肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书

出版者:中国农业大学出版社

页数:0

出版时间:2003-1-1

价格:20

isbn号码:9787781066531

具体描述

本书全面系统地介绍了肉鹅标准化生产中的主要环节、关键技术、卫生安全、优质高效等具体措施以及生产中的成功经验，具体内容包括肉鹅标准化生产概述、肉鹅优良品种、繁育、孵化、营养与饲料、肉鹅标准化饲养管理技术、鹅肥肝生产技术、活拔鹅毛绒技术、肉鹅品质鉴定和产品加工、鹅舍建筑与设备、肉鹅疾病防治、鹅场的经营管理等，另附肉鹅标准化生产的相关附录5个。全书资料新，技术先进可靠，实用性强，可供广大肉鹅饲养专业户、养鹅场的生产技术人员阅读使用，对从事养鹅业的教学、科研及管理人员也有重要的参考价值。

目录信息

第一章 肉鹅标准化生产概述
第一节 肉鹅的生产特点
第二节 肉鹅标准化生产的概念及其意义
第三节 肉鹅标准化生产体系的建立
第四节 标准化与绿色肉鹅产品的生产
第五节 国内外肉鹅相关质量标准的制订与实施
第六节 加入WTO与我国肉鹅产品安全质量
第七节 现阶段我国的肉鹅业发展
第二章 肉鹅优良品种
第一节 鹅的体型外貌
第二节 鹅的生物学特性
第三节 鹅的品种分类
第四节 国内肉鹅优良品种
第五节 国外肉鹅优良品种
第三章 鹅的繁育
第一节 种鹅的选择
第二节 种鹅的选配
第三节 种鹅的人工授精
第四节 鹅的现代繁育方法及应用
第五节 鹅的生产性能测定及育种记录
第四章 鹅蛋的孵化
第一节 鹅蛋的形成与构造
第二节 种蛋的管理
第三节 人工孵化条件
第四节 鹅的胚胎发育和物质代谢
第五节 孵化方法
第六节 孵化效果的检查与分析
第七节 初生雏鹅的雌雄鉴别、分级和运输
第五章 肉鹅的营养与饲料
第六章 肉鹅标准化饲养管理技术
第七章 鹅肥肝生产技术
第八章 活拔鹅毛绒技术
第九章 肉鹅品质鉴定和产品加工
第十章 鹅舍建筑与设备
第十一章 肉鹅疾病防治
第十二章 猪场的经营管理
附录1 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求（GB 18406.3-2001）
附录2 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求（GB/T 18407.3-2001）
附录3 饲料卫生标准（GB 13078-2001）
附录4 允许做饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定（农业部）
附录5 美国动物产品安全卫生指标
参考文献
· · · · · · (收起)

用户评价

作为一名在都市近郊从事肉鹅养殖的业余爱好者，我一直面临着技术瓶颈，总是想把养殖水平提升到一个新的高度，但缺乏系统的指导。这本书的出现，无疑是我的及时雨。《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》从头到尾都散发着实用主义的光辉，它没有冗余的理论，而是直击养殖的每一个关键环节。一开始，我就被书中关于肉鹅品种的介绍深深吸引。作者不仅列举了市面上常见的优良肉鹅品种，还详细分析了它们各自的优缺点，以及适宜的饲养环境和市场前景。这对于我这样一个刚起步或者想转型的养殖者来说，简直是宝贵的参考资料。我过去总是凭感觉选品种，现在才知道原来这里面还有这么多学问。接着，书中对鹅舍的规划和建造给出了非常细致的指导。从选址、设计、材料选择，到通风、采光、保温、降温等细节，都进行了详尽的论述，并且还考虑到成本效益和环保要求。我以前总是随意搭建，现在才意识到科学合理的鹅舍设计对鹅的健康成长有多么重要。特别是在饲养管理方面，这本书简直是我的“圣经”。它详细介绍了从雏鹅到育肥鹅的各个生长阶段的饲养要点，包括饲料的种类、配方、饲喂量以及饲喂次数，甚至还给出了不同生长阶段的体重和生长速度的标准。我尝试按照书中提供的方法调整了饲料配方，明显感觉鹅的采食量和生长速度都有所提升，而且粪便也变得更加健康。书中对疾病的预防和控制也进行了深入的讲解，列举了常见的肉鹅疾病，并给出了详细的诊断方法和治疗方案。更重要的是，它强调了预防的重要性，以及如何通过改善饲养环境、加强消毒等措施来降低发病率。这让我对如何减少药物使用，生产更安全的肉鹅有了新的认识。这本书的语言通俗易懂，虽然是专业书籍，但读起来一点也不费劲。而且书中配有大量的插图和表格，将复杂的知识点形象化，让我更容易理解和记忆。总而言之，这本书是一部不可多得的肉鹅养殖宝典，它不仅能帮助我解决眼前的技术难题，更能引导我走向科学化、标准化的养殖之路。

