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燉涮一鍋鮮

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燉涮一鍋鮮 pdf epub mobi 著者簡介


燉涮一鍋鮮 pdf epub mobi 圖書描述

這是一本集燉、涮兩種烹製方法為一體的大眾菜譜書。書中以畜肉、禽肉、水産品、蔬菜、豆製品等為主要原料,用燉、涮融為一體的新式菜肴製作技法,詳細講述瞭燉涮一鍋鮮菜肴的用料配比、製作方法、成菜特點及司廚心得。全書按原料分為六大類,共有261個品種。本書內容豐富,技法可靠,科學實用,易懂好學,非常適閤廣大傢庭閱讀使用,也可供餐館、酒店經營參考。

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發表於2024-11-13

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出版者:金盾齣版社
作者:劉自華
出品人:
頁數:265
譯者:
出版時間:2006-3
價格:17.50元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787508239330
叢書系列:

圖書標籤:  


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