茶學，是一門綜閤學科，隨著現代科技的突飛猛進，更是嚮邊緣學科縱深發展。浙江大學茶學係為國傢重點學科，我們在不遺餘力從事茶葉科技研究和應用推廣的同時，繼往開來，以曆史的責任感緻力於茶史研究，以賦予中國茶業深厚的曆史文化內涵。
茶史考證，從大的範疇來講，是社會科學。作者長期從事茶葉化的科研，對此涉獵不多。自然科學講求真憑實據，以大量的科研數據講話；而社會科學也講求實據考證，以豐富的古籍典故，實特證確立觀點，凸現主題，在科學創新探索上，它們是相通的。本書的許多觀點都是全新的，力求圖文並茂，提要和圖片均以中英文對照說明。
本書包括：唐代古刹徑山奇、徑山——茶聖陸羽者《茶經》其他、陸羽與杭州、徑山——日本茶道之源、古老而又年青的徑山茶等。
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