作为一名长期关注农业科技发展的研究者，我一直认为，农产品标准化生产是推动农业现代化、提升农产品品质和安全性的关键。《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》这本书，正是对这一理念的有力践行。这本书的内容涵盖了肉鹅生产的全过程，从品种选择、饲养管理、疾病防控到疫病处理，每一个环节都力求科学、严谨、系统。在品种选择方面，书中不仅介绍了国内外常见的优良肉鹅品种，还对其生长特性、饲养管理要点、肉质特点以及市场适应性进行了详细分析，为养殖户提供了科学的选种依据。这种精准的品种选择，是实现高效、优质生产的第一步。书中对于饲养环境的调控也进行了深入的探讨，包括鹅舍的结构设计、通风换气、温湿度控制、光照强度等，并给出了不同生长阶段的适宜参数。这些科学的调控措施，能够最大限度地优化肉鹅的生长环境，提高饲料转化率，降低发病率。我特别赞赏书中在饲料配制方面的专业性。书中不仅列举了不同生长阶段肉鹅的营养需求，还提供了多种科学的饲料配方，并详细说明了各种原料的营养成分和应用价值。这种精细化的饲料管理，是提高肉鹅生长速度、改善肉质的关键。疾病的预防和控制是本书的另一个亮点。书中详细介绍了肉鹅常见的传染病、寄生虫病以及非传染性疾病，并给出了详细的诊断方法、治疗方案以及有效的预防措施。并且，书中还强调了生物安全在整个生产过程中的重要性，为养殖户提供了全方位的疾病防控指导。这本书的语言通俗易懂，图文并茂，既有理论深度，又不失实践指导性。它不仅能够帮助养殖户解决实际生产中的问题，更能引导他们走向科学化、标准化、高效化的生产模式。这本书的问世，将对我国肉鹅产业的健康发展起到积极的推动作用。

我是一个对“吃”这件事有着极致追求的家庭主妇，一直希望能够为家人提供最健康、最美味的食材。当我翻开《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》时，我仿佛打开了一个全新的世界。这本书让我明白，我餐桌上的那盘香喷喷的烤鹅，其背后蕴含着多么严谨和科学的生产流程。书中对肉鹅品种的介绍，让我了解了不同的品种在口感、脂肪含量以及肉质纤维上的差异，这意味着养殖户们可以根据市场需求，选择最适合生产优质肉鹅的品种。这让我对接下来的烹饪有了更多期待，因为我知道，我买到的鹅，是经过精心挑选的。最让我震撼的是书中关于饲养环境的描述。书中详细介绍了如何为肉鹅创造一个舒适、卫生的生长空间，比如控制温度、湿度，保证良好的通风，提供充足的光照等等。这些细节让我深信，在这样的环境下长大的肉鹅，其肉质必然更加鲜嫩，也更加健康。再说到饲料，这本书简直是养殖界的“营养师”。它详细说明了不同生长阶段的肉鹅需要哪些营养，以及如何通过科学的配方来满足这些需求。这让我更加放心，我知道我所食用的肉鹅，获得了均衡的营养，它的生长是健康的、自然的，而不是靠不当的手段催肥的。书中关于疾病预防和治疗的部分，更是让我对食品安全有了更深层次的理解。了解到养殖户如何通过精心的护理，以及科学的防疫措施来保证肉鹅的健康，这让我觉得非常安心。这本书让我从一个被动的消费者，变成了一个了解生产过程的、有鉴别能力的消费者。我更加懂得如何去挑选优质的肉鹅，也更加尊重那些遵循科学、严谨流程进行生产的养殖户。这本书让我对“放心食品”有了更清晰的认知，也让我更加享受烹饪的乐趣，因为我知道，我使用的是最优质的食材。

