食物的营养与保健功能
第三章 粮食的营养保健功能
第四章 蔬菜的营养保健功能
第五章 果品的营养保健功能
第六章 畜肉类的营养保健功能
第七章 禽蛋类及养殖昆虫类的营养保健功能
第八章 淡水产品的营养保健功能
第九章 海水产品营养保
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用户评价

最近这段时间，我一直在尝试按照《日常食物保健食谱》里的方法来调整我的饮食习惯，效果真的让我刮目相看！以前我总是觉得身体容易疲惫，气色也不太好，即使睡了很久也感觉没缓过来。这本书里的食谱，我基本上都是在周末准备的，比如那个“养肝护肝山药排骨汤”，做法不复杂，但味道非常鲜美，而且喝完之后，感觉身体从内到外都有一种温润的感觉，整个人都精神了很多。 最让我惊喜的是，这本书里的很多食谱都非常适合上班族，很多步骤都考虑到了时间因素。例如，有些汤品可以前一天晚上准备好，第二天早上直接加热即可；还有一些凉拌菜，几分钟就能搞定，既美味又健康，完全不会耽误我赶地铁的时间。我尝试了书中介绍的“健脾益气小米南瓜粥”，不仅早晨吃起来暖暖的很舒服，而且感觉肠胃也变得更好了，以前那种胀气不适的感觉很少出现了。这本书真的把“吃出健康”这件事，做到了极致的便捷和实用，让我这个平时忙到飞起的人，也能轻松享受健康美食带来的改变。

我一直对中国传统食疗文化很感兴趣，也读过不少相关的书籍，但很多书要么内容过于学术化，要么就是一些比较偏门的药方，让我觉得可望而不可即。《日常食物保健食谱》这本书，恰恰填补了我在这个领域的空白。它用一种非常接地气的方式，将古老的智慧与现代生活结合起来，让健康饮食不再是遥不可及的概念，而是触手可及的生活方式。 我特别喜欢书中关于“辨证施食”的理念，它不是简单地告诉你吃什么，而是会根据不同的体质和身体状况，给出相应的饮食建议。比如，如果你是容易体虚的人，它会推荐一些温补的食谱；如果你是容易燥热的人，它则会推荐一些清淡降火的。我根据书中的建议，给自己和家人调整了早餐，从以前的油条豆浆，改成了杂粮粥搭配蔬菜沙拉，感觉整个人的精神状态都有了明显的改善。书中对各种食材的药用价值和营养成分的解读也很清晰，让我能更深入地了解我吃的每一口食物，是如何滋养我的身体的。

我之前一直觉得健康饮食是一件很复杂的事情，总觉得要做很多精细的步骤，还要购买很多特殊的食材。自从我翻开这本《日常食物保健食谱》，我才发现原来养生可以这么简单，而且如此贴近我们的生活。这本书里没有那些遥不可及的“超级食物”，也没有那些需要专门去进口食品店才能买到的奇特香料。它推荐的都是我们平时在菜市场、超市就能轻松找到的普通食材：茄子、菠菜、鸡蛋、豆腐、小米、大米……这些熟悉的食物，在作者的笔下，摇身一变，成了能滋养身体、预防疾病的“药膳”。 我特别喜欢书中对食材功效的讲解，不会生硬地罗列化学名称，而是用通俗易懂的语言，解释为什么某个食物对身体有益。比如，书中提到菠菜富含维生素和矿物质，能够补血明目，我就觉得特别亲切，因为我小时候妈妈就经常用菠菜给我做汤，说可以保护眼睛。而且，书中提供的食谱也很有针对性，如果你有睡眠不好的困扰，它会推荐一些安神助眠的食谱，比如红枣莲子粥；如果你容易上火，它也有清热解毒的妙招，比如绿豆海带汤。这些都是非常实用的建议，让我觉得这不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问。

我最近一直在为家人的健康操心，特别是看到孩子学习压力大，经常吃外卖，我心里特别着急。我尝试过很多方法，但效果都不太明显，直到我读了这本《日常食物保健食谱》。这本书的内容真的让我眼前一亮，它不是那种枯燥乏味的理论书籍，而是充满了实用性和可操作性。 我特别喜欢书中对“办公室人群”的食谱推荐，因为我就是典型的上班族，每天对着电脑，久坐不动，很容易出现颈椎不适、眼睛干涩等问题。书中推荐的“枸杞菊花茶”和“核桃芝麻糊”，我都尝试了，不仅制作简单，而且效果非常明显。我坚持喝了不到一个月，感觉眼睛没那么干涩了，颈椎的僵硬感也减轻了不少。更让我感动的是，书中很多食谱都充满了家庭的温暖，比如那个“番茄鸡蛋面”，简单的食材，却能做出充满爱的味道，让我想起小时候妈妈的味道。这本书让我觉得，健康饮食其实可以很简单，也很温馨，它不仅仅是关于营养，更是关于爱和关怀。

我一直认为，健康是一个整体的概念，它不仅仅是身体上的健康，也包括心理上的愉悦。这本《日常食物保健食谱》恰恰是从这个角度出发，它不仅仅告诉你吃什么，还告诉你为什么这么吃，以及吃下去之后，身体会有怎样的感受。书中对很多食材的药用价值的解读，都用一种非常诗意和形象的语言来描述，让人听起来就觉得舒服，仿佛置身于大自然之中，感受着万物的生机。 我特别喜欢书中那个关于“情绪与食物”的章节，它告诉我，有些食物能够帮助我们稳定情绪，缓解压力。我按照书中的建议，在压力大的时候，会选择吃一些富含镁元素的食物，比如香蕉和坚果，确实能感受到情绪上的舒缓。这本书让我明白了，健康饮食不仅仅是关于身体的“形”，更是关于内心的“神”。它让我学会了如何通过饮食来关照自己的情绪，如何与自己的身体进行更深层次的对话。这本让我觉得，它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于爱自己的指南。

