大学生安全知识

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出版者:机械工业出版社
作者:中共北京市委教育工作委员会 编
出品人:
页数:185
译者:
出版时间:2006-8
价格:10.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787111194316
丛书系列:
图书标签:
  • 生活百科
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  • 自我保护
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  • 人身安全
  • 心理健康
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具体描述

《大学生安全教育教材•大学生安全知识(第2版)》面向大学生的安全教育读物,由北京市教育十名从事大学生安全教育工作的专家、学者,运用现代安全科学理论,经过广泛、深入的调研,吸收国内外最新的研究成果,发挥集体智慧编写而成。全书共分12章,从维护稳定、反对邪教、应对突发事件、预防非法侵害、人身财产安全、防火安全、交通安全、教学与社会实践活动安全、网络安全、心理安全、生活安全以及大学生违法犯罪预防等方面,较为全面、系统地向大学生介绍了有关法律、法规和安全知识,旨在提高大学生的安全防范意识和自我保护能力,为大学生顺利完成学业以及毕业走向社会、报效祖国提供安全保障。该书集理论性、知识性、实用性于一体,文字通俗易懂,适合在校大学生阅读和学习。

《环球风味之旅:从街头小吃到米其林盛宴》 一趟舌尖上的史诗,一场味蕾的冒险 你是否厌倦了日复一日的餐桌选择?你是否渴望在熟悉的厨房里,也能品尝到远方山川的独特风味?《环球风味之旅:从街头小吃到米其林盛宴》不是一本简单的食谱集,它是一部跨越五大洲、深入世界各个角落的饮食文化百科全书,一封写给所有热爱美食者的情书。 本书将带你踏上一场无与伦比的味觉探险,从南美洲熙熙攘攘的街头巷尾,到欧洲精致的私密餐馆,再到亚洲古老集市的烟火气中。我们不只关注如何烹饪,更深入挖掘每一道菜肴背后的历史、地理、人文和情感联系。 第一章:街头巷尾的灵魂——烟火气的力量 本书的开篇聚焦于全球最具生命力的美食领域——街头食品。这些食物通常价格亲民,制作快捷,却是各国文化中最真实、最接地气的表达。 1. 墨西哥城的玉米饼狂想曲: 我们将深入解析Taco的制作哲学,从不同地域的玉米饼(如Huitlacoche玉米饼或Al Pastor烤肉)的微妙差异,到莎莎酱(Salsa)从温和的Pico de Gallo到灼热的Chili de Arbol的层次变化。你将学到如何在家中重现地道的Taco摊位风味,包括如何烤制出完美焦边的肉类和发酵出恰到好处的洋葱丁。 2. 东南亚的香料交响乐: 聚焦泰国和越南。在曼谷的夜市,我们将剖析一碗完美的冬阴功汤(Tom Yum Goong)是如何在酸、辣、甜、咸之间取得动态平衡的,分解香茅、高良姜和青柠叶的精确配比。在河内的街头,我们将揭示越南河粉(Pho)汤底中,慢炖牛骨和八角的秘密,以及薄荷、豆芽和鱼露的加入时机,如何决定一碗粉的灵魂。 3. 地中海的快速哲学: 从希腊的Souvlaki到土耳其的Döner Kebab,我们探讨的是如何用最简单的食材,通过精准的火候控制,达到令人惊叹的口感。重点解析地中海腌制艺术,如何利用橄榄油、柠檬皮和香草,在短时间内为肉类注入深邃的风味。 第二章:地域的馈赠——风土与食材的对话 本章节将带读者进入那些以特定农产品闻名于世的地区,探讨“风土”(Terroir)如何塑造了当地的烹饪方式。 1. 法国勃艮第的黑金: 深入探索松露(Truffle)的采集艺术和其在勃艮第和皮埃蒙特美食中的核心地位。我们不仅提供松露意面或烩饭的食谱,更指导如何选择不同年份和产地的松露,以及如何用鸡蛋或黄油来最大化其馥郁的香气。 