常用烹飪原料圖集 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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常用烹飪原料圖集 pdf epub mobi 著者簡介

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常用烹飪原料圖集 pdf epub mobi 圖書描述

本書係統地介紹瞭470餘種常用烹飪原料的形態特徵、生物學屬性、品質鑒彆標準和在烹飪中的運用方法。既是專業人士學習、教學、研究的學術參考書籍，又是一本文字精練、圖片精美、內容豐富的鑒賞圖集。為讀者認識和鑒彆原料提供瞭形象直觀的幫助，使讀者充分感受到我國悠久的烹飪曆史文化，從而掌握食品原料搭配方法和技術。

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發表於2024-12-22

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