買菜有竅門
豬裏脊肉適閤炒、爆
五花肉用於燒、燉、煮
豬背脊肉可用來作餡
臀尖肉可代替裏脊肉
腱子肉可用於醬製
豬蹄適用於熬湯
不買前肩肉
牛背脊肉、牛腩適閤燉
牛腱子肉適閤紅燒、醬製
牛裏脊適閤做炒肉、咖喱肉
羊上腦可以燒、煲、涮
鮮雞蛋外殼有白霜
醃製好的鬆花蛋敲擊時會顫
往外滲油的鹹蛋好
菠菜也要打假
拔齣苗的老茼蒿
嫩扁豆軟綿綿
剛長齣的韭菜是紫根的
看殘土辨脆、麵土豆
不買早熟的西紅柿
新鮮木耳不宜吃
嫩柿子椒外皮發烏
不要油亮的老茄子
嫩苦瓜手感軟
指甲掐西葫蘆辨老嫩
頂花帶刺的黃瓜鮮
芋頭挑子不挑母
玉米粒飽滿纔好吃
都是蘿蔔怎麼挑
其他蔬菜這樣挑
購買安心的主食
保存有妙招
大白菜適閤陰涼地
給大蔥打個結
香菇防黴用微波爐
蘿蔔葉子不要瞭
土豆不喜歡塑料袋
玉米粒煮瞭再凍
其他
保存臘肉要注意溫度、濕度
鮮肉不能反復冷凍
蝦皮需適量的濕度
鮮蝦凍起來
大頭朝上放雞蛋
豆腐浸在鹽水裏
剩菜迴熱冷卻後再放存
使用冰箱的注意事項
牛奶放在冰箱保存注意事項
存放茄子不宜水洗
生熟食分開冷藏
熟銀耳不要久放
鮮雞蛋不要直接放進冰箱
麵包不宜放冰箱內保存
紅糖不宜久放
讓綠豆不再生蟲
吃上新鮮又便宜的香菜
芹菜放在水盆裏
玉米皮不要扔
食物選玻璃器皿保存
不同食物的冷凍法及解凍法
切洗泡發有門道
精彩美味小秘訣
一學就會的韓姐傢常菜
· · · · · · (收起)