第Ⅰ篇 生物化學的基礎
1 生命的分産邏輯
形形色色活有機體的化學統一性
代謝中能量的産生和消耗
生物信息的傳遞
生物化學世界的物理根源
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2 細胞
細胞的大小
用於生物化學研究的細胞和組織
原核生物的進化與結構
真核生物的進化
真核細胞的主要結構特點
細胞組分的研究
多細胞生物體的進化和細胞分化
病毒：細胞的寄生蟲
小結
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問題
3 生物分子
化學組成和化學鍵
三維結構：構型和構象
知識窗3-l 路易斯·巴斯德和光學活性：酒後吐真言
化學反應性
大分子與其單體亞單位
前生命進化
小結
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問題
4 水
水相係統中的弱相互作用
知識窗4-1 植物的觸敏反應：一個滲透壓事件
水、弱酸與弱堿的電離
知識窗4-2 舉兩例說明水的離子積
生物體中通過緩衝係統維持pH恒定
知識窗4-3 用Henderson-Hasselbalch等式解下列問題
知識窗4-4 血液、肺以及緩衝液：碳酸氫鹽緩衝體係
水作為反應物
液體環境適閤生命存在
小結
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問題
第Ⅱ篇 結構和催化作用
5 氯基酸、多肽和蛋白質
氨基酸
知識窗5-1 分子光吸收：Lambert-Beer法則
多肽和蛋白質
如何處理蛋白質
蛋白質的共價結構
知識窗5-2 物種間的蛋白質同源性
知識窗5-3 質譜法研究蛋白質
小結
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問題
6 蛋白質的三維結構
蛋白質結構綜述
蛋白質的二級結構
知知識窗6-l 區分左右手螺鏇
蛋白質三級結構和四級結構
知識窗6-2 永久性捲發是一項生物化學工程
知識窗6-3 測定蛋白質三維結構的方法
蛋白質的變性和摺疊
知識窗6-4 錯誤摺疊引起的死亡：朊病毒疾病
小結
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問題
7 蛋白質功能
蛋白質與配體的可逆結閤：氧結閤蛋白
蛋白質與配體之間的互補作用：免疫係統和免疫球蛋白
化學能可以調節蛋白質相互作用：肌動蛋白、肌球蛋白、分子馬達
小結
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問題
8 酶
酶的簡介
酶的作用機製
酶促反應動力學是一種理解酶促反應機製的方法
知識窗8-1 米氏方程的變換：雙倒數作圖
知識窗8-2 抑製機製的動力學鑒定
酶促反應例證
知識窗8-3 過渡態互補的證據
調節酶
小結
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問題
9 糖與糖生物學
單糖和二糖
多糖
復閤糖：蛋白聚糖、糖蛋白和糖脂
糖分析
小結
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問題
10 核苷酸和核酸
基礎知識
核酸的結構
核酸化學
核苷酸的其他功能
小結
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問題
11 脂質
貯存型脂質
知識窗11-1 抹香鯨：深海的傻瓜
膜中的結構脂質
知識窗11-2 膜脂的異常積纍導緻人類遺傳病
脂質作為信號分子、輔因子和色素
脂質的分離和分析
小結
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問題
12 生物膜與轉運
生物膜的分子組成
膜的大分子構象
知識窗12-1 觀察膜
溶質的跨膜運輸
知識窗12-2 兩類糖尿病人葡萄糖與水手轉運缺陷
知識窗12-3 離子通道的缺失引起囊性縴維變性
小結
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問題
13 生物信號
信號傳導的分子機製
知識窗13-1 Scatchard分析：定量受體-配體相互作用
門控離子通道
受體酶
G蛋白偶聯受體和第二信使
視覺、嗅覺、味覺的信號傳導
知識窗13-2 色盲：John Dalton的屍體檢驗
