本本书屋

 本本书屋 logo

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书

现代厨房管理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

现代厨房管理 电子书 图书目录

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-07-17

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书


喜欢 现代厨房管理 电子书 的读者还喜欢


现代厨房管理 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:旅游教育
作者:马开良
出品人:
页数:200
译者:
出版时间:2004-11
价格:21.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787563712182
丛书系列:

图书标签: 餐饮  san   

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《现代厨房管理》内容简介：我国传统的厨房管理多为作坊式、流动岗，随着厨房生产工艺要求的提高，消费者对厨房产品质量追求的升华，现代厨房岗位分工更加明确，专业化程度更高，与之配套的硬件设施也更加先进、科学。因此，对于在读的烹饪专业学生，以及已经从事厨房生产和管理的人员来说，了解和掌握有关现代厨房管理的知识都是十分必要的。《现代厨房管理》即是为满足这种需要编写而成的。

在编写过程中，编者在借鉴、总结传统厨房管理方法、经验的基础上，更加关注现代厨房生产运作特点。《现代厨房管理》以适用性、操作性为编写原則，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点介绍了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件配备和设计布局、厨房生产运作流程及其要点管理、厨房产品质量概念和质量控制方法、厨房卫生和安全管理等内容。《现代厨房管理》将学习性与可教授性相结合，充分体现了职业教育教材编写应有的科学性、规范性和实用性。

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书
现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

现代厨房管理 2024 pdf epub mobi 电子书

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有