天天吃醋

出版者:文經社

作者:楊綠茵

页数:0

出版时间:2005年05月05日

价格:NT$ 250

isbn号码:9789867637178

具体描述

釀造的世界如此迷人！微生物的變化、菌種的應用、與農作物產生的生化反應、營養與健康俱全的醋及醋料理……在在令人想要多多瞭解這個奇妙的領域。本書內容廣及上述內容，豐富而扎實，從原理的說明、實際操作會遇到的問題和應該注意事項，到多采多姿的釀造醋的運用，都可以讓人更深入體會這本書的魅力。釀造醋的基醋──糙米醋的做法一直是許多人關心的焦點，本書從原料的選取、麴菌的培養、製作流程、釀造應注意的事項，到其所含的營養與功效，都做了完整而詳盡地介紹。

6座農場和釀醋達人單元則深入報導各地努力促進農產升級與釀造品質的有機農場和行家。聽聽他們的心態和理想，和所採取的有機耕作方式，以及種植出來高品質可以放心食用的農產品，都能夠讓大家更瞭解有這麼多優秀人才無怨無悔地投入這個原本不被看好和重視的產業，展現本土有機栽培的良好發展。健康泡醋和混合醋飲各有6種，在這裡大家可以依據所提原則，完全自己動手，想怎麼做就怎麼做。料理界名人──黎俞君師傅則大力跨刀，為本書示範19道精緻以醋入菜料理，徹底呈現醋對料理加分的完美功效，並提供製作秘訣，讓大家快速上手，料理出一道道無懈可擊的美味。

天然釀造醋達人──楊綠茵的醋又來了！

●2003年，作者楊綠茵的第一本著作《果然有好醋》創造了暢銷5萬本的佳績，同時帶動了國內與「醋」相關的產業為之風行，國人興起一股喝醋風潮；更重要的是，此為國內低迷的農業開創了一個新契機。

●在釀造界和有機界享譽盛名的楊綠茵小姐，長期從事天然釀造工作教育推廣。觸角廣及各式農產品的釀造和研發。同時，更以社會關懷角度切入，注意農民、土地，與環保問題，幫助農民從釀造找到台灣精緻農業的新發展道路，並宣導有機農產品對土地與身體都健康的概念。

●本書從釀醋、喝醋，到料理醋，三個過程一步一步告訴讀者如何操作和學習，讓人充滿了?趣；再加上釀醋達人和有機農場的介紹，整本書充盈混合著人文、健康和實作的味道，絕對是一本不可多得的好書。

作者简介

楊綠茵

1969年生

現任

●天然釀造醋教育推廣工作者

經歷

●前立委蔡明憲服務處主任

●全景傳播基金會專案

●新竹文化協會執行秘書

學歷

●國立清華大學社會學碩士

著作

●《果然有好醋》(腳ㄚ文化出版)

用户评价

这本书简直就是一场酣畅淋漓的阅读马拉松！我几乎是屏息凝神一口气读完的，中途完全无法停下来。它的情节设置简直是神来之笔，充满了意想不到的反转和伏笔的精妙回收。那些看似无关紧要的细节，到关键时刻竟然都成为了解开谜团的钥匙，作者对全局的掌控力令人叹服。尤其是高潮部分的冲突处理，那种紧张到让人手心冒汗的感觉，简直比看电影还要刺激。而且，书中塑造的人物性格极其丰满立体，没有绝对的好人或坏人，每个人都有自己难以言说的苦衷和坚持，这种复杂性让故事更贴近真实的人生。我特别喜欢作者对人物内心独白的处理方式，那种直击灵魂深处的剖析，让人忍不住反思自己在面对类似困境时的反应。对于热衷于“烧脑”和“细节控”的读者来说，这本书绝对是不可多得的宝藏。我已经准备二刷，看看自己第一次阅读时有没有遗漏掉那些巧妙的线索。

对于那些追求文学性和思想深度的读者来说，这本书绝对是一次不虚此行的探索。它的结构非常精巧，采用了类似于古典回文诗的布局，前后呼应，层层递进，读起来有一种古典的韵味，但内容却是极其现代和前卫的。作者的用词考究，遣词造句之间充满了力量感和画面感，即便是描述最平淡的场景，也写得充满诗意。我特别欣赏作者在处理社会议题时的那种冷静和客观，没有强行灌输观点，而是将矛盾抛给读者，让他们自己去衡量和判断。这本书的魅力在于它的留白很多，给予了读者极大的解读空间，每次重读可能都会有新的感悟。它不仅仅是一部小说，更像是一部关于存在、选择与救赎的哲学沉思录。强烈推荐给所有对文学作品有较高追求，并喜欢深度思考的读者们。

这本书简直是本年度的惊喜之作！我抱着试试看的心态翻开了它，结果完全被作者构建的那个世界观给牢牢抓住了。故事的节奏把控得极佳，起承转合之间，人物的情绪变化细腻得像是能触摸到。特别是主角在面对人生重大抉择时的内心挣扎，那种纠结与矛盾，让作为读者的我感同身受，甚至会忍不住停下来，思考如果是我会怎么做。作者对于环境的描写也是一绝，无论是喧嚣的都市街景，还是宁静的乡间小路，都描绘得栩栩如生，仿佛我正身临其境地体验着书中的一切。更难得的是，这本书在探讨深刻主题的同时，并没有流于说教，而是巧妙地将哲理融入到日常的对话和情节推进中，让人在不知不觉中受到了启发。我已经推荐给了身边所有喜欢深度阅读的朋友，他们无一例外地都对这本书给予了极高的评价。这本书的后劲很大，合上书本很久，那些人物的命运和情节的转折依然在我脑海中盘旋不去，着实是一部值得反复品读的佳作。

说实话，我一开始对这种类型的题材是抱持怀疑态度的，总觉得会是老生常谈，缺乏新意。但这本书完全颠覆了我的预期。它就像是把一团原本杂乱无章的线头，经过高手的梳理，展现出令人惊叹的精美图案。这本书最吸引我的地方在于其叙事的独特性。作者采用了多重视角来讲述同一个事件，每一次切换，都像是从不同的侧面打亮了真相的一角，让整个故事的立体感瞬间增强。读到最后，真相大白的那一刻，那种豁然开朗的震撼感，是近年来少有作品能给予的。语言风格上，它时而像诗歌般优美，时而又像硬汉小说般简洁有力，这种张弛有度的文风，极大地丰富了阅读体验。如果你正在寻找一本能够挑战你思维定式、并且在文笔上带来愉悦享受的作品，那么这本书绝对不容错过。我已经开始期待作者的下一部作品了，希望他们能保持这种高水准的创作状态。

我必须承认，这本书的开篇略显平淡，甚至让我一度想放弃。但正是这种看似朴实的开端，为后期的情感爆发积蓄了强大的能量。一旦故事的主线开始清晰起来，那种细腻的情感暗流就开始涌动。它不是那种靠爆炸性事件推动情节的书，而是依靠人物之间微妙的关系变化和心理博弈来牵引读者。作者擅长捕捉那些转瞬即逝的情绪波动，比如一个眼神的闪躲，一次不经意的沉默，都暗含着巨大的信息量。读完之后，我产生了一种久违的满足感，那不是因为读完了一个故事，而是感觉自己参与了一段深刻的人生体验。这本书更像是一面镜子，映照出人性中那些我们不愿承认的脆弱与坚韧。它的文字力量是柔和却又极具穿透力的，适合在安静的夜晚，泡一杯茶，慢慢品味。它不喧哗，但力量无穷。