2. 日本的海洋哲学: 聚焦于北海道和江户前寿司。本书将详尽介绍“寝かせ”(熟成)的技艺如何改变生鱼片的口感和鲜味(Umami)。我们探讨不仅仅是金枪鱼,还有对鲭鱼和鲈鱼的处理方法,以及真正完美的醋饭(Shari)所需的米饭类型、醋的比例和温度控制。 3. 秘鲁的酸与辣的融合: 探究秘鲁如何将安第斯山脉的土豆、亚马逊河的鱼类和欧洲移民带来的烹饪技术完美结合。重点讲解“酸橘汁腌鱼”(Ceviche)的精髓——鱼肉在柠檬或酸橙汁中“烹煮”的化学过程,以及如何用秘鲁特有的Aji辣椒来调配出恰到好处的辛辣度。 第三章:精致的艺术——米其林背后的科学与美学 此章节带领读者进入那些需要耐心、精确和创意的殿堂,解析世界顶级餐厅的烹饪理念和技术突破。 1. 分子料理的理性美学: 探讨现代主义烹饪对食材结构重塑的过程。我们将介绍基础的球化技术(Spherification)和乳化技术,展示如何在家用更易获得的工具,制作出如鱼子酱般的液态球体或稳定的泡沫。但这绝不是故弄玄虚,而是理解食材“为什么”是这种状态。 2. 烹饪的温度控制: 详述低温慢煮(Sous Vide)技术在追求极致口感上的应用。本书提供精确到0.5摄氏度的牛排、羊腿和蔬菜的烹饪指南,解释温度如何影响蛋白质的变性过程,从而实现前所未有的嫩度和多汁性。 3. 摆盘的叙事: 顶级美食的呈现如同画布上的油画。我们分析色彩的对比、形状的布局和留白的空间感在提升用餐体验中的作用,并提供提升家庭餐桌美感的实用技巧,让你的家宴也充满设计感。 第四章:饮品的交响——食物与美酒的完美搭配 美食之旅必然伴随着饮品的探索。《环球风味之旅》提供了详尽的佐餐指南,超越了简单的红酒配红肉。 1. 啤酒的深度解析: 探讨精酿啤酒(Craft Beer)如何与辛辣食物(如印度咖喱或川菜)形成互补或对比。如何根据麦芽的甜度和啤酒花的苦度来选择搭配,例如用浓郁的世涛(Stout)来平衡焦糖化的甜味,或用清爽的皮尔森(Pilsner)来清洗味蕾。 2. 烈酒的地域特色: 从苏格兰威士忌的泥煤味到龙舌兰(Tequila)的植物气息,我们探索这些蒸馏酒如何成为餐后对话的焦点。提供将特定烈酒融入甜点或腌料中的创新方法。 3. 非酒精饮品的哲学: 重点介绍发酵茶(如康普茶)和精心制作的无酒精鸡尾酒(Mocktails),展示在不含酒精的情况下,如何通过酸度、苦度和草本芳香来构建复杂而令人满足的饮品结构。 结语:烹饪是永恒的探索 《环球风味之旅》鼓励读者放下对“完美”的执念,拥抱实验和失败。真正的美食体验在于对不同文化的尊重、对食材本味的追求以及在厨房中创造的乐趣。阅读本书后,你将不再只是一个食谱的执行者,而是一个全球风味的诠释者和创造者。每一次开火,都将是一次新的远征。

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读后感

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用户评价

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我拿到《大学生安全知识》这本书的时候,说实话,并没有抱太大的期待。毕竟,关于安全的书籍市面上很多,大多都是理论性的,读起来让人昏昏欲睡。然而,这本书的出乎意料地引人入胜。它没有采用那种生硬的、说教式的语言,而是以一种非常贴近大学生生活实际的方式来展开。作者似乎非常了解我们这个年纪的人会遇到什么问题,会产生哪些困惑。 书中关于校园安全的部分,详细分析了可能发生的盗窃、欺凌、甚至是更严重的暴力事件。它不仅仅是告诉你“要小心”,而是教会你如何在日常生活中观察细节,如何识别潜在的危险信号,以及在遇到危险时如何保护自己,如何寻求帮助。我特别喜欢书中关于“自我防卫”的章节,它没有教一些高难度的格斗技巧,而是侧重于一些简单易学的、能够起到威慑作用的方法,比如如何利用随身物品,如何大声呼救,如何寻找逃生路线。这些实用的建议,让我觉得即使面对突发情况,我也不会束手无策。