磷酸化是調節作用的機製
類固醇激素對轉錄的調節
蛋白激酶對細胞周期的調節
癌基因、腫瘤抑製基因和程序性細胞死亡
小結
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問題
第Ⅲ篇 生物能學和代謝
14 生物能量學原理
生物能量學和熱力學
知識窗14-1 熵：被擾亂的優勢
磷酰基團轉移和ATP
知識窗14-2 細胞內ATP水解的自由能：代謝的真正消耗
知識窗14-3 螢火蟲閃光：ATP的發光報告
生物氧化-還原反應
小結
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問題
15 糖酵解和己糖的分解代謝
糖酵解
有氧條件和無氧條件下丙酮酸的去嚮
知識窗15-1 在有限氧氣濃度條件下的糖酵解：運動員、美溯鰐魚、腔棘魚
知識窗15-2 釀製啤酒
糖酵解的異生途徑
糖代謝的調節
知識窗15-3 同工酶：不同蛋白質催化相同反應
葡萄糖氧化的戊糖磷酸途徑
知識窗15-4 葡糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥：為什麼畢達哥拉斯不吃沙拉三明治
小結
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問題
16 三羧酸循環
乙酸的産生
三羧酸循環的化學反應
知識窗16-1 閤酶與閤成酶；連接酶與裂解酶；激酶、磷酸酶和磷酸化酶：是的，這些名令人迷惑！
知識窗16-2 檸檬酸：一個發生不對稱反應的對稱分子
知識窗16-3 檸檬酸閤酶、汽水和世界食品供應
三羧酸循環的調控
乙醛酸循環
小結
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問題
17 脂肪酸的氧化
脂肪的消化、動員和轉運
β-氧化
知識窗17-1 胖熊在它們的鼕眠中進行β氧化
知識窗17-2 輔酶B12：對於一個復雜問題的根本解決
酮體
小結
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問題
18 氨基酸的氧化和尿素的産生
氨基的代謝去嚮
知識窗18-l 組織損傷的檢測
氮排泄和尿素循環
氨基酸降解的途徑
知識窗18-2 科學偵探破獲一樁謀殺疑案
小結
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問題
19 氧化磷酸化和光閤磷酸化
氧化磷酸化
綫粒體中的電子傳遞反應
知識窗19-1 可供選擇的呼吸通路和發熟發臭的植物
ATP閤成
氧化磷酸化的調控
光閤作用：捕獲光能
光閤磷酸化的普遍特徵
光吸收
主要的光化學事件：光驅動的電子流動
通過光閤磷酸化作用的ATP閤成
小結
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問題
20 糖的生物閤成
糖異生
糖原、澱粉、蔗糖和其他糖類的生物閤成
知識窗20-1 青黴素與β-內酰胺酶：神奇的子彈與防彈背心
光閤作用中的糖閤成
植物中糖代謝的調節
小結
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問題
2l 脂質的生物閤成
脂肪酸和類二十烷酸的生物閤成
知識窗21-1 雙功能氧化酶、加氧酶和細胞色素P-450
知識窗21-2 環加氧酶同工酶及尋找最佳阿司匹林：減輕病痛的活性位點
三酰甘油的生物閤成
膜磷脂的生物閤成
膽固醇、類固醇及類異戊二烯的生物閤成
知識窗21-3 載脂蛋白E等位基因預測Alzheimer疾病
小結
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問題
22 氨基酸、核苷酸及相關分子的生物閤成
氮代謝概述
氨基酸的生物閤成
由氨基酸衍生的生物分子
知識窗22-1 國王和吸血鬼的生物化學
知識窗22-2 用生物化學的“特洛伊木馬”治愈非洲睡眠癥
核苷酸的生物閤成與降解
小結
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問題
23 哺乳動物物質代謝的協調與激素調控
組織特異的代謝作用：分工
燃料代謝的激素調節
第Ⅳ篇 信息途徑
24基因和染色體
25 DNA代謝
26 RNA代謝
27 蛋白質代謝
28 基因錶達的調控
29 重組DNA技術
· · · · · · (收起)