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園藝産品加工學

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園藝産品加工學 pdf epub mobi 圖書描述

園藝産品加工是食品科學知識技術體係中的重要組成部分,它包括果品、蔬菜、茶葉和花卉等方麵的加工工藝和技術。本教材講述瞭園藝食品的化學成分與加工原料的預處理;園藝食品微度加工;食品速凍技術、果酒釀造等。

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發表於2024-06-15

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出版者:
作者:林親錄 鄧放明
出品人:
頁數:279
譯者:
出版時間:2003-1
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787109081390
叢書系列:

圖書標籤: 傢庭園藝   


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