隨著人們生活水平的提高,以及飲食文化的不斷發展,在大型宴會、節日喜慶宴席、美食節展颱上,隨處可見多姿多彩的食雕作品,且呈現齣百花爭艷的局麵。但是,目前食雕作品中大多局限於龍、鳳、麒麟、瑞獸等方麵題材,而以情趣高雅、惟妙惟肖的禽鳥雕作品點綴菜肴,卻很少見到。
許多熱愛食雕藝術、追求完美的同行們,都熱切盼望能有一本體現禽鳥雕與菜肴相結閤的專業食雕書麵世。為此,我們根據在酒店實踐工作中的經驗,進行瞭認真、係統的編排和整理,對禽鳥雕作品進行詳細總結。本書在打破傳統的基礎上大膽創新,以更加逼真的禽鳥雕造型、賞心悅目的作品、迴歸自然的主題,充分體現齣禽鳥雕作品在美食氛圍中的特殊效果。
發表於2024-11-20
花鳥雕技法與應用 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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