说实话，我之前对“食疗”这个词总有一种刻板印象，觉得那是老年人或者生病的人才需要关注的事情。但是，当我偶然翻开这本《日常食物保健食谱》之后，我完全颠覆了之前的看法。这本书的视角非常独特，它不是告诉你怎么“治疗”疾病，而是强调如何通过日常饮食来“预防”疾病，如何让身体达到一种平衡、健康的状态。 我印象最深刻的是书中介绍的“增强免疫力”章节，里面推荐的几个食谱，都是用非常普通的食材，比如西兰花、大蒜、生姜等等，但组合起来却能发挥出惊人的保健作用。我按照书中的方法，尝试了“香菇滑鸡”这道菜，不仅味道鲜美，而且我还特意去查了香菇和鸡肉的营养成分，发现它们确实富含多种维生素和蛋白质，对提升免疫力很有帮助。更重要的是，这本书让我意识到，健康是一种生活态度，而饮食是这种态度最直接的体现。它让我不再将吃东西仅仅看作是满足口腹之欲，而是将其视为一种关爱自己、投资健康的方式。

我一直对“素食”这个概念很感兴趣，但又觉得素食的烹饪方式比较单一，容易吃腻。直到我翻开了这本《日常食物保健食谱》，我才发现，原来素食也可以做得如此丰富多彩，如此美味健康。这本书里的素食食谱，摆脱了以往“清汤寡水”的刻板印象，很多菜肴不仅营养搭配均衡，而且在口感和风味上也非常有创意。 我特别喜欢书中关于“植物蛋白”的介绍，它详细解释了豆类、谷物等植物如何提供丰富的蛋白质，并且给出了一些非常实用的烹饪技巧，比如如何让豆制品更入味，如何让谷物更有嚼劲。我按照书中推荐的“麻婆豆腐”和“香菇素包”，尝试了在家制作，不仅味道鲜美，而且全家人都吃得很开心。这本书让我觉得，素食也可以是一种非常有吸引力，非常有营养的生活方式，它不仅对我们的身体有益，也对环境有益。它让我找到了平衡身体需求和内心追求的新途径。

我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，但总觉得那些理论和药方过于复杂，难以在日常生活中实践。《日常食物保健食谱》这本书，却用一种非常巧妙的方式，将中医养生的精髓融入到我们日常的饮食中。它不是简单地告诉你“某某食材可以治某某病”，而是从整体的角度，告诉你如何通过饮食来调整身体的阴阳平衡，达到“治未病”的目的。 我尤其欣赏书中对“时令养生”的解读，它会根据不同季节的特点，推荐相应的食材和食谱，比如在春天，会推荐一些帮助肝脏排毒的食物，在冬天，会推荐一些能够温补身体的食材。我按照书中的建议，在冬天尝试了“当归生姜羊肉汤”，不仅味道鲜美，而且喝下去之后，感觉全身都暖洋洋的，非常舒服。这本书让我觉得，中医养生并不神秘，它就藏在我们日常的餐桌上，只要用心去发现，就能品味出其中的智慧和力量。

我一直是个肠胃比较敏感的人，稍微吃点不对的东西，就会出现腹胀、腹泻等情况。尝试过很多方法，效果都不是很理想，直到我遇见了这本《日常食物保健食谱》。这本书让我明白了，肠胃健康才是身体健康的基石，而很多时候，我们之所以肠胃不适，是因为没有找到适合自己的饮食方式。 我特别喜欢书中关于“健脾养胃”的食谱推荐，里面有很多都是用温和的食材，比如小米、山药、莲藕等等。我按照书中的指导，调整了自己的早餐和晚餐，不再吃油腻辛辣的食物，转而选择一些清淡易消化的粥品和汤羹。坚持了不到两个月，我惊喜地发现，我的肠胃变得越来越好，以前经常出现的腹胀感几乎消失了。更重要的是，这本书让我学会了如何倾听自己身体的声音，如何选择那些真正适合我的食物。它让我觉得，健康饮食不是一种束缚，而是一种解放，一种对自己身体的尊重。

我本来就是一个对美食有着很高追求的人，平时也喜欢钻研各种菜肴，但总觉得光是追求口味，而忽略了健康。《日常食物保健食谱》这本书，则巧妙地将美味与健康融为一体，让我找到了一个新的烹饪方向。这本书里的食谱，摆脱了以往健康饮食“寡淡无味”的刻板印象，很多菜肴不仅营养均衡，而且口感也非常丰富，甚至在卖相上也很吸引人。 我特别喜欢书中关于“季节性饮食”的理念，它会根据不同的季节，推荐相应的食材和食谱，比如夏天推荐清热解暑的，冬天推荐温补的。我按照书中的建议，在春天尝试了“春笋炒肉”，鲜嫩的春笋搭配鲜美的猪肉，不仅口感清爽，而且还起到了“春季养肝”的作用。这本书让我觉得，原来健康饮食也可以如此有仪式感，如此充满乐趣。它让我重新审视了食材，也重新思考了烹饪的意义，让我不再只是为了满足口腹之欲而烹饪，更是为了滋养生命，呵护健康。