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葡萄酒酿造学 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-05-03

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图书标签: 葡萄酒  专业  美食  美酒  生物  工程  工艺学   

葡萄酒酿造学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。

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