Consider the Oyster

M.F.K. 费雪（Mary Frances Kennedy Fisher ，1908-1992）美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步，却从未超出她的高度。1937年，费雪年仅十九岁，即出版《Serve it Forth》，轰动文坛，因其文笔老练，全无小女人散文虚矫之气，以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作，成为一时笑谈。她一生写作了20几本书，涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面，而最受人推崇的，还是她的饮食文学写作。她的饮食文章，不仅告诉读者如何烹饪，更糅合了个人经验和时代背景，充溢着生命哲理和激情。深刻影响了一代美国人的生活观念。1978年，费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖（the Grande Dame Award）；1992年，以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”（M.F.K. Fisher Award）设立，用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。

出版者:North Point Press

作者:M. F. K. Fisher

页数:76

出版时间:1988-10-01

价格:USD 10.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780865473355

图书标签:生活食mfk飲食白生蠔書中書

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M.F.K. Fisher, whom John Updike has called our "poet of the appetites," here pays tribute to that most delicate and enigmatic of foods---the oyster. As she tells of oysters found in stews, in soups, roasted, baked, fried, prepared à la Rockefeller or au naturel--and of the pearls sometimes found therein--Fisher describes her mother's joy at encountering oyster loaf in a girls' dorm in he 1890's, recalls her own initiation into the "strange cold succulence" of raw oysters as a young woman in Marseille and Dijon, and explores both the bivalve's famed aphrodisiac properties and its equally notorious gut-wrenching powers. Plumbing the "dreadful but exciting" life of the oyster, Fisher invites readers to share in the comforts and delights that this delicate edible evokes, and enchants us along the way with her characteristically wise and witty prose.

读后感

这本书腰封上写着：“能为情人写诗，为什么不能为钟爱的食物写诗呢？” 每个人都有对某种事物的钟爱，甚至是痴迷，比如有喜欢车的，有喜欢吃的，有喜欢旅行的，有喜欢摄影的，如果你能为你喜爱的食物写诗，会是一 件多么浪漫亦美好的事情啊。 这本书读起来轻描淡写的让人...  

能为情人写诗，为什么就不能为钟爱的食物写一本书呢？美国饮食文学NO.1—M.F.K.费雪在书中漫谈牡蛎奇妙的生活、独特的口味和与之相关的种种趣事轶闻。从巴黎的豪华餐厅到日本海边的小摊，从美国的东海岸到中国的广东，作者以轻松幽默、充满诗意的文笔，与读者分享鲜嫩可口的牡...  

能为情人写诗，为什么就不能为钟爱的食物写一本书呢？美国饮食文学NO.1—M.F.K.费雪在书中漫谈牡蛎奇妙的生活、独特的口味和与之相关的种种趣事轶闻。从巴黎的豪华餐厅到日本海边的小摊，从美国的东海岸到中国的广东，作者以轻松幽默、充满诗意的文笔，与读者分享鲜嫩可口的牡...  

这是我读的第一本关于美食的书。在看这本书之前，如果有人问我，写美食主要写什么，我一定说写食谱，调料的做法，菜要几斤几克……如果说这本书改变了我对美食的认识，倒不如说这本书让我变得更加开阔，处处是生活啊，生活处处藏着智慧啊，术业有专攻，每个人从自己所爱之物中...  

牡蛎的爱情生活很奇特，要依赖不可预测的温度和潮汐，如果它所处的世界温暖，如果它周遭的水温在华氏70度左右，它便能喷射一条小水柱似的生猛精子，从而刺激雌牡蛎大量产卵。如果潮汐配合的话，精子会遇到卵，牡蛎苗就这样成形了。 男人的爱情生活也很奇特，其中有一部分长久以...  

用户评价

一天翻完的小书，翻遍上图有关牡蛎的图书不过十几本，可获得的屈指可数，分两种：一种科学养殖另一种就是美食散文，后者更入味些。四星，因为它是为数不多。人们开始关注食物带来的体验是基本脱贫。很有趣，关于牡蛎这种鲜甜食物的种种道道。rare、丑陋的外表，打开内里肥美诱惑，献给牡蛎的情书。

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