我是一个对食品安全和养殖源头有着极高关注的消费者，虽然我不是养殖户，但通过阅读《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》，我对自己所消费的肉鹅有了更深入的了解和更高的期待。这本书让我明白，我们餐桌上的美味，背后是多么严谨和科学的生产过程。它详细阐述了从选种开始，每一个环节都遵循着严格的标准。比如，在品种选择上，书中就强调了对肉鹅抗病性、生长速度、肉质口感以及适合特定饲养环境的要求，这让我意识到，优质的肉鹅并非偶然，而是精心选育的结果。对于我来说，这意味着我能吃到口感更好、肉质更佳的肉鹅，因为养殖户们遵循的是最优化的品种选择。书中对饲养环境的描述也让我印象深刻。它不仅仅是简单的建造一个养殖场，而是涉及到温度、湿度、通风、光照等多个维度，并且这些参数都会根据肉鹅的不同生长阶段进行精细调整。这让我确信，那些被精心饲养的肉鹅，在健康的环境中成长，自然会比在恶劣环境下成长的肉鹅更健康，也更少地受到疾病的困扰。我尤其欣赏书中对于饲料的科学配比的介绍。书中详细说明了不同生长阶段的肉鹅所需的营养成分，以及如何通过科学的配方来满足这些需求。这让我放心地知道，我所食用的肉鹅，获得了均衡的营养，不会因为饲料问题而影响其健康或肉质。而书中关于疾病预防和控制的内容，更是让我对食品安全有了更直观的认识。了解到养殖户们如何通过严格的生物安全措施、科学的疫苗接种和合理的用药方案来保障肉鹅的健康，我感到非常安心。这本书让我明白，标准化生产不仅仅是为了提高产量，更是为了确保产品的质量和安全。它让我成为了一个更明智的消费者，能够更好地理解和欣赏那些遵循科学流程生产出来的优质农产品。

作为一名对食品行业发展趋势高度关注的从业者，我深知标准化生产对于提升农产品质量、保障食品安全的重要性。《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》这本书，正是对这一趋势的有力回应。它从产业化的视角，系统地阐述了肉鹅标准化生产的每一个关键环节。书中对肉鹅品种的分析，不仅考虑了市场需求，更注重品种的生物学特性，例如生长速度、饲料转化率、抗病能力以及肉质的优劣。这种科学的选种策略，是实现高效、优质生产的基础。在饲养管理方面，本书的专业性令人称赞。它详细介绍了不同生长阶段肉鹅的营养需求，并提供了多种科学的饲料配方，同时强调了饲料的质量和卫生。这种精细化的饲料管理，能够最大限度地提高肉鹅的生长速度和饲料利用率，从而降低生产成本。我尤其赞赏书中对疾病的预防和控制所提出的综合性措施。书中详细列举了肉鹅常见的疫病，并给出了科学的诊断、治疗和预防方案，并且强调了生物安全在整个生产过程中的重要性。这对于生产安全、无公害的肉鹅至关重要。本书的另一个突出亮点在于其强调的“标准化”的生产流程。从鹅舍的设计建造，到饲料的配制，再到疫病的防控，每一个环节都有明确的操作规程和质量标准。这使得肉鹅的生产过程更加可控，产品质量更加稳定，为建立品牌、提升市场竞争力提供了坚实的基础。总而言之，这本书是一部具有极高参考价值的专业著作，它不仅能够指导养殖户进行科学、规范的生产，更能为整个肉鹅产业的健康发展提供理论和实践的有力支撑。

