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魚頭菜(廣東風味) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

魚頭菜(廣東風味)
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魚頭菜(廣東風味) pdf epub mobi 著者簡介

魚頭菜(廣東風味) pdf epub mobi 圖書描述

廣東菜係列。 本書是我國第一本魚頭菜專著，嚮讀者介紹瞭258款廣東風味的魚頭菜式的製法。本書的特色在於，每款菜式在“用料”、“製法”、“特點”之後，設有“說明”一項，簡單扼要地解說科學原理，點明製作關鍵，旁及烹飪原料的營養價值、食補食療，涉及飲饌專著、詩詞歌賦。本書注重理論與實踐的統一，具有較強的科學性、實用性、可讀性。為瞭方便讀者掌握製作魚頭菜的技巧，本書按製法分27類編排，可視為一本

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發表於2024-09-13

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作者:梁昌
出品人:
頁數:330
譯者:
出版時間:2003-1-1
價格:18.00
裝幀:平裝(無盤)
isbn號碼:9787535929860
叢書系列:

圖書標籤:  

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