印度菜品嘗與烹製 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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印度菜品嘗與烹製 pdf epub mobi 著者簡介

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印度菜品嘗與烹製 pdf epub mobi 圖書描述

印度菜譜是一代傳一代的烹調遺産，因為沒有文字記載，所以雖然經曆瞭數韆寒暑以及不斷改良，印度餐飲藝術未能如法國菜、中國菜和意大利菜那樣聞名於世。兩者，每個地區的印度菜各有不同，雖然相隔不遠，但同一道菜的味道、色澤、質感、形狀和香味都有差異。我寫作此書的目的，是想讓大傢能更好欣賞及享受印度菜。印度是文明古國，每個地區皆有其特彆的食物和語言。本書介紹的印度各地方食譜，皆是簡明易做、味清爽帶辣味的，讀者可按自己的喜愛增減辣椒和調味料。

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印度菜品嘗與烹製 pdf epub mobi 圖書目錄

前言
一 印度菜的飲食文化與特色
二 源遠流長印度菜
三 印度菜的派係與特色
四 烹調用具、泡菜和拌醬
五 印式香料與基本醬汁介紹
六 開胃前菜與沙律類
七 湯類
八 傢禽與肉類
九 海鮮與蔬菜類
十 麵包與飯類
十一 甜品與飲品類
· · · · · · (收起)

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發表於2024-11-16

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圖書標籤: 印度菜  美食  烹飪  飲食文化  圖片書  味覺  xianhui養成>.<   

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