砂糖的世界史

川北 稔（KAWAKITA MINORU）1940年出生於大阪市。1963年畢業於京都大學文學部、京都大學文學研究科博士課程（專攻西洋史學）肄業；文學博士。現任 大阪大學文學部教授。著有《工業化的歷史前提——帝國與士紳》、《民眾的大英帝國——近代英國社會與美洲移民》，譯有華勒斯坦的《近代世界體系》（以上為岩波書局出版），以及�甜度與權力——砂糖敘述的近代史�等多本書籍。

出版者:玉山社

作者:川北捻

页数:184

译者:陳惠文

出版时间:2005年04月25日

价格:NT$ 250

装帧:平装

isbn号码:9789867375360

图书标签:砂糖物质文化史川北稔

午茶的時光，總少不了甜甜的砂糖；潔白的外表、甘甜的滋味，讓第一次品嚐到它的人，都感到開心愉悅。十六世紀的砂糖，有藥品、裝飾品、香料、甜料和醃漬物等五種功用；十七世紀的砂糖革命，使原本連作夢都想不到的砂糖大量流入歐洲，讓加勒比海上的島嶼，一夕之間轉變成一個個的砂糖種植園，也開啟了非洲黑人的悲慘奴役生活。

本書作者以砂糖為主角，貫穿了大航海時代、殖民地、種植園、奴隸制度、三角貿易、產業革命......等重要歷史軌跡。砂糖這個「世界商品」，不僅孕育了英國近代文明的興盛，也串起了歐亞非三個大陸的世界之旅。砂糖與茶的相會，為十七世紀的世界，展開戲劇性的變化。

读后感

本书参照的两个研究方法：“世界联系理论”，创始人美国学者Immanuel Wallerstein,这一理论将近代世界看做一个互相联系的整体；"历史人类学"，通过对历史上人们生活的实际状态、物品和习俗的细致观察来认识历史的一门学问。 透过特定物品（如本书：糖）理解历史，可以弄清楚2个...  

序言 不可思议的砂糖 “嚼”甘蔗 没有人会生来就讨厌糖 关于“世界商品” 催生出奴隶贸易的砂糖 砂糖是药品还是食品？ 变成食品的砂糖 第一章 欧洲的砂糖从何而来 甘蔗开始旅行 伊斯兰教徒将砂糖引入地中海 栽种甘蔗的必要条件 十字军与砂糖 大西洋群岛...  

老师傅写这个应该不是为了评教授，也不是学生帮着攒的书。看看就是乐趣，更况研究乎。书里的内容没有说教，没有道理，按老师的观念自主成线索，一点都不枯燥。没有想到咖啡，茶都与糖有这么大的关系，更没有想到糖居然最早在药店卖，当然，做糖的种植园里有奴隶的血泪史，看着...  

人的生活依赖于物质，就算厨房里最基本的油盐酱醋糖，虽然可以熟视无睹，却都有一部枝枝蔓蔓的历史故事可以讲。这本小书只讲糖，其实讲的却是人的历史，颇可一读。 历史形成了现实世界，而现在终将形成未来的世界，我们在这大千世界中除了旁观和品尝还能做点什莫  

用户评价

它被落在了奥森，若木有好心人帮我捡拾，就安然决定就算看完了……反正看了一半了。原来砂糖还背负着帝国主义殖民历史的腥风血雨。以及和英国人茶文化崛起密切相关。这本书其实读的感觉还不错……也是随时可以拿起就读的随笔之感。

它被落在了奥森，若木有好心人帮我捡拾，就安然决定就算看完了……反正看了一半了。原来砂糖还背负着帝国主义殖民历史的腥风血雨。以及和英国人茶文化崛起密切相关。这本书其实读的感觉还不错……也是随时可以拿起就读的随笔之感。

它被落在了奥森，若木有好心人帮我捡拾，就安然决定就算看完了……反正看了一半了。原来砂糖还背负着帝国主义殖民历史的腥风血雨。以及和英国人茶文化崛起密切相关。这本书其实读的感觉还不错……也是随时可以拿起就读的随笔之感。

这本书讲述的不仅仅是砂糖史，也是黑人奴隶史。

这本书讲述的不仅仅是砂糖史，也是黑人奴隶史。