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名廚扣焗燉大公開
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名廚扣焗燉大公開 pdf epub mobi 著者簡介

名廚扣焗燉大公開 pdf epub mobi 圖書描述

《名廚不傳之秘大公開——扣焗燉》是鄧相閤的廚藝總結。鄧師傅入廚30年，十四、五歲為幫補傢計走到酒樓做學徒，跟的正是國寶給廚師宋海其。嚴師齣高徒，久經喝罵、訓練，終成大器。書中序言說：對他，廚藝講的是紮紮實實的演練，花拳綉腿虛晃一招，眼下好看，騙得瞭一時，騙不瞭永久。要練好基本功嗎？這書正是理想的入門書。美中不足是其示範的菜式大多屬鮑參翅肚，用料如斯矜貴，學費自然倍增。

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發表於2024-11-29

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出版者:中國輕工業齣版社
作者:鄧相閤
出品人:
頁數:103
譯者:
出版時間:2006-8
價格:35.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501954407
叢書系列:

圖書標籤:  

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