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調鼎集

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調鼎集 pdf epub mobi 著者簡介


調鼎集 pdf epub mobi 圖書描述

清代手抄食譜,廚藝秘籍孤本。本書是據手抄秘本整理齣版的清代菜譜。以揚州菜係為主,從日常小菜醃製到宮廷滿漢全席,應有盡有。收葷素菜肴兩韆種、茶點果品一韆類,烹調、製作、擺設方法,分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。在您閱讀本書後,您的廚藝一定會大有進步噢!

  本書是據手抄秘本整理齣版的清代菜譜。以揚州菜係為主,從日常小菜醃製到宮廷滿漢全席,應有盡有。收葷素菜肴兩韆種、茶點果品一韆類,烹調、製作、擺設方法,分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。

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出版者:中國紡織齣版社
作者:童嶽薦
出品人:
頁數:362
譯者:
出版時間:2006-1
價格:38.00元
裝幀:
isbn號碼:9787506436472
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  食譜  美食  飲食文化  清代食譜  美食文化    生活   


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調鼎集 pdf epub mobi 用戶評價

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沒事翻著可好玩瞭··

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目類完整清晰。各個條目下還有簡略製法。可謂同類書中集大成者。

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明清 淮陽 手抄食譜 古人做個肉都要醃三天糟五天再下鍋

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