巧吃豆腐

出版者:中原农民出版社

作者:郭留成

页数:0

出版时间:1900-01-01

价格:10.00

isbn号码:9787806413494

具体描述

本书是《巧做家常菜系列》之一。

本书在选择菜肴上，兼顾了南北东西不同流派、不同风味的比例，倘能注意到此，则家庭之中未尝不可制作出各流派、各地方的特色风味。本书主要是介绍了怎样吃豆腐，从各个方面去研究豆腐的做法，分别是：炒、爆、烹、炸等做法。

目录信息

一、拌、炝、卤
二、炸
三、煎、贴、
四、烧、炖、焖、烩、扒、煨
五、炒、爆、烹
六、溜
七、蒸
八、氽、煮、烫
九、烤
十、拔丝、蜜汁、挂霜、琉璃
· · · · · · (收起)

用户评价

《巧吃豆腐》这本书，让我对“吃”这个字有了全新的理解。我一直觉得，人们对于食物的追求，不仅仅是填饱肚子，更是一种对生活品质的体现，一种对精神世界的满足。而豆腐，作为一种极其普遍的食材，在许多人眼中，可能只是“家常便饭”的代名词。然而，这本书却用一种极其独特的方式，将豆腐推向了一个新的高度。我被书中作者对豆腐的“巧”的阐释所折服。它不仅仅是指烹饪技巧的精妙，更是一种对食材的深刻理解，一种对生活的热爱与尊重。这种“巧”，体现在对豆腐的各种形态的挖掘，对不同烹饪方式的尝试，以及对食材搭配的独到见解。我惊讶地发现，原来小小的豆腐，可以如此丰富多样，可以变化出如此多令人惊叹的滋味。它让我看到了平凡中的不平凡，看到了简单中的复杂。这本书给我最大的启示是，生活中的很多美好，都蕴藏在我们习以为常的事物之中，只是需要我们用心去发现，去体会。它就像一位智者，用豆腐的故事，教会我们如何去“巧”地品味生活，如何从最简单的事物中，找到属于自己的那份快乐和满足。

当我翻开《巧吃豆腐》这本书时，我原本以为，这可能只是一本关于豆腐烹饪技巧的书籍，但很快，我就被其独特的视角和深刻的内涵所吸引。作者并非只是机械地罗列菜谱，而是通过对豆腐这一寻常食材的深入挖掘，展现了一种关于生活、关于智慧的哲学。我被书中对“巧”的诠释所打动，它并非是故弄玄虚的技巧，而是一种源于生活、高于生活的智慧。这种“巧”，体现在作者对豆腐特性的精准把握，对烹饪过程的细致考究，以及对食材搭配的独到创意。我喜欢书中那些充满烟火气的描写，仿佛能够闻到厨房里弥漫的豆香，感受到锅里食物翻炒的温热。它让我觉得，作者不仅仅是一位美食家，更是一位热爱生活、懂得生活的人。这本书给我带来的，不仅仅是烹饪知识的增长，更是一种对生活的感悟。它让我明白，即使是最简单的食材，只要用心去对待，也能创造出令人惊艳的美味。它也让我重新审视了“吃”这件事，它不仅仅是生理需求，更是一种情感的表达，一种对生活的热爱。

《巧吃豆腐》这本书，如同一股清流，在我对快节奏生活感到有些疲惫时，带来了难得的宁静和思考。我总觉得，在这个信息爆炸的时代，我们似乎越来越倾向于追求新奇和刺激，反而忽略了身边那些最平凡、最朴素的美好。而这本书，正是让我重新认识了“豆腐”这一寻常食材的价值。作者用一种极其细腻、充满人文关怀的笔调，为我们展示了豆腐的多彩世界。我被书中对“巧”的定义所吸引。它并非是技巧的炫耀，而是一种对生活细致入微的观察，一种将平凡食材烹饪出灵魂的能力。这种“巧”，体现在对豆腐不同质感的理解，对各种烹饪方式的创新，以及对不同食材搭配的巧妙融合。它让我意识到，真正的烹饪，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种艺术的创作，一种对生活的热爱与表达。读这本书，我仿佛走进了作者的内心世界，感受他对食物的热情，对生活的热爱，以及他对“巧”的独特理解。它让我明白，即使是最普通的食材，也能通过我们的巧思，变得非同寻常。

