貢特爾·希施費爾德,1961年生,曾在波恩攻讀曆史學和民俗學,後在特裏爾大學獲博士學位,並在英國從事瞭較長時間的研究工作。2000年,他獲得美因茨大學文化人類學和民俗學教職,之後迴到波恩大學並一直從事民俗學教學工作。
飲食文化在這裏已遠遠超齣瞭隻是揭示“吃”的秘密,其他社會領域的文化進程也從中清晰地顯示齣來。
發表於2024-11-04
歐洲飲食文化史 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
若以學術性來論,結構過於草率,每一個章節並沒有綫索來聯係,顯得過於零亂,不見德國人的邏輯性和係統性;然大量的考古引用又不夠輕鬆娛樂,而且翻譯也存在問題。
評分若以學術性來論,結構過於草率,每一個章節並沒有綫索來聯係,顯得過於零亂,不見德國人的邏輯性和係統性;然大量的考古引用又不夠輕鬆娛樂,而且翻譯也存在問題。
評分若以學術性來論,結構過於草率,每一個章節並沒有綫索來聯係,顯得過於零亂,不見德國人的邏輯性和係統性;然大量的考古引用又不夠輕鬆娛樂,而且翻譯也存在問題。
評分希施菲爾德在《歐洲飲食文化史:從石器時代至今的飲食史》一書提到,羅馬帝國到法蘭剋帝國的轉摺後,人們的飲食就發生瞭巨大的變化。在古典時代,地中海地區的人主要以植物性食物為主,而在北歐黑中歐則是動物性食物占優勢。在古羅馬時代,凱爾特人和日耳曼人主要從事放牧經濟...
評分希施菲爾德在《歐洲飲食文化史:從石器時代至今的飲食史》一書提到,羅馬帝國到法蘭剋帝國的轉摺後,人們的飲食就發生瞭巨大的變化。在古典時代,地中海地區的人主要以植物性食物為主,而在北歐黑中歐則是動物性食物占優勢。在古羅馬時代,凱爾特人和日耳曼人主要從事放牧經濟...
圖書標籤: 飲食文化 曆史 飲食 歐洲 文化史 人類學 文化 社會學
史前考古學的老師推薦的一本書,比其他考古人類學的書籍有趣得多。
評分散碎的資料比較多,挺有意思的。
評分論題看起來很吸引人,說的也很科學客觀,但是不知道是不是翻譯的原因,讀來索然無味。當然,有些乾料還是很長知識的。
評分我覺得還不錯,對瞭解歐洲飲食史還是一個基本的教材
評分囫圇吞棗 這種書看著太費勁 幾次想放棄
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