这本书真是让我大开眼界！一直以来，我都在琢磨自家养的肉鹅怎么才能养得更好，出栏率更高，肉质也更佳。在接触《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》之前，我走了不少弯路，投入了不少成本，却始终达不到理想的效果。这本书的出现，简直就像是为我量身定制的“武功秘籍”！它从最基础的品种选择讲起，详细介绍了不同肉鹅品种的生长习性、抗病能力以及市场需求，让我能够根据自身条件做出最明智的选择，而不是盲目跟风。接着，书中对鹅舍的建设和环境控制进行了深入的剖析，包括通风、采光、温度、湿度等关键要素，以及如何根据鹅的不同生长阶段进行精细调控。我以前总以为只要把鹅圈起来就行了，没想到里面学问这么大！特别是关于饲养管理的部分，简直是干货满满。从雏鹅的开口料配比，到育成期的营养需求，再到育肥期的最佳饲喂策略，书中都给出了详实的数据和科学的依据，而且还提供了多种不同配方和方案，供读者参考和选择。我尤其赞赏书中对疾病预防和治疗的讲解，不仅列举了常见的鹅病，还给出了详细的症状描述、诊断方法以及科学的防治措施，并且强调了生物安全在整个生产过程中的重要性。这让我对如何减少用药，甚至实现“绿色养殖”有了更清晰的认识。这本书不仅仅是理论知识的堆砌，更重要的是它提供了大量实践指导，许多技术要点都配有清晰的图文，让我能够一目了然，并且能够快速上手。我尝试着书中关于早期雏鹅护理的一些方法，效果立竿见影，雏鹅的成活率明显提高。这本书让我明白，科学化、标准化的养殖，才是通往成功之路的基石。

这本书的价值，在于它系统地梳理了肉鹅生产的每一个环节，并且将其标准化。我一直觉得，农产品要发展，离不开科学的技术支撑，而《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》恰好填补了这一空白。书中对肉鹅品种的选择，不仅仅是罗列，而是结合了生长速度、饲料转化率、抗病性以及肉质等多个维度进行分析，为养殖户提供了科学的决策依据。这避免了过去那种“看谁养得活就养谁”的粗放式经营。在饲养管理方面，本书的深入程度令人惊叹。从雏鹅的开口料配制，到育成期和育肥期的饲料配方调整，都给出了详细的量化指标。尤其是书中对饲料营养的精细化分析，让养殖户能够更精准地把握肉鹅的生长需求，从而提高饲料利用率，降低成本。我个人对书中关于疾病预防和控制的章节尤为看重。书中详细列举了肉鹅常见的疾病，并提供了科学的诊断方法和治疗方案，更重要的是，它强调了预防的重要性，以及如何通过改善饲养环境、加强生物安全等措施来降低发病率。这对于生产安全、健康的肉鹅至关重要。这本书的另一个亮点在于，它将“标准化”的理念贯穿始终。从鹅舍的建设，到饲料的配制，再到疾病的防控，每一个环节都有明确的操作规程和质量标准。这使得肉鹅的生产过程更加可控，产品质量更加稳定，为建立品牌、提升市场竞争力提供了坚实的基础。总而言之，这本书是一部集理论与实践于一体的优秀著作，它不仅能够指导养殖户进行科学、规范的生产，更能推动整个肉鹅产业向更高水平发展。

这本书的问世，无疑为肉鹅产业的转型升级注入了新的活力。我一直致力于推动农产品标准化生产，而《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》正是这一理念的生动实践。这本书的价值不仅仅在于传授养殖技术，更在于其传递的“标准化”思维。书中对肉鹅品种的细致分类和市场分析，为养殖户提供了科学的决策依据，避免了盲目跟风，实现了优良品种的精准推广。这对于提升整个产业的竞争力至关重要。同时，书中关于鹅舍建设的详细指导，不仅考虑了经济性，更强调了环境友好和可持续性。科学的通风、采光、温湿度调控等措施，不仅能够提高肉鹅的生长效率，更能减少环境污染，符合现代农业的发展趋势。我特别欣赏书中在饲养管理环节所体现的科学性和系统性。它打破了过去“经验主义”的藩篱，为不同生长阶段的肉鹅提供了精确的营养需求和饲喂方案。这种精细化的管理，不仅能够最大限度地挖掘肉鹅的生长潜力，还能有效降低饲料成本，提高经济效益。更重要的是，书中对疾病的预防和控制进行了系统性的阐述，强调了预防为主、综合防治的理念。这不仅能够减少药物的使用，降低食品安全风险，更能提高肉鹅的健康水平，实现绿色养殖。这本书的另一个亮点在于其推广的“标准化”的流程。从种蛋的孵化到商品肉鹅的出栏，每一个环节都有明确的操作规程和质量标准。这使得肉鹅的生产过程更加可控，产品质量更加稳定，为建立品牌、提升市场竞争力奠定了坚实的基础。这本书的出版，不仅对养殖户具有指导意义，对于整个行业的研究者和管理者来说，也是一份宝贵的参考资料。它为肉鹅产业的健康发展提供了切实可行的技术支撑和理论指导。