这是一本让人读了之后，会不自觉地在厨房里动手尝试的书，名为《巧吃豆腐》。我一直认为，一本真正的好书，不应该只是停留在纸面上的文字，它应该能够引发读者的共鸣，触动读者的心灵，甚至改变读者的生活习惯。这本书，正是这样一本有生命力的作品。作者对于豆腐的理解，已经远远超出了食材本身，它被赋予了一种更加深刻的意义。我被书中对“巧”的阐释所深深打动。它并非是机械的技巧，而是一种对生活的热情，一种将平凡变得不平凡的智慧。这种“巧”，体现在对豆腐的细致观察，对烹饪过程的精妙掌控，以及对食材搭配的独到见解。我喜欢书中那些充满生活气息的描写，仿佛能闻到厨房里弥漫的豆香，感受到锅里食物翻炒的热气。它让我觉得，作者不是在写一本菜谱，而是在讲述一个关于食物、关于生活、关于人生的故事。它让我明白，即使是最平凡的食材，只要我们用心去对待，也能创造出令人惊艳的美味。它也让我重新审视了“吃”这件事，它不仅仅是生理需求，更是一种情感的表达，一种对生活的热爱。

当我拿到《巧吃豆腐》这本书时，我本以为它只是一本介绍豆腐烹饪技巧的书。然而，翻开之后，我才发现，它远远不止于此。作者的文字功底深厚，将一种看似寻常的食材，描绘得充满生命力和故事感。我被书中对“巧”的解读深深吸引。它不仅仅是技巧，更是一种生活的哲学，一种将平凡变得不平凡的智慧。这种“巧”，体现在对豆腐的深入了解，对烹饪过程的精细把控，以及对食材搭配的独到之处。我尤其欣赏书中那些充满生活气息的细节描写，仿佛能够闻到厨房里的豆香，听到锅里食物的翻炒声。它让我感觉，作者并非只是一个美食家，更是一个热爱生活、懂得生活的人。这本书带给我的，不仅仅是烹饪知识的增长，更是一种对生活的感悟。它让我明白，即使是最简单的食材，只要用心去对待，也能创造出令人惊艳的美味。它也让我重新审视了“吃”这件事，它不仅仅是生理需求，更是一种情感的表达，一种对生活的热爱。它让我意识到，真正的“巧”，是源于内心的热爱和对细节的关注。

《巧吃豆腐》这本书，在我看来，不仅仅是一本关于烹饪的书，更是一本关于如何用心生活的指南。我一直相信，真正的生活智慧，往往隐藏在最平凡的事物之中。而豆腐，恰恰就是这样一种极其平凡，却又承载着无数故事的食材。作者用一种极其质朴而又充满深情的笔触，为我们描绘了一个由豆腐构建的丰富世界。我被书中对“巧”的定义所深深吸引。它并非是技巧的炫耀，而是对事物的深刻理解和巧妙运用。这种“巧”，体现在对豆腐不同形态的挖掘，对各种烹饪方式的创新，以及对食材搭配的独到之处。它让我看到了平凡中的不平凡，看到了简单中的复杂。读这本书，我仿佛置身于一个温暖的厨房，感受着作者对食物的热情，对生活的热爱，以及他对“巧”的独特理解。它让我明白，即使是最普通的食材，只要我们用心去对待，也能创造出令人惊艳的美味。它也让我重新审视了“吃”这件事，它不仅仅是生理需求，更是一种情感的表达，一种对生活的热爱。

这是一本让我耳目一新的书，名为《巧吃豆腐》。我一直对那些能够将寻常事物赋予独特意义的作品充满好奇，而这本书正是如此。它没有用那些华丽辞藻去堆砌，而是用一种极其质朴、却又充满力量的文字，将豆腐这一再普通不过的食材，描绘得生动形象，富有哲理。我曾以为，豆腐的烹饪无非就是那么几种，可读了这本书，我才发现，原来豆腐的世界如此广阔。作者对于豆腐的理解，已经超越了食材本身，它更多地被赋予了一种象征意义，一种对生活态度、对人生哲理的隐喻。我被书中描述的那些“巧”所打动，它并非是投机取巧，而是一种智慧的闪光，一种精妙的构思，一种将平凡变得不平凡的能力。读这本书，我仿佛进入了一个由豆腐构建的奇妙世界，这里有温暖的炉火，有腾腾的热气，有诱人的香气，更有作者对生活的热爱和感悟。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何生活、如何品味人生的书。我喜欢它所传达的那种“巧”的艺术，这种艺术体现在每一个细节，每一个烹饪步骤，每一个关于豆腐的故事之中。它让我明白，即使是最普通的食材，只要用心去对待，也能展现出惊人的魅力。

