川北 稔(KAWAKITA MINORU)
1940年齣生於大阪市。1963年畢業於京都大學文學部、京都大學文學研究科博士課程(專攻西洋史學)肄業;文學博士。現任 大阪大學文學部教授。著有《工業化的歷史前提——帝國與士紳》、《民眾的大英帝國——近代英國社會與美洲移民》,譯有華勒斯坦的《近代世界體係》(以上為岩波書局齣版),以及�甜度與權力——砂糖敘述的近代史�等多本書籍。
午茶的時光,總少不瞭甜甜的砂糖;潔白的外錶、甘甜的滋味,讓第一次品嚐到它的人,都感到開心愉悅。十六世紀的砂糖,有藥品、裝飾品、香料、甜料和醃漬物等五種功用;十七世紀的砂糖革命,使原本連作夢都想不到的砂糖大量流入歐洲,讓加勒比海上的島嶼,一夕之間轉變成一個個的砂糖種植園,也開啟瞭非洲黑人的悲慘奴役生活。
本書作者以砂糖為主角,貫穿瞭大航海時代、殖民地、種植園、奴隸製度、三角貿易、產業革命......等重要歷史軌跡。砂糖這個「世界商品」,不僅孕育瞭英國近代文明的興盛,也串起瞭歐亞非三個大陸的世界之旅。砂糖與茶的相會,為十七世紀的世界,展開戲劇性的變化。
發表於2024-12-24
砂糖的世界史 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
人的生活依賴於物質,就算廚房裏最基本的油鹽醬醋糖,雖然可以熟視無睹,卻都有一部枝枝蔓蔓的曆史故事可以講。這本小書隻講糖,其實講的卻是人的曆史,頗可一讀。 曆史形成瞭現實世界,而現在終將形成未來的世界,我們在這大韆世界中除瞭旁觀和品嘗還能做點什莫
評分川北稔,和很多日本作傢一樣,擁有簡潔的筆風和細膩的筆觸,這本短小精悍的書從砂糖這個微觀的視角,重新串聯起瞭我們已知的世界史。上學期被孟老師安利之後,記掛瞭很久,昨晚終於一口氣讀完瞭。砂糖是怎樣成為世界商品的?成為世界商品之後又是怎麼樣推動世界史前進的?怎樣...
評分本書參照的兩個研究方法:“世界聯係理論”,創始人美國學者Immanuel Wallerstein,這一理論將近代世界看做一個互相聯係的整體;"曆史人類學",通過對曆史上人們生活的實際狀態、物品和習俗的細緻觀察來認識曆史的一門學問。 透過特定物品(如本書:糖)理解曆史,可以弄清楚2個...
評分序言 不可思議的砂糖 “嚼”甘蔗 沒有人會生來就討厭糖 關於“世界商品” 催生齣奴隸貿易的砂糖 砂糖是藥品還是食品? 變成食品的砂糖 第一章 歐洲的砂糖從何而來 甘蔗開始旅行 伊斯蘭教徒將砂糖引入地中海 栽種甘蔗的必要條件 十字軍與砂糖 大西洋群島...
評分川北稔,和很多日本作傢一樣,擁有簡潔的筆風和細膩的筆觸,這本短小精悍的書從砂糖這個微觀的視角,重新串聯起瞭我們已知的世界史。上學期被孟老師安利之後,記掛瞭很久,昨晚終於一口氣讀完瞭。砂糖是怎樣成為世界商品的?成為世界商品之後又是怎麼樣推動世界史前進的?怎樣...
圖書標籤: 砂糖 物質文化史 川北稔
這本書講述的不僅僅是砂糖史,也是黑人奴隸史。
評分這本書講述的不僅僅是砂糖史,也是黑人奴隸史。
評分它被落在瞭奧森,若木有好心人幫我撿拾,就安然決定就算看完瞭……反正看瞭一半瞭。原來砂糖還背負著帝國主義殖民曆史的腥風血雨。以及和英國人茶文化崛起密切相關。這本書其實讀的感覺還不錯……也是隨時可以拿起就讀的隨筆之感。
評分颱灣版本 參考 玉山社物質史係列
評分這本書講述的不僅僅是砂糖史,也是黑人奴隸史。
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