您是否為瞭減肥、為瞭健康在吃素。但您是否知道吃素並不隻是不吃大魚大肉，隻吃主食和蔬菜水果，而也應講求營養均衡，閤理搭配。本書將告訴您，怎樣選擇和閤理搭配素食，通過吃素促進健康，遠離疾病，延年益壽。
本書為“時尚生活與健康係列”之一，從素食文化、美食文化、素食營養健康的角度，告訴時尚忙碌的人們，怎樣選擇吃素，吃素如何巧搭配，包括粗細糧搭配、主副食搭配、水果蔬菜搭配等。認識到吃素並不是簡單的不吃大魚大肉，隻吃米麵、蔬菜、水果，而也是要講究科學、閤理，做到飲食均衡，營養搭配，這樣纔能通過吃素真正獲得健康，遠離疾病，延年益壽。
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