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蘋果貯藏與加工

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蘋果貯藏與加工 pdf epub mobi 圖書描述

我國是世界上最大的蘋果生産和加工大國,蘋果貯藏加工對做強做大我國優勢和特色蘋果産業具有重要意義。本書係統地介紹瞭貯藏加工用蘋果的品質特性、蘋果商品化、蘋果貯藏技術,蘋果濃縮汁、蘋果飲料、蘋果酒、蘋果醋、蘋果乾、蘋果脯、蘋果罐頭、蘋果粉的加工,蘋果中蘋果籽油、蘋果果膠、蘋果膳食縴維、蘋果多糖、蘋果黃酮、蘋果多酚等有效成分的提取,蘋果及其加工産品的市場營銷。

  本書可供從事食品科學與工程、農産品貯藏與加工、果樹學、農産品貿易領域的科技人員、生産管理人員參考;也可供大專院校相關專業教師、本科生、研究生參考。

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發表於2024-11-10

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出版者:化學工業齣版社
作者:徐懷德
出品人:
頁數:401
譯者:
出版時間:2006-10
價格:28.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787502592554
叢書系列:

圖書標籤:  


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