畜産食品加工學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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畜産食品加工學 pdf epub mobi 著者簡介

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畜産食品加工學 pdf epub mobi 圖書描述

《畜産食品加工學》內容分肉品加工、乳品加工和蛋品加工3篇，係統地介紹瞭畜産食品的原料特性、儲藏保鮮、食用品質及檢驗、加工原理和主要畜産品的加工配方和工藝等。內容深入淺齣，邏輯性強，涵蓋範圍廣，部分內容涉及學科的前沿。為方便教學和讀者理解，書中還包含大量插圖。

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發表於2024-11-26

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