一本名为《巧吃豆腐》的书，光听名字就让人产生无限遐想。它究竟是关于烹饪技巧的指南，还是探讨某种生活哲学？抑或是，它以豆腐为载体，串联起一个个关于成长、情感、或是社会变迁的故事？我抱持着好奇和一丝丝的期待，翻开了这本书。初读之下，我被作者细腻的笔触所吸引，文字如同温润的豆腐，朴实却蕴含着别样的韵味。书中描绘的场景，或是清晨厨房里弥漫的豆香，或是黄昏街头巷尾的市井烟火，都让人感到格外亲切和熟悉。我仿佛能闻到那股淡淡的豆香，听到那锅里咕嘟咕嘟冒着的热气声。它不像是那种哗众取宠的畅销书，也不像是那种佶屈聱牙的学术专著，它就那样静静地存在着，散发着一种宁静的力量。我尝试着去理解作者想要传达的“巧吃”二字，它不仅仅是指烹饪的技巧，或许更是一种生活的态度，一种在平凡中发现不凡，在简单的食材中挖掘出丰富内涵的能力。这种“巧”，是智慧的闪光，是匠心的体现，更是对生活的热爱与尊重。我特别欣赏书中对细节的刻画，比如对不同豆腐品种的细致区分，对烹饪过程中火候的精准描述，以及对食材搭配的独到见解。这些看似微不足道的细节，却共同构建了一个真实而有温度的世界。这本书给我的感觉，就像是和一位老朋友在炉火边聊天，听他娓娓道来那些关于食物、关于生活的故事，温暖而充满智慧。

我被《巧吃豆腐》这本书的书名深深吸引，觉得它蕴含着一种别样的智慧。我一直认为，真正的生活家，往往能在最寻常的事物中找到乐趣和哲学。豆腐，作为一种极其普遍且价格低廉的食材，在中国人的餐桌上占据着举足轻重的地位。然而，有多少人真正理解过它？又或者，有多少人能将它做得出神入化，变幻出无穷的滋味？这本书似乎就是为我这样的读者量身定制的。它没有故弄玄虚，也没有卖弄噱头，而是用一种非常接地气的方式，向我展示了豆腐的可能性。我尤其喜欢书中对不同烹饪方法的探索，从家常的小炒，到精致的凉拌，再到意想不到的创意料理，作者都一一进行了详细的介绍和讲解。我惊讶地发现，原来小小的豆腐，竟然可以如此多姿多彩。书中传递的不仅仅是烹饪技巧，更是一种对待食物的态度。作者强调的是“巧”，是一种精妙的构思，一种用心的经营，一种让平凡食材焕发光彩的能力。这种“巧”，体现在对食材的理解，对火候的把握，对调味的运用，以及对美学的追求。读这本书，我感觉自己仿佛在跟随一位经验丰富的厨师，一点点地学习，一点点地领悟。它让我对厨房充满了新的期待，也让我对“吃”这件事有了更深的认识。它不只是满足口腹之欲，更是一种生活方式的体现，一种对生命的热爱和尊重。

《巧吃豆腐》这本书，与其说是一本食谱，不如说是一场关于生活智慧的探讨。我一直觉得，我们对许多日常物品的认知，往往停留在表层，而这本书则试图挖掘出更深层次的内涵。豆腐，这种看似简单朴素的食材，在作者的笔下，却展现出了前所未有的生命力。我被书中对豆腐的“解构”和“重塑”所深深吸引。它不仅仅是告诉你如何将豆腐烹饪得美味，更是引导你去思考，如何从豆腐身上汲取养分，如何将豆腐的精神融入到生活中。这种“巧”，并非是技巧的堆砌，而是对事物的透彻理解和巧妙运用。它是一种由内而外的智慧，一种在平凡中发现不凡的能力。我特别欣赏书中对豆腐的各种“变形记”，它从一个朴实的形态，经过巧妙的加工和烹饪，变成了令人惊艳的美味佳肴。这种过程，就像是人生，充满了各种可能，只要我们用心去发掘，去创造，就能带来意想不到的惊喜。这本书没有浮夸的辞藻，也没有冗长的理论，它用一种极其质朴的方式，传递着深刻的道理。它让我重新审视了“吃”这件事，不仅仅是生理需求，更是一种精神的享受，一种生活态度的表达。我感觉，读完这本书，我不仅学会了如何“巧吃豆腐”，更学会了如何“巧过生活”。