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这本书真的让我大开眼界,完全颠覆了我之前对“安全知识”的刻板印象。我一直以为这方面的内容无非就是一些陈词滥调,比如“注意交通安全”、“防火防盗”,听起来枯燥乏味,实用性也不强。但《大学生安全知识》这本书,从一开始就抓住了我的注意力。它不仅仅是罗列条条框框的规则,而是深入浅出地分析了大学生群体在现实生活中可能面临的各种安全风险,并且提供了非常具体、可操作的应对策略。 书中关于网络安全的章节尤其令我印象深刻。以前我总觉得只要不点不明链接,不轻易透露个人信息,网络安全就万无一失了。但这本书详细剖析了各种网络诈骗的手段,比如“杀猪盘”、“刷单返利”、“冒充客服”等等,并且用真实的案例来说明这些骗局是如何一步步诱导受害者上钩的。它还教我如何辨别虚假信息,如何设置强密码,如何保护个人隐私,甚至连社交媒体的隐私设置都一一讲解,这一点对我这个经常使用各种社交平台的人来说,简直是雪中送炭。读完这部分,我感觉自己真的武装起来了,不再对网络世界感到茫然和恐惧,而是能够更自信、更安全地享受互联网带来的便利。

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《大学生安全知识》这本书,真的是一本“宝藏”。它没有华丽的辞藻,没有故弄玄虚的理论,而是用最朴实、最直接的方式,为我们提供了最有价值的安全信息。 我特别喜欢书中关于“公共场合安全”的讨论。在大学生活中,我们常常会参加各种集体活动,比如讲座、晚会、社团活动等等。在这些场合,也存在着潜在的安全风险。这本书就详细地分析了在人群密集场所如何注意安全,如何应对突发状况,比如踩踏事件、火灾逃生等等。它教会我们如何保持冷静,如何选择安全的撤离路线,如何有效地向他人求助。这些知识,虽然可能永远用不上,但一旦需要,就能救命。

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我一直认为,安全知识的传授,需要一种与时俱进的方式。《大学生安全知识》这本书,恰恰做到了这一点。它没有停留在过时的理论层面,而是紧密结合了当代大学生的生活方式和面临的挑战。 其中关于“财产安全”的章节,让我受益匪浅。我以前觉得只要不把贵重物品到处乱放,财产就不会有问题。但这本书揭示了更多隐蔽的财产风险,比如校园内的各种骗局,学生贷款的陷阱,甚至是个人信息泄露可能导致的财产损失。它详细地分析了这些骗局的运作模式,以及如何识别和防范。读完这部分,我感觉自己的“财商”都提高了,对各种利益诱惑有了更清醒的认识,知道什么该信,什么不该信。

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《大学生安全知识》这本书,是我近期读过最有价值的一本书之一。它不仅仅是一本知识的汇编,更是一本行动的指南。作者以非常细腻的笔触,将复杂的安全问题,变得简单易懂,并且具有极强的指导意义。 我对书中关于“信息安全”的论述尤为赞赏。在这个信息爆炸的时代,个人信息的价值越来越高,同时也面临着前所未有的泄露风险。这本书详细讲解了如何保护个人信息,如何识别网络陷阱,如何安全地使用各种应用程序。它让我明白了,信息安全不仅仅是技术问题,更是意识问题。需要我们时刻保持警惕,提高防范意识。我学到了很多关于如何管理密码、如何设置隐私权限、如何处理敏感信息的小技巧,这些都将对我的日常生活产生深远的影响。