我是一名有多年养殖经验的鹅农，虽然一直在摸索中前进，但总觉得缺乏系统性的指导，这本书的出现，恰好填补了这一空白。它没有那种故弄玄虚的理论，而是直接切入实操，将复杂的肉鹅生产流程分解成一个个具体、可执行的步骤。首先，它在品种选择上就给了我很多启发，书中对目前市场上主流的肉鹅品种进行了详细的对比分析，包括它们的生长速度、饲料转化率、抗病能力以及肉质特点，这让我重新审视了自己的品种选择，并且开始考虑如何根据市场需求进行品种的优化。然后，关于鹅的繁殖技术，书中也介绍得非常到位，从种蛋的收集、贮藏、孵化，到雏鹅的早期管理，都给出了非常详细的操作规程和注意事项。我过去在这方面吃了不少亏，雏鹅的死亡率一直是我心中的痛，看了这本书之后，我才意识到很多问题都出在细节上，比如孵化温度的稳定性、湿度控制的精度等等，这些书里都给出了明确的标准。更让我惊喜的是，书中对饲料的配制环节进行了深入的阐述。过去我都是凭经验配料，营养不均衡的问题屡见不鲜。而这本书则提供了不同生长阶段的营养需求标准，并给出了多种饲料配方，甚至连维生素和微量元素的添加量都给出了精确的建议。我按照书中的配方尝试着给我的鹅群喂食，发现它们的生长速度明显加快，体质也更强壮了。疾病的预防和控制更是这本书的重头戏。书中详细列举了肉鹅常见的传染病和寄生虫病，并提供了多种有效的预防和治疗方案，而且特别强调了综合防治的重要性，将药物治疗、疫苗接种、环境卫生等多种措施有机地结合起来。这让我在面对疾病时不再束手无策，而是能够胸有成竹地采取应对措施。这本书真正做到了“授人以鱼不如授人以渔”，它不仅仅是教你如何养鹅，更是教你如何科学、标准化地养鹅，如何用最经济、最有效的方式获得最大的效益。

在信息爆炸的时代，想要找到一本真正解决问题的实用性书籍，实属不易。而《肉鹅标准化生产技术——农产品标准化生产技术丛书》却让我眼前一亮。它以一种非常接地气的方式，将肉鹅养殖的核心技术一一呈现。首先，书中对肉鹅品种的选择，给出了非常详尽的对比分析，包括它们的生长速度、抗病能力、饲料转化效率以及肉质特点。这让我不再是凭感觉选品种，而是能够根据自己的实际情况，做出最明智的选择。再者，关于鹅舍的建造和环境控制，书中给出了非常具体的指导，从选址、设计，到通风、采光、保温、降温，每一个细节都考虑周到，而且还考虑到了成本效益和环保要求。这让我意识到，一个科学合理的鹅舍，对肉鹅的健康成长有多么重要。尤其令我印象深刻的是书中关于饲养管理的详细论述。它不仅介绍了不同生长阶段的饲料配方，还详细讲解了饲喂量、饲喂次数以及饲喂方法，甚至还提到了如何通过观察鹅的采食行为来调整饲喂策略。我尝试着按照书中的方法调整了饲料的种类和配方，明显感觉鹅的生长速度加快了，而且体质也变得更好了。书中对于疾病的预防和控制也进行了深入的讲解，列举了常见的肉鹅疾病，并给出了详细的诊断方法和治疗方案。更重要的是，它强调了预防的重要性，以及如何通过改善饲养环境、加强消毒等措施来降低发病率。这让我对如何减少药物使用，生产更安全的肉鹅有了新的认识。这本书的语言通俗易懂，图文并茂，将复杂的知识点形象化，让我能够快速上手，并且能够学以致用。总而言之，这本书是一部不可多得的肉鹅养殖宝典，它不仅能帮助我解决眼前的技术难题，更能引导我走向科学化、标准化的养殖之路。