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发表于2024-06-03

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出版者:高等教育
作者:刘雨沧 编
出品人:
页数:274
译者:
出版时间:2004-1
价格:31.50元
装帧:
isbn号码:9787040131529
丛书系列:

图书标签: 调酒  教材  白酒   

调酒技术 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》是中等职业教育饭店服务与管理、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧，共分十章，主要内容包括：非酒精饮料，咖啡、可可和茶，外国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国酿造酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技术，调酒师概述，酒吧概述等。同时，书后附录精选鸡尾酒配方及调酒师英语等内容，具有较强的可操作性。

《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《调酒技术（饭店服务与管理专业旅游服务与管理专业）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪并赢取大奖。

《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》除了可供中等职业学校饭店服务与管理、旅游服务与管理、调酒、烹饪等专业的学生使用外，还可作为民航空中乘务、酒吧娱乐行业人员的培训教材，亦可作为高等院校旅游专业学生的参考用书。

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调酒技术 2024 pdf epub mobi 用户评价

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传统教材结构，历史、理论讲得比较细。酒谱没配图很遗憾。PS 原来青岛葡萄酒厂不光生产过葡萄酒、威士忌，还生产过伏特加= =

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