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拿到《大学生安全知识》这本书,我内心是有些犹豫的。总觉得安全知识离我太遥远,或者说,我感觉自己已经懂得了很多。然而,这本书彻底改变了我的看法。它以一种非常接地气的方式,讲述了许多我们日常生活中常常忽略,但却至关重要的安全常识。 特别吸引我的是书中关于“人身安全”的部分。它不仅仅是告诉我们要小心陌生人,而是详细地分析了我们在不同场合下可能遇到的风险。比如,在乘坐公共交通时如何防范扒手,在夜间出行时如何选择安全的路线,甚至是在参加聚会时如何避免不必要的麻烦。书中还提供了一些非常实用的自我防卫技巧,比如如何应对肢别人身侵犯,如何利用周围环境来保护自己。这些内容,让我觉得即使一个人在外,也能多一份底气,少一份担忧。

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这本书《大学生安全知识》,与其说是一本安全手册,不如说是一堂生动的人生安全课。它让我从一个被动接受知识的角色,转变为一个主动思考、积极预防的安全实践者。 我对于书中关于“紧急情况应对”的讲解,印象最为深刻。它不仅仅是告诉我们发生紧急情况时该做什么,而是通过模拟各种场景,教我们如何快速有效地做出反应。比如,在遇到火灾时如何正确逃生,在遭遇自然灾害时如何采取防护措施,甚至是紧急医疗救助的初步知识。书中还强调了“团队合作”的重要性,在紧急情况下,懂得与他人协作,往往能提高生存的几率。这些内容,极大地增强了我应对未知风险的能力。

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读完《大学生安全知识》,我有一个强烈的感受:安全,从来不是一件小事。这本书让我意识到,我们平时生活中看似微不足道的一些细节,可能都关系到我们的安全。 书中关于“交通安全”的章节,虽然看似基础,但作者的讲解却非常深入。它不仅仅是强调“遵守交通规则”,而是从司机的角度、行人的角度,甚至是非机动车骑行者的角度,全方位地分析了可能发生的交通事故的原因,以及如何避免。书中还提供了很多实用的建议,比如在雨雪天气如何安全驾驶,在黑暗中如何提高自己的可见度,以及在遇到交通事故时如何正确处理。这些内容,让我觉得每一次出行都多了一份保障。

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老实说,《大学生安全知识》这本书的标题一开始让我觉得有点“老生常谈”。我以为会是一本泛泛而谈、没有太多实质内容的读物。但当我翻开第一页,就立刻被吸引住了。它不是那种枯燥的教科书,而是像一个经验丰富的朋友在娓娓道来,分享着他多年来在安全领域的观察和总结。 其中关于心理健康与安全的部分,让我非常有共鸣。现代大学生的压力非常大,学业、人际关系、未来规划等等,都可能成为压垮骆驼的稻草。这本书没有回避这些问题,而是坦诚地讨论了焦虑、抑郁、社交恐惧等心理困扰,并且提供了非常有效的应对方法。它不仅仅是告诉你“要保持积极心态”,而是教你如何识别自己的负面情绪,如何通过一些简单的心理调适方法来缓解压力,如何寻求专业的心理咨询帮助。书中分享的一些小技巧,比如“正念练习”、“情绪日记”,我都尝试了,效果真的不错,感觉自己的内心变得更加强大和稳定了。

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我对《大学生安全知识》这本书的评价,可以用“惊喜不断”来形容。它成功地打破了我之前对安全知识的固有认知,让我看到这个领域可以如此丰富和实用。这本书的内容非常全面,涵盖了从人身安全、财产安全到网络安全、心理健康等方方面面,而且每个方面都讲解得非常深入,细节丰富。 我特别欣赏书中关于“自我保护意识”培养的部分。作者强调,安全不仅仅是技巧,更重要的是一种思维方式。它教我如何养成“安全预警”的习惯,比如在出门前检查门窗是否锁好,在陌生环境中注意观察周围环境,在社交媒体上谨慎发布个人信息。这些看似微不足道的小习惯,却能有效地降低我们面临的风险。书中还通过大量的案例分析,让我们深刻理解到“侥幸心理”的可怕,以及“未雨绸缪”的重要性。读完这部分,我感觉自己的警惕性提高了不少,不会再像以前那样大大咧咧了。

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