发表于2024-11-07
烹饪化学 2024 pdf epub mobi 电子书
图书标签: 做饭 ⑦生存 1
《烹饪化学(第2版)》的主要内容有:绪论、水、蛋白质、糖类、脂类、食品中的其他成分、食品的颜色、食品的香、食品的味等。《烹饪化学(第2版)》由何江红、葛惠伟、王琼编写,何江红主编,